【百大第2】波爾多右岸一級名莊正牌老酒,預售 62 瓶

2021-02-14 紅酒百科全書

就在前兩天，世界知名葡萄酒雜誌《葡萄酒觀察家》評出的 2018 年年度百大前  10 終於出爐，2015 年卡農嘉芙麗酒莊幹紅榮奪亞軍，成為年度當紅明星。

今天，紅酒百科全書推薦這款超級名莊 2007 年卡農嘉芙麗酒莊幹紅，此酒值得買的理由有：


2007年卡農嘉芙麗酒莊紅葡萄酒，現特價預售，購滿 6 瓶既享滿減優惠，多買多優惠，先買先得，順豐或德邦包郵！請長按下方二維碼，選擇「識別圖中二維碼」進入微店搶購！


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以下是 2007 年卡農嘉芙麗酒莊紅葡萄酒（Chateau Canon La Gaffeliere 2007）詳細介紹。

1、卡農嘉芙麗酒莊：聖愛美隆一級特等名莊


波爾多是世界上最負盛名的產區，當然其成功離不開嚴密的分級制度，1855 梅多克列級莊評級就是很好的證明。不過該分級並沒有將任何右岸地區的酒莊編制入內，於是右岸聖愛美隆產區葡萄酒商會（St-Emilion Syndicat Viticole）在上世紀 50 年代將優秀酒莊進行了分級。此後每10年對該分級進行修正，更凸顯公平和與時俱進。


其中 2012 年新分級共評出 82 家列級莊，卡農嘉芙麗酒莊被評為聖愛美隆一級特等名莊，與拉夢多（La Mondotte）、飛卓（Chateau Figeac）、卓龍夢特（Chateau Troplong Mondot）、瓦蘭佐（Chateau Valandraud）等為同一級別，由此可見其實力卓爾超群。

2、「全球百大葡萄酒」榜單上的常客，7次名列第 2


從上圖可以看到，除了 2015 年，此酒歷年來表現都非常不錯，一直備受高分讚譽！當然除了酒質好且穩定外，它性價比也非常高。正是如此，它長年位列國際權威葡萄酒雜誌《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator，簡稱 WS）評選的「全球百大葡萄酒」榜單。


早在 1993 年，此酒就榮登榜單，如今已經是這款酒第 7 次登上此榜了，而且 4 次位列前 20。尤其是 2013 年 和今年 2018 年的 百大排行榜中，它都取得了第 2 名的好成績。

3、來自波爾多頂級釀酒世家，由頂級風土大師把關，車庫酒釀酒大師精心打造


該酒莊由波爾多頂級釀酒世家馮納博家族所有，該家族的伯爵爵位最早可以追溯到神聖羅馬帝國時代。幾個世紀以來，這個家族誕生了諸多被載入史冊的偉大戰士和傑出外交家。

馮納博伯爵家族在波爾多右岸擁有多家酒莊，除了卡農嘉芙麗外，還有同為聖愛美隆一級特等酒莊、被譽為「聖愛美隆車庫酒之王」的拉夢多，聖愛美隆列級莊奧哈瓦、精品名莊艾吉爾等。此外，史蒂芬•馮納博先生（Stephan von Neipperg）還是蘇玳一級名莊芝路酒莊（Chateau Guiraud）的 4 大擁有者之一。


史蒂芬是一位公認的釀酒天才，釀出的酒被帕克評為「聖愛美隆柏圖斯」，他也被美譽為波爾多車庫酒釀酒師。自 1985 年接管卡農嘉芙麗，他非常專注風土，並率先邀請波爾多最頂級的「風土」釀酒大師斯蒂凡•德農考特（Stephane Derenoncourt）擔任釀酒顧問，酒質也得到提高！而且，酒莊葡萄園還獲得了有機生態農業認證。

4、距今 11 年的老酒，如今正值醉佳適飲期


古語有云：薑是老的辣，酒是陳的香。對葡萄酒而言，普通的葡萄酒經不起陳年，只有出色且平衡的葡萄酒，才經得起時間的洗禮。此酒在經過 19 年發展後，單寧輕滑順柔，最難得的是複雜的陳年香氣和平衡感，現在喝剛剛好。

