早餐怎麼吃?網訂櫃取+堂吃,徐匯社區盒小馬為你打開早餐新模式

2020-12-26 澎湃新聞

早餐怎麼吃？網訂櫃取＋堂吃，徐匯社區盒小馬為你打開早餐新模式

2020-11-18 17:47 來源：澎湃新聞·澎湃號·政務

RECOMMEND FOR YOU

不久前，上海公布了早餐工程首批示範點，共60個，覆蓋全市16個區。徐匯區共有7家早餐點選入早餐工程首批示範點名單，其中，盒小馬嶽陽路店，作為一家社區店，憑藉著網訂櫃取+堂吃相結合的模式，僅開業兩個多月就十分受周邊居民和上班族喜愛。

早晨的嶽陽路人來人往格外繁忙，在盒小馬嶽陽路店透明廚房內，店員正在抓緊時間現場製作煎餅果子，這是剛剛下單的「網訂櫃取」的早餐，店員製作完成後小心裝進打包袋，放進取餐櫃中。幾分鐘後，一位匆忙趕來的上班族來到早餐自提櫃取餐。從早上7點多開始，就時不時有人取走提前下單的早餐，輕鬆省下人們點單、支付、等待的時間。

「網訂櫃取很適合我們上班的小年輕，因為與實體店相比，網上操作不需要花更多的時間，我覺得更合適我們這種人群，非常節約時間非常方便，而且取餐櫃是有保溫功能的，對我來說是非常滿意的。」

——上班族

在今年夏天，作為「盒馬」旗下主攻「新零售+早餐服務」的「盒小馬」，在全市開設了多家門店，每家門店的智能取餐櫃及其背後「網訂櫃取」的新零售邏輯是其最大的特色。盒小馬在加速布局過程中，除了沿著地鐵線、入駐寫字樓，現在也走進社區。嶽陽路這家盒小馬就是針對周邊居民開設的一家社區店。嶽陽路周邊老年居民較多，考慮到他們的飲食習慣，店內專門開闢了堂吃的空間，還提供小餛飩等傳統點心可供選擇，都是現點現做，口感新鮮。周邊很多居民都願意來這坐一坐，吃點東西。

「我覺得挺好的，這裡坐一坐挺舒服的也很方便，味道也還不錯。」

——附近居民

盒小馬項目運營負責人楊先生表示，盒小馬單店應該能做到一萬塊錢左右 ，訂單也在700單左右，其中早餐是他們的特色，早餐的訂單可以佔到一半以上，這家店作為社區店所以開闢了堂食區域，服務的居民整體反饋比較好。

徐匯區目前已經開設了三家盒小馬早餐店，接下來盒小馬將繼續在地鐵沿線、商務樓、社區等不同場景開設門店。

楊先生表示，爭取再開十家店左右，滿足我們市民多樣化早餐需求。

記者：汪曉、陳文卿

原標題：《早餐怎麼吃？網訂櫃取＋堂吃，徐匯社區盒小馬為你打開早餐新模式》

閱讀原文

特別聲明

本文為澎湃號作者或機構在澎湃新聞上傳並發布，僅代表該作者或機構觀點，不代表澎湃新聞的觀點或立場，澎湃新聞僅提供信息發布平臺。申請澎湃號請用電腦訪問http://renzheng.thepaper.cn。

