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「逛海豐」一一海豐人的吃喝玩樂指南
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婆婆現在已經70多歲了，每次知道我回去，
還是會煮一大桌我最愛吃的東西！
1.荷葉薏米煲瘦肉湯
原料：荷葉、薏米、瘦肉、蓮子、扁豆、幹淮山
功效：健胃祛溼，升發陽氣，改善疲倦乏力，消除疲勞
2.三豆鰍魚健脾祛溼湯
原料：生薑5片、泥鰍、紅豆、黑豆、赤小豆、紹酒、鹽各適量
功效：清暑祛溼、健脾補腎的功效
3.茯苓骨頭湯
原料：豬骨、茨實、薏米、土茯苓
功效：除溼解毒、通利關節，預防關節炎、風溼關節痛等
4.黑木耳黃花菜煲泥鰍湯
原料：生薑3片、黑木耳、黃花菜、泥鰍各適量
功效：養氣補血滋肝陰，對於小兒急慢性肝炎有很好的治療功效
5.沙葛豬骨湯
原料：蜜棗、薑片、沙葛、豬扇骨、眉豆、赤小豆、扁豆各適量。
功效：溼氣過重，此湯，可清熱祛溼，健脾開胃
6.什錦蔬菜七彩湯
原料：香菇、蘑菇、洋蔥、蘆筍、柿子椒、綠菜葉、高湯、鹽、味精，橄欖油、醋
功效：補充維生素，促進新陳代謝
7.白胡椒薏米豬肚湯
原料：豬肚，薏米，腐竹少許，紅棗、生薑、食鹽、白胡椒、食用油、料酒少許
功效：健脾，去溼，淮山補益力強，芡實固澀力好
8.淮山扁豆煲雞腳
原料：淮山，芡實，扁豆，鮮雞腳，薏仁，生薑少許
功效：健脾祛溼，適宜脾虛有溼症者，或體倦乏力、食少便溏者飲用
9.赤小豆冬瓜煲魚頭湯
原料：冬瓜750克、赤小豆約60克、魚頭1個、豬瘦肉150克、生薑3片
功效：消腫解毒，補脾利水
10.黃瓜去溼湯
原料：老黃瓜800克，陳皮，粳米，鴨腎2個
功效：清熱解毒祛溼
11.豬橫利去溼湯
原料：豬橫利，夏枯草、棉茵陳、生薑
功效：清熱去溼，去肝熱，是春夏一味相當好的食療湯水
12.黨參鱅魚湯
原料：鱅魚，黨參，陳皮，料酒，桂皮，雞湯，草果
功效：養脾養胃，補中益氣，調理腸胃
13.枸杞豬肝湯
原料：枸杞，生薑，豬肝，鹽
功效：清熱祛風，易血明目，預防腎虧引起的黑眼圈
14.薏米大梨豬骨湯
原料：豬尾骨(或排骨)、黃冠梨、熟薏米仁、淮山藥、 花椒、 料酒
功效：祛溼健脾消水腫
15.紅棗蓮子雞爪湯
原料：雞爪，紅棗，蓮子，香菇
功效：補充肌膚水分個彈性，美容養顏
16.雪梨滋陰潤肺湯
原料：瘦肉、生薑、雪梨乾、百合、沙參、玉竹、天冬、麥冬
功效：清熱解毒，潤肺止咳，常飲有助於增強肺腑免疫能力
17.玉米胡蘿蔔排骨湯
原料：玉米、胡蘿蔔、排骨、鹽、雞精
功效：抗花粉過敏和過敏性皮炎
18.天麻八珍湯
原料：雞，魚頭，羊肉，天麻、黨參、白朮、 茯苓、甘草、當歸、白芍生薑
功效：補氣益血，調理身體
19.鮮香菇豆腐湯
原料：豆腐2塊、鮮香菇、瘦豬肉、生薑、鹽、雞精適量。
功效：清熱解毒、降低血脂、潤澤肌膚、血壓過高的人最應該喝
20.牛蒡玉米淮山湯
原料：牛蒡、玉米、淮山
功效：增強體力，通便排毒，潤澤肌膚，潤燥利喉
21.鮮蘑菇燉雞湯
原料：蘑菇，嫩雞，蔥條，生薑
功效：抗癌，降壓，降血糖
22.銀耳淮山排骨湯
原料：排骨，淮山，銀耳
功效：健胃益氣，慢性胃炎，乏力者可以多食用
23.牛肚薏米湯
原料：牛肚，薏米，扁豆都，鹽
功效：健脾祛溼益胃，排膿舒筋
24.莧菜豆腐魚頭湯
原料：莧菜、豆腐、魚頭、薑絲
功效：清熱解毒潤腸，祛除頭風
25.淮山薏米生魚湯
原料：生魚，淮山，薏米，姜，陳皮，瘦肉
功效：養陰補虛，解春困，健脾
26.白玉豬小肚湯
原料：白茅根，玉米須，紅棗，豬小肚
功效：祛溼消腫提精神
27.薏仁豬腳湯
原料：薏仁、豬腳、黃酒、姜、胡椒粉
功效：健脾，壯腰、利溼
28.天麻補腦湯
原料：天麻，魚頭
功效：去頭痛，益氣養肝
29.金針豆腐瘦肉湯
原料：金針菇、豆腐、瘦肉
功效：安神，健脾胃
30.生魚西洋菜湯
原料：生魚、西洋菜、蜜棗、瘦肉
功效：補充胺基酸，恢復體能
31.排骨海帶湯
原料：排骨、海帶，黃酒，姜，大蔥
功效：健骨禦寒
32.海底椰南棗湯
原料：海底椰、蘋果、南棗
功效：滋潤養顏去油膩
33.蟲草花枸杞湯
原料：蟲草花、枸杞子、銀耳，無花果、薏米仁、雞爪、排骨
功效：養肝，潤肺，提高免疫力
34.核桃板慄鴿子湯
原料：核桃，板慄，鴿子
功效：補肝壯腎，益氣補血，生津止渴
35.芹菜紅棗湯
原料：芹菜，紅棗、生薑
功效：疏肝利膽見健脾
婆婆還特地提醒：
不用放油、喜歡湯味濃就多放點料，
多煲一會兒、調味基本就是鹽，
也可以什麼都不放，追求原汁原味…
海豐人都鍾意飲湯，
呢35款靚湯總有一款是你的菜！
快把這個秘方發給媽媽，
靚湯安排起來！
來源：廣州生活君、廣州吃喝玩樂、東莞大喇叭、網絡
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