今年比較特殊，原本初二回娘家，為了大家的健康，臨時決定不回去了；也跟其他的親戚朋友說，今年不串門拜年了，在家用電話或者微信拜年，好在大家都能理解。不用招待來串門的親戚朋友，自然也不用準備那麼多的大魚大肉，所以今天龍寶家午餐就只做了3個簡單的菜。煮了一鍋雞湯，蒸了一條魚，還炒了一盤花菜，我家先生說還是這樣的家常菜吃著舒服。
前幾天買菜的時候，看到花菜才2塊錢一斤，挑了2朵漂亮的大花菜，才花了6塊錢，真的是特別良心的價格。花菜中的維C是大白菜的4倍，胡蘿蔔素是大白菜的8倍，含鈣量也跟牛奶相當。它含有90%的水分和豐富的膳食纖維，熱量很低，不管是素炒還是跟肉炒，吃起來都清脆爽口。今天龍寶就給大家分享一下廣式臘腸炒花菜，需要的食材有：花菜 1朵，廣式香腸 2根，幹辣椒 4個，香蔥 適量，食用油 適量，鹽 適量，蠔油 一湯匙。
第一步：花菜沿著枝椏用小刀切成小朵，比較大的花朵對半切開，放到鹽水裡浸泡10分鐘左右，撈出瀝一下水分，用鹽水浸泡花菜在一定程度上可以去掉可能殘留的農藥和化肥。
第二步：浸泡花菜的時候，把香蔥清洗乾淨，切出蔥白和蔥段，幹辣椒切成小段，換成新鮮的紅辣椒也可以。
第三步：廣式香腸切成薄片，斜著切會比較好看，用臘腸或者五花肉炒也都不錯。
第四步：燒熱油鍋，放入少量的食用油，下蔥白和幹辣椒段小火煸出香味。
第五步：放入香腸翻炒到白色的油脂部分變透明，如果用五花肉炒，煎到兩面有些微微焦黃。
第六步：加入花菜，轉大火翻炒幾分鐘，一朵花菜切出來挺多的，不多炒熟後就沒多少了。
第七步：花菜翻炒斷生後，加入一湯匙蠔油提鮮，加適量的鹽調味。
第八步：加入蔥段翻炒均勻就可以關火了。很多減脂餐裡會有花菜，它既能填飽肚子，又不會發胖，清脂又刮油，吃出苗條好身材。
過年就愛吃這菜，清脆爽口解油膩，補充維C熱量低，多吃也不胖。今天分享的香腸炒花菜的做法，您學會了嗎？花菜，您家喜歡怎麼做呢？如果您有什麼建議或者想法，歡迎給龍寶留言，您的指點是龍寶前進的動力，如果您喜歡今天分享的內容，請收藏，轉發，關注龍寶可以看到更多的美食日記。龍寶家圖文原創美食，每日一更，謝絕一切抄襲洗稿，盜用必究！