評論（）

相關焦點

  • @上海市民,早餐新選擇來了!今天上海「盒小馬」6店同開,覆蓋多個...
    她告訴記者，早上7點40分左右，她還在地鐵上的時候，就在盒馬app上下了一單6元的「西雙版納甜糯小玉米」，出了站走到盒小馬的智能取餐櫃前，掃一掃，熱騰騰的早餐就到手了。「有了這個盒小馬，我早上就可以多睡上10分鐘，或者有時間化個好看的妝，想想都幸福。」芮小姐說。　　市民顧先生是光啟城附近工作的白領，平日裡胃不太好的他，就想吃口熱的，但由於經常趕時間，總不能如願。
  • 早餐尖峰時段,「潮汐式」來客如何解?「網訂櫃取」的盒小馬今天六...
    今天，上海「早餐工程」升級版的「網訂櫃取」新模式，迎來了盒小馬六店同開的日子，其中一家就開在宜山路站5號口、光啟城的B2層。今天一大早，記者前往徐匯區盒小馬光啟城店，嘗試「早餐新吃法」。在周邊早餐網點林立的大環境下，盒小馬又將解決哪些痛點？
  • 上海徐匯的早餐生意經:老字號推新品牌,新業態正在興起
    喬家柵推出早餐新搭配，門店布局將涵蓋區內所有街道；第二食品商店新開設早餐品牌「二食肆」，售賣的煎餅果子已成為網紅……在上海徐匯區，老字號品牌在早餐工程上全面發力。與此同時，新業態也在積極布局。網訂櫃取線上服務、流動餐車早餐供給等新業態新模式在徐匯區方興未艾，多元化區域早餐供應體系正在逐步形成。
  • 不排隊,隨手拿,網訂櫃取早餐「真香」!
    今年，上海新一輪早餐工程推出的「網訂櫃取」、「網訂店取」等新模式，用數位化技術讓早餐變成了隨訂隨取的「預約制」，為更多市民帶來舌尖上的獲得感和便利度。多睡5分鐘，還能吃上熱騰騰的早餐，真香！攤麵皮、打蛋刷醬……早上8時30分，在第一八佰伴門前的逸小兔流動早餐車上，戴著口罩、手套和帽子的工作人員1分多鐘就能做出一份蛋餅，然後套上紙袋，配一杯熱豆漿，放進餐車後部的保溫櫃。仔細一看，餐車上有肉包、菜包、燒賣、雜糧、南瓜粥、豆花等中式早餐，也有可頌、三明治、厚燒土司、熱狗包、咖啡等西式早餐。
  • 「早餐工程」補上短板:推廣「網訂櫃取」,試點流動早餐
    6月18日，上海市商務委主任華源做客「2020上海民生訪談」，在談及早餐這一非常重要的民生工程時表示，今年上海打算結合「早餐工程」當中的一些不足和短板，推廣「網訂櫃取」、流動早餐等新模式
  • 「移動版」盒小馬早餐車現身,首秀放在外灘大會!
    」早餐新模式的盒小馬在上海開出7家門店後，「移動版「盒小馬——盒小馬流動早餐車於9月24日-26日首次亮相支付寶外灘大會。據了解，盒小馬流動餐車完全採用盒小馬的技術邏輯和底層架構，同樣是在手機提前下單，到餐車的自提櫃掃碼取餐。整個數位化履約2分鐘內完成。
  • 在上海,遇見早餐的N種方式……
    手機提前下單，到智慧自提櫃掃碼取餐，2分鐘內就可以取上早餐，這樣的便捷早餐體驗未來將在上海「全面開花」，預計年內將完成100個網訂櫃取網點建設。圖為位於上海徐匯光啟城的盒小馬門店。        盒小馬負責人李賢介紹，「科技」早餐受到了市場歡迎，盒小馬在上海的首店，平均面積不超過30平方米，每個門店都設有24個取餐櫃，自提櫃每櫃每單平均用時僅130秒，單店早高峰峰值超過500單，以在線新經濟之力開創了早餐的數位化新場景。
  • 魔都「數位化早餐」花樣多:網訂店取櫃取、送到家,如今又有「晚訂...
    12月24日上午，餓了麼數位化助力上海早餐工程暨「暖心早餐——春暖計劃」啟動儀式舉行。上海市商務委相關負責人介紹，在上海早餐工程推進中，上海不斷加大數位技術應用範圍和力度，從源頭到終端賦能，讓老百姓早餐吃得更便捷。    早餐生產數位化。早餐企業運用大數據分析，發掘早餐用戶數據價值。
  • 盒小馬閔行開首店,記者體驗零等待,啥時開到你樓下?
    這樣的早餐模式正在閔行不斷鋪開，小編體驗後覺得，嗯，啥時候能開到我家門口……下單後最快2分鐘可取餐川流不息的早高峰。從1號線蓮花南路站出來，打開手機APP，三下五除二下好單，幾分鐘後來到智能取餐櫃前，掃碼，開門，一杯熱氣騰騰的拿鐵出現在眼前……這是位於中庚漫遊城的「網訂櫃取」早餐新零售，也是閔行首家「盒小馬」。
  • 一大早沒時間買早餐?上海將推出100個「網訂櫃取」點、100輛流動餐車
    早餐吃什麼？怎麼吃？這件民生大事如今有了新方案。今天下午，市商務委召開早餐工程新聞通氣會，解讀由市委、市政府辦公廳聯合印發的《關於進一步推進我市早餐工程建設的意見》。
