威士忌的各種喝法，一直是很多人在討論的話題。
而大家都聽說過的一種喝法 ——威士忌加幾滴水，有很多專家表示這樣可以釋放出更多威士忌的香氣、味道等等。來自瑞典林奈大學的科學研究告訴你：這是真的！加點水真的會更好！
瑞典的林奈大學發表了這個研究，加點水除了稀釋之外，對威士忌更是由分子層面的影響！
先說結論：酒精度較低會有較多香氣分子。
研究人員指出，像原酒、原桶強度等59%以上的酒精濃度太高，香氣分子不易釋放。加點水到高酒精度威士忌會有效釋放香氣分子，一直稀釋到27%左右都對香氣有正面影響。
難怪很多威士忌調酒師會把原酒樣本稀釋到20%左右來確認香氣味道。
科學原因
「最主要是因為酒中的愈創木酚 (guaiaco)有機化合物，它是威士忌許多香氣和味道的來源。」研究員Karlsson解釋：「越多的愈創木酚在你的酒液表面，你就可以聞到越多香氣。」
根據研究，愈創木酚有親乙醇性，酒液和空氣交界處酒精濃度在45%左右才開始找得到愈創木酚。因為酒精會和愈創木酚競爭空間，酒精濃度低才會有較多愈創木酚。
不過研究人員並沒有提出一個「最佳威士忌濃度」，畢竟喜歡怎么喝是個人喜好的問題。就像我們之前說的，只要是你最喜歡的喝法，就是好喝法～
威士忌加水，加哪種水很重要！
但是你有注意過加的水是什麼水嗎？「這麼貴的威士忌，我當然要加好一點的好水啊！不然就浪費了！」你可能會這麼想。
因此有許多地方都會提供瓶裝的礦泉水，像是Evian、或是一些歐洲品牌等，似乎要用高級水才能襯託出威士忌的美好~可惜！這樣做可是扼殺了你手中的好酒啊！為什麼這樣說呢？
事實上，並不是所有水都適合加進威士忌的，你加水的目的是打開威士忌的風味，也就是威士忌本身的味道。想像一下，如果你加進去的水是有味道的水……這樣不就破壞了威士忌原始的風味嗎？
許多種水其實都是有味道的，畢竟水本來就含有一些礦物質或雜質。如果加入了高礦物質含量的水、或不乾淨的水，無疑會影響到威士忌本身的風味。另外，水質偏酸性或鹼性也會對味道造成影響。
選水不可不慎啊！所以，哪種水最適合加入威士忌？
「軟水」是你的威士忌好夥伴！Scotchwhisky.com的Felipe Schrieberg也提出了幾個挑水的參考依據，在買水的時候大家可以注意一下瓶標。我們整理如下：
總礦物質含量< 300~400 mg/l可能影響風味的個別礦物質：碳酸氫鹽（bicarbonates, HCO3，造成澀味）<150 mg/l鈣（calcium, Ca，造成酸味）<75 mg/l氯化物（chlorides, CL，造成鹹味）<75 mg/l其他個別礦物質（如鎂、硫酸鹽）<50 mg/l酸鹼值介於6.4-7.5 pH無任何礦物質的蒸餾水，相當適合加入威士忌
這幾點供大家參考，核心概念其實很簡單，儘量用味道越中性、越純的水越好。
大家也可以找幾個朋友，購買一些市面上的水來做實驗，一試你就會發現味道真的差很～多！
希望大家都可以找到最適合的好水，好好享受你的威士忌吧～