這十二款經典法式甜點你都嘗過了嗎？
周末下午茶
室外天氣陰
法式甜品配一杯咖啡
甜蜜幸福氣息縈繞味蕾
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傳統甜點一 巴巴萊姆酒蛋糕 Baba au Rhum▼這款甜點對於挑剔的法國人來說卻是最愛的下午茶點心之一。這款蛋糕是用水果和朗姆酒熬出的糖漿浸泡，待充分吸收糖漿的味道和香味，在加入香草奶油慕思在製作而成。這道甜品吃下去像蛋糕。入口即化，非常好吃！
起源 ▼在18世紀，法國國王路易十五的嶽父波蘭國王Stanislas Leszczynski把這款甜點介紹到法國，在波蘭這款甜點叫Kouglof，但這個名字對於法國人來說較難理解，後來波蘭國王吧這款蛋糕取名 Baba，在波蘭文中這個詞語的字面意思是指年紀大的女人或奶奶的意思。
傳統甜點二 馬卡龍 Macaron 「少女的酥胸」▼想必這款甜點大家都很熟悉。法式甜品的經典！它有個特別性感的名字叫「少女的酥胸」。品嘗馬卡 龍，幾乎不用牙齒，酥軟到嘴唇輕輕一抿就在口中融化。其外層的糖衣脆薄可口，夾心溼軟柔韌，最裡層夾著新鮮醬料，細細抿嚼，甜蜜的幸福感立刻在口中蔓延開 來。馬卡龍是用杏仁粉、雞蛋、糖等原料以極細緻精湛的技巧打造出來的。烹製、加工好後，要再等48小時才上架。馬卡龍的兩塊餅乾之間還夾有水果醬或奶油等 內餡。原料雖然簡單，但是口感卻非常豐富。
起源 ▼關於馬卡龍的起源是縱說紛紜，明間有人說出生法國，還有人說出生義大利。有人稱馬卡龍是在16世紀時由瑪麗王后 Marie An-toinette 從義大利引進法國的。起名為少女的酥胸，後來很快成為法國多個地區的美食特產。
傳統甜點三 千層派 Mille-feuille 「拿破崙蛋糕▼這款甜品是法國最普遍的蛋、Mille 在法語中是 千的意思而Feuille是葉子的意思，故名為千層派。傳統的千層派是由三層酥皮夾兩層奶油，但有時用果醬。 頂部通常是交替白色糖粉和棕色巧克力條。
起源▼關於他起源傳說也是縱說紛紜。傳說一是在十八世紀，皇室的御廚瑪麗安託萬在一次為皇帝拿破崙和皇后約瑟芬準備的晚宴上，特別製作了這道甜點，結果得到了拿 破侖的大加讚賞，故賜名為拿破崙蛋糕。傳說二是這款甜品起源於義大利的那不勒斯Naples。由於這道甜品的名字為Napolitian,所以故音譯為拿 破侖蛋糕。題外話，這款甜點也是小編到法國後第一次吃到的甜點哦。
傳統甜點四 檸檬塔 Tarte au Citron▼檸檬塔是法國家庭最愛的傳統甜點。被稱為法國的國民甜點。這款甜品口感酸甜獨到吃下去是酥酥的感覺。由於有檸檬，所以吃下去味蕾上感覺很清爽，在配上一杯正宗的紅茶，唇齒留香。他是法國下午茶，甜品店或咖啡廳常見的甜品之一。
起源▼這款甜點最早起源於地中海一帶，不過在法國是從南部的城市Menton芒通流行起來的，在這座城市每年也會舉辦一個檸檬節，而這個檸檬塔就是這個節日的一大亮點。
▼這款甜點以慄子泥為原料。輔佐生奶油製成的蛋糕。口感較軟，味道濃鬱，餘味純香，香滑軟糯，清甜而不膩。現在還發展出巧克力，香草等多種口味。
起源▼Mont Blanc 勃朗峰是法國的第一高峰，而這款甜點的造型正是照著他的樣子去做的，因為勃朗峰常年積雪，而在秋冬之際樹木呈現褐色，而慄子是秋天產.故得此美名，所以不過也不得不佩服法國人的想像力呢。
▼雞蛋奶油布丁塔是法國最傳統的甜品。幾乎在每個麵包店都能買到，Flan在法語中是牛奶蛋羹的意思，這款甜品是傳統的奶油雞蛋布丁，但是甜度適中，入口滑膩，這款甜品據說是起源於古羅馬，後經西班牙傳入法國而流行起來的甜品.
▼就是以泡芙為基礎，再用刀橫切出一個小帽子，然後加入不同口味的餡料，比如榛果醬、焦糖醬、巧克力等。通常長1寸左右，跟手指差不多長，吃起來相當方便。 品嘗泡芙可以搭配解膩的茶或咖啡，嗜甜的人來一杯可口熱巧克力也是個不錯的選擇。此外，泡芙不單單只是法式甜品中的一款，它作為法餐中佐酒小食出現的頻率 也很高。
起源▼這款甜品起源於1863年，是由巴黎的甜點師傅Antonin Carême修正一個叫做Duchesses的甜點而做出，而名字的由來是因為由於這款甜點太好吃，小姐們吃得快如閃電而得名。不過關於他的起源也是眾說 紛紜。還有一種說法是他起源於法國裡昂，因為在古時裡昂曾是高盧的首都，被稱為Lugdunum，這個地名的含義有代表火和光的神祇 Lug，因此被冠以「閃電」的泡芙之稱。
傳統甜點八 焦糖奶油酥塔 Puits d Amour這款甜點有一個非常美麗的名字叫做愛之泉焦糖奶油酥塔，聽名字就覺得浪漫無比。吃下去口感是烤布蕾和千層派的混合體。香脆酥皮與香濃奶油餡，甜蜜幸福氣息縈繞味蕾，令人愛不釋口。
起源▼這款甜點是在1735年由廚師La Chapelle製造而成。
傳統甜點九 巖漿巧克力蛋糕 Fondant au chocolat