  • 有一種羨慕,叫上海人的早餐!網訂櫃取、流動餐車、便利店挑花眼...
    5家便利早餐店和 5輛雛形版流動早餐車 投入試運行 如何打開早餐「新姿勢」 吃出新花樣？而在浦東第一八佰伴門口，不少附近的上班族也通過智能保溫櫃掃碼取餐，無需排隊，就能吃上一份熱乎乎的早餐。
  • 大數據讓早餐店走通「技術流」
    文匯報記者袁婧 攝技術加持：線上「數據流」代替線下「隊伍流」地鐵列車駛抵9號線徐家匯站時，記者打開盒馬App，下拉至盒小馬小程序，訂了一單芝士蛋香手抓餅，完成付款後，頁面立刻顯示取餐號及取餐碼，同時標註了製作狀態及取餐時間。
  • 上海:讓百姓早餐吃得便捷豐富健康
    流動餐車、網訂櫃取等模式加緊布局 各區優化營商環境賦能早餐工程建設讓百姓早餐吃得便捷豐富健康上海新一輪早餐工程建設風生水起。記者日前從市商務委獲悉，作為早餐工程四大新場景的「便利店+早餐服務」「新零售+早餐服務」「流動餐車+早餐服務」「網際網路平臺+早餐服務」目前有序推進，光明、百聯、糧全其美、盒馬、巴比等流動餐車運營主體近期正加緊在商圈、地鐵、園區、社區布局；「網訂櫃取」模式的盒馬「盒小馬」截至目前已開業7家，百聯逸刻「逸小兔」開業8家。
  • 上海市中心12元就能吃自助?還是知名老字號!有一種滿足,叫...
    不過，安穩地坐在餐廳裡吃自助早餐對想多睡一會的白領們來說似乎有些奢侈好在這裡支持網訂店取價格同樣是12元/份堂食、外帶隨意~這麼便宜的早餐，會不會有什麼問題？」「盒小馬」主打現做現賣、網訂櫃取下單後2分鐘內就可以取到一份現做早餐~在盒小馬附近上班的人們已經掌握了全新的「早餐節奏」：首先，在地鐵上提前一兩站打開盒馬APP選好定位，下拉至「鮮食自取」點一份喜歡的套餐到站時，手機便能接到取餐提醒
  • 有一種羨慕,叫上海人的早餐!網訂櫃取、流動餐車、便利店挑花眼……魔都這波操作靈額!
    年底前，逸刻還將在全市布局40家「逸小兔」早餐門店（其中「網訂櫃取」模式20家），以及20輛「逸小兔」流動早餐車（雛形），通過高密度、廣泛覆蓋，努力成為上海「早餐工程」升級的主力軍，打造城市早餐金字招牌。
  • 上海早餐工程升級數位化服務:在線購,送到家,還有智能取餐櫃
    活動旨在通過餓了麼「E活力早餐計劃」，加強電商平臺與流動餐車、品牌早餐商戶的合作，推出智能外賣取餐櫃，實現早餐可預訂、餐車在線購，打造上海早餐工程新場景。來源/採訪對象供圖　流動餐車上線外賣平臺「我們將為早餐商戶全面升級數智中臺，通過早餐在線預訂、百億補貼進駐、流動餐車上線、智能取餐櫃等產品和舉措，滿足上海市民在早餐到家和自提等各使用場景。
  • 人民城市人民建,人民城市為人民,上海早餐:民心工程催熱消費市場
    第三屆進博會期間，來自光明、百聯、糧全其美、盒馬、巴比、肯德基6家企業的19輛流動餐車服務保障進博會，受到各方賓客廣泛歡迎。「網際網路平臺+早餐服務」新場景加速實現。美團、餓了麼等電商平臺，主動賦能傳統早餐企業，鋪設智能取餐櫃，覆蓋數千家早餐商鋪及品牌，實現早餐到家和到店服務。美團為漢堡王、麥當勞、蔡先生超過6家實體門店鋪設了10臺智能取餐櫃，並已在商業樓宇鋪設90臺無接觸智能取餐櫃。
  • 早餐自提櫃火了,有人開始為螺螄粉擔憂……
    自助櫃取早餐的消費新模式，最近逐漸在上海興起。消費者在手機App上下單後，只需要2分鐘左右，就可以收到取餐碼和餐品製作完成的電話提醒。 ■早餐「網訂櫃取」新模式 「網訂櫃取」的新模式，解決了很多上班族來不及吃早餐的痛點。
  • 2分鐘完成取餐、30秒自助結帳 滬上早餐工程吃出新花樣
    人民網上海8月10日電 (龔莎)近日，由上海市委辦公廳、市政府辦公廳聯合印發印發的《關於進一步推進我市早餐工程建設的意見》中，明確規定將流動餐車、網訂餐櫃納入早餐工程重點項目。政策空間釋放之後，多家企業紛紛對外公布了相關計劃。
  • 在線早餐解決上班族早餐「痛點」,已開7家門店的「盒小馬」何時...
    8月12日，盒小馬在上海宣布六店同開，除了舉行發布會的光啟城門店，還有位於長寧區的凌空SOHO店、徐匯區的飛洲國際店、閔行區的中庚漫遊城店、普陀區的近鐵城市廣場店和品尊國際店。加上歌斐中心首店，盒小馬如今在上海共開出了7家門店。用戶可在盒馬APP提前下單，到自提櫃掃碼取餐，整個數位化履約2分鐘內完成，完全不佔用分秒必爭的早尖峰時間。