「貝果」這個詞第一次走進我的視線，應該是來自微信的朋友圈，當時我充滿好奇，想知道這個小圓餅為什麼是這個名字，難道是因為堅果嗎？
後來發現，這個小圓餅有著濃濃的故事。今天，我們就來一起說說這個小貝果。
材 料
高筋麵粉 200克
水 112克
黃油 5克
酵母 2克
糖 8克
鹽 4克
表面裝飾（燕麥片、杏仁片均可） 少許
煮貝果糖水 （水1000克，糖50克）
藍莓、蔓越莓幹 各少許
方 法
1、將高筋麵粉、水、酵母、糖、藍莓和蔓越莓幹（切碎沫）放入麵包機，揉面8分鐘，
然後加入黃油和鹽，再揉8分鐘左右；
2、將麵團取出、揉好，平均分成6份，
將小麵團揉好滾圓，靜止鬆弛10分鐘左右；
3、將鬆弛好的麵團再次揉好，以便排氣，然後將麵團擀成橢圓形麵皮，
再將麵皮對摺後搓成長條，
麵條的兩個末端一邊壓扁，
將另外一端與之相連，並捏緊形成圓環；
4、將整形好的麵團放在溫暖溼潤的地方發酵30分鐘左右；
30分鐘後。。。
5、鍋中加入1000克水和50克糖煮沸，
將發酵好的貝果放入沸水中煮，
兩面各煮30秒後取出，
瀝下水，表面撒上燕麥等裝飾物，
最後放入烤盤；
6、烤箱預熱200度，烤20分鐘即可。
碎 碎 念
1、麵團靜止的時候，可以覆上保鮮膜或用盆子蓋好，以免表面變幹；
2、將麵團變成麵條的過程中，要壓實壓緊，不要有氣泡，以免影響最後的外觀；
3、煮貝果的時候，要水沸騰的時候下鍋；
4、烤盤上可以放油紙，這樣烤制好的時候比較容易取出。
- end -
福建一分鐘：
17人駐足鼓浪嶼；
24人流連武夷九曲；
曲藝家吟唱16拍南音經典名曲；
860千克茶葉飄香海內外；
12萬立方米閩江水奔流入海；
植樹造林2.5畝；外貿進出口221萬元；
沿海港口吞吐989噸貨物；
實現GDP615萬元。
1、貝果已經陪伴人類走過了三個多世紀，是歐洲北美人長期最愛的麵包之一；
2、貝果（Bagel）起源於奧地利維也納，在東歐廣受歡迎，逐漸發展成一種傳統的猶太麵包圈，圓身的造型寓意圓滿；
3、隨著時代的發展，健康飲食的觀念已成為當下主流，於是低脂、低膽固醇、低發酵的貝果受到人們的青睞，成為最受歡迎的輕食之一。
烘焙類
紅棗戚風 | 蛋黃酥 | 蔓越莓麥芬 | 椰香糯米餈 | 藍莓卷 | 快手版的榴槤牛角酥 | 多彩麵食 | 軟麻花 | 花式小麵包 | 基礎泡芙 | 粗糖鮮奶包 | 橙味蛋糕卷 | 排排包 | 番茄培根薄披薩 |軟歐包 |細膩的水浴奶油蛋糕 | 雙重肉鬆包
主食類
其他類
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