製作視頻點這裡↓
吃過這碗有點綠的咖喱，才知道咖喱的新境界！最終幻想料理還原
今天做最終幻想15的料理，泰式綠咖喱雞湯。
用料
大勺：15ml小勺：5ml
綠咖喱醬 1大勺
大蒜 1粒
生薑 1小塊
雞高湯或蔬菜高湯或水 60g
椰漿 100g
魚露 1/2小勺
青檸葉 3片
雞腿 1個，去骨
紅甜椒 半個
羅勒 4片
青檸汁 半個
步 驟
傳統泰式綠咖喱是用這種皺皮青檸的，買不到可以用普通青檸代替。
取一個青檸的皮。
白色部分要用刀尖的弧度削掉，否則苦。
削到全部綠綠的就可以了。
緊緊按在砧板上，切絲。
紅椒切粗絲。
雞腿去骨，切成一口大小。
熱鍋倒油，放入咖喱醬、蒜泥、生薑煸炒。
咖喱炒出香味，放入雞塊炒一炒。
倒入高湯、椰漿、魚露，放入青檸葉煮沸。實在買不到青檸葉，只好用青檸皮代替。
蓋蓋燜煮，煮到雞肉全熟。
加入甜椒絲，煮熟，裝盤，擠青檸汁。
完成！
這是一碗鮮檸檬、鮮辣椒和諧相融 清新重口並存的濃湯。酸是清新的酸，辣是火熱的辣。酸中帶鮮，鮮中帶甜，椰漿讓辣味變得柔和，越喝越上癮。