5、水位佳，少許沉澱屬正常現象，不影響品嘗

水位是購買名莊老酒的重要參考標準，對於陳年型葡萄酒來說，長時間陳年不僅使其變得更加柔順複雜，也會讓部分酒液隨軟木塞蒸發。只有在足夠理想的保存條件下才能減少這種蒸發，水位變化才不會那麼大。這批酒水位極佳，說明在十多年的陳年中是在專業酒窖中窖藏的。


另外，由於經過漫長時間的熟化，酒液中會出現少許沉澱，這純屬正常現象，老酒經過一段時間儲存後，酒液中一些物質發生正常的理化反應，生成沉澱，葡萄酒會變得更加純淨和醇厚，不影響品嘗和飲用，建議開瓶後用醒酒器去除沉澱。

6、聖愛美隆：波爾多右岸最知名產區，第一個被評為「世界文化遺產」的產區

此酒產自波爾多右岸的聖愛美隆產區。這是波爾多右岸最知名的葡萄酒產區。這裡的葡萄種植歷史比梅多克早 1000 多年。約公元 2 世紀時，羅馬人開始在這裡種植葡萄。

此外，聖愛美隆也是一座法國歷史古城，這裡有中世紀迷宮般的街巷，也有羅馬式的走廊、酒窖和教堂，是波爾多旅遊必去之所。而且，這裡還是世界上第一個被聯合國教科文組織評為「世界文化遺產」的葡萄酒產區。

7、由梅洛、品麗珠、赤霞珠三大支柱性葡萄品種精釀而成


此酒由 55% 梅洛（Merlot）、35% 品麗珠（Cabernet Franc）和 10% 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）釀造而成。

梅洛是右岸葡萄之王，聖愛美隆的梅洛葡萄酒也是世界梅洛葡萄酒的典範。這款混釀中它佔了大半比例，這使得葡萄酒風格成熟濃鬱，口感順滑。品麗珠所佔比例也較大，它為葡萄酒帶來了更深的顏色、濃鬱的黑色水果芳香，而添加的少量的赤霞珠則使酒體更飽滿，口感更豐富複雜，陳年潛力更強。

8、酒泥陳釀 17 個月，新桶比例為 90%


此酒的釀酒葡萄在當年的 10 月 2 日至 10 約 11 日期間採收。葡萄採收篩選和破皮後，發酵在溫控的木製釀酒罐中進行，長達 28 天，期間還會進行壓帽。之後，葡萄酒會置於 90 %的新橡木桶中進行酒泥陳釀，時間長達 17 個月。之後未經澄清即裝瓶，這是為了保留這款葡萄酒醉原始的風味。

9、此酒口感如何？且聽國際酒友如何說？


「2007 年的卡農嘉芙麗酒莊幹紅顏色較深，香氣濃鬱，這些香氣包含果香和花香。入口口感柔和，中段可以感受到細膩的單寧，芳香馥鬱，餘味持久，非常棒的一款酒！」


「這款酒呈深紫色，邊緣泛著紫光，散發著花叢、紅色和藍色水果的成熟水果香氣，隨後梅子、香料和咖啡的香氣相繼迸發，香氣層次豐富且非常複雜，還有黑醋慄、甘草、摩卡等氣息……」

10、酒標漂亮、精美，配有原木箱，是極佳的結婚用酒、送禮佳品


馮納博家族名下的波爾多酒莊的酒標屬於統一風格，酒標圖案以金色邊框和紅色基調為主，喜慶但又不落俗套，非常適合送禮，要是有親朋好友結婚，奉上此酒絕對再合適不過了。


此酒還配有木箱，6 瓶葡萄酒橫置於原木箱中，非常典雅，不管是存放在家中，隨時拿出來享用，還是用來送禮、宴請賓朋都十分有面子！

11、2007 年卡農嘉芙麗酒莊紅葡萄酒基本信息

葡萄品種：55%梅洛、35%品麗珠、10%赤霞珠

產地：法國波爾多聖愛美隆

類型：幹紅

年份：2007 年

酒精度：13.5%

包裝：750mL/瓶，6 瓶/木箱，橫放

適飲期：現在，可繼續窖藏數十年

醒酒時間：1 個小時

侍酒溫度：16 至 18℃

配餐：乳鴿、牛排、奶酪

官網：www.neipperg.com

其他：軟木塞


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