五花肉大家都習慣了紅燒，今天小編教大家給五花肉換個做法，口味也超好吃！
咱們今用蒸的方式來做這道五花肉，醬蒸五花肉，好吃不上火。
首先來準備材料：五花肉、黃豆醬、生抽、大蒜、香菜、糖、蠔油、生薑。
烹飪方法如下：
準備一長條五花肉，最好選擇瘦肉多的五花肉，肥肉不多吃起來口感不會很油膩。
將準備好的五花肉洗淨，用刀刮去皮上的細毛，整條冷水下鍋，煮沸後轉小火。
鍋中的五花肉煮到用筷子插穿即可撈出，這時候的五花肉還未熟，裡面切開的時候還是有粉紅的，用溫水清洗乾淨表面的浮沫。
切成薄片，大約是2-3MM厚度，大概一指寬度，這種厚度幹煸出油十分容易，蒸出來的口感是帶著微微Q彈的。
起鍋燒油，熱鍋，放入五花肉和薑片小火慢慢煸出油脂，千萬別圖方便用大火，肉片煸糊了就不好吃了。
煸好的肉片會變得微微金黃，不要煸過頭了，肉質就老了，再蒸也不好吃，這時候將醬汁的料混合均勻倒入鍋內，熄火拌勻。
混合醬汁的五花肉倒在乾淨的盤子上。
蒸鍋放水放入蒸架，將澆了醬汁的五花肉放到蒸架上，蒸15-20分鐘即可如果家裡有烤箱，放烤箱中蒸15分鐘也可以。
最後吃的時候放上香菜和蔥花，味道更贊哦~
這樣做的五花肉一上桌就會被搶光哦，連湯汁都用來澆米飯拌著吃，真正的湯汁也不剩。