芒果多用於甜品，但是用芒果入菜也能挑逗人的味蕾。芒果天然的酸甜味加上濃鬱的熱帶果香，給本來單調的菜品帶融入活力新滋味。適合與芒果搭配的食材非常多，烹飪方法也是多種多樣，颱風天不宜出門，拿就在家試試新菜吧。
玉米牛肉芒果船
材料：甜玉米半個，牛肉100克，芒果2個，青椒1個，枸杞1把，薑絲少量，蠔油1湯匙，生粉1/2湯匙，生抽，白糖，料酒少許
做法
1.芒果清洗乾淨，沿果核分開成三塊，底面兩塊劃十字花刀，把果肉切下，牛肉用薑絲、料酒、鹽、生粉抓勻，醃15分鐘
2.青椒起籽切丁，枸杞洗乾淨，玉米蒸熟再剝下玉米粒
3.切去果肉以後的芒果皮用熱的淡鹽水洗乾淨
4.熱油鍋，放進牛肉粒，兩面煎至變色，放進玉米粒翻炒，放進青椒粒翻炒，放一點水，放進枸杞翻炒，最後放進芒果肉翻炒
5.淋上用蠔油、白糖、生粉、清水兌成的芡汁翻炒至收幹汁
6.用芒果皮當碟，把炒好的材料裝進即可
芒果雞丁
材料：芒果2個，雞腿1個，青瓜半條，青椒半隻，鹽適量，生粉適量，料酒適量，生油適量
做法
1.雞腿去皮去骨後切丁，然後用適量鹽、生粉、料酒、生抽、生油醃製2小時。
2.芒果洗淨去皮將果肉切成小塊，然後放入攪拌機中攪拌成汁；芒果核不要丟備用。
3.青瓜洗淨後切塊；青椒洗淨後切絲。
4.鍋內放少量油，燒熱後加入雞腿肉翻炒至7成熟。
5.加入芒果汁、芒果核、青瓜、青椒炒勻後蓋上鍋蓋燜2分鐘即可
芒果蝦球
材料：去頭蝦1磅，料酒，澱粉，黃色芒果2個，泰式甜辣醬2大勺，香菜1小撮
做法
1、去頭蝦一磅，剝掉蝦皮、去掉腸線，用料酒、一點澱粉抓捏兩三分鐘備用；
2、黃色芒果兩個，去皮去核切成小方塊備用；
3、香菜一小撮洗淨切段兒備用。
4、起油鍋加一湯勺炒菜用的橄欖油，油熱下蝦仁大火翻炒，兩三分鐘至熟而且還很鮮嫩時即可關火，下芒果塊兒、甜辣醬和香菜拌均，即可出鍋裝盤。
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