西班牙土豆蛋餅

2021-02-06 黑金餐媒

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西班牙蛋餅

★★★★4分

準備：15分鐘   製作：25分鐘

食材

份數:-4+

2 洋蔥（小）6 土豆（中）7 雞蛋
植物油
鹽
胡椒粉
用具

刀

砧板

打蛋器

大碗

鍋鏟

煎鍋

餐盤

每份所含營養

卡路裡
163

蛋白質
14克

脂肪
11克

碳水化合物
3克

烹飪步驟 1/5


2 洋蔥

6 土豆

刀

砧板

將洋蔥去皮、切丁，土豆去皮後切成中等厚度的片。

烹飪步驟 2/5


7 雞蛋

鹽

胡椒粉

打蛋器

大碗

將雞蛋打入大碗中，攪打均勻，加鹽和胡椒粉調味後備用。

烹飪步驟 3/5

植物油

鍋鏟

煎鍋

向煎鍋中注入大量植物油，用中溫加熱後放入土豆，炸10-11分鐘，直至熟透。瀝出多餘的油。

烹飪步驟 4/5

加入洋蔥，煸炒 2-3分鐘，並不時翻動，直至洋蔥變軟。

烹飪步驟 5/5

餐盤

鍋鏟

倒入蛋液，使其沒過土豆，並用低溫加熱8-10分鐘，直至底部與邊緣成型。用鍋鏟沿煎鍋邊緣劃一圈。取大餐盤蓋住蛋餅，一手託住餐盤，另一手握住煎鍋手柄，快速將餅翻入盤中，並再次將餅放入鍋中，未煎麵朝下。繼續煎4-5分鐘，直至蛋餅熟透。或者，也可選擇將鍋放入烤箱，用200攝氏度 烘烤約10分鐘，至餅熟透。裝盤並切塊後即可享用。

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