在月餅界，冰皮月餅可謂是獨樹一幟，有著它獨特的魅力！
不局限於傳統月餅「保守」，它的更偏向於網紅口感，細膩、皮薄清甜，沒有油膩感
讓你愛不釋口。
小凱不太愛吃偏甜的傳統月餅，吃多容易膩，今天教大家輕鬆get最少女〔獨角獸冰皮月餅〕！好吃的月餅，並不是只能看著！熱量低很多的冰皮月餅，就是中秋的好選擇！超美貌顏值超高的夢幻獨角獸月餅，絢麗的色彩每一塊都不一樣，用煉乳來增加甜味，很樸實但不會過於甜膩的奶香甜絲絲的格外清新，每一塊都美麗的不舍下口，有沒有炸裂你的少女心？水磨糯米粉 47克 / 玉米澱粉 20克 / 木薯粉 10克煉乳 18克 / 玉米油5克 / 金沙奶黃餡 200克SR56B-GV
將水磨糯米粉47克、玉米澱粉20克、木薯粉10克倒在一起混合均勻。開水融化細砂糖，再加入牛奶80克、煉乳18克、玉米油5克，攪拌均勻。將混合好的粉類倒入液體中，攪拌均勻，過篩一遍至玻璃碗中。放入GV蒸烤箱，選擇純蒸模式，100℃蒸20分鐘。將餡料分成每個25克，揉成圓，擀開冰皮，包入餡料。1、冰皮月餅完成後最好是放在冰箱冷藏，冷藏時間不能太久，冷藏溫度最好在5-9℃之間，不然表皮會發硬，影響口感。，這樣的月餅口感更佳。
2、蒸冰皮時蒸碗建議用陶瓷的，這樣受熱均勻，最好不要用不鏽鋼，碗不要太深。
3、當麵糊冷卻後帶上手套依然很粘手，那是因為水分多了，考慮不同牌子的粉類吸水性不一樣，適當增加糯米粉，以及確定蒸的時候倒流進麵糊的水沒有過多。
4、揉冰皮的時候最好帶手套，沒有的用保鮮袋代替，因為麵團徒手很沾手。
5、冰皮可以根據自己的喜好添加不同色素或色粉。
6、做冰皮時如果沒有玉米油可用色拉油或無色無味的油，不要用橄欖油和花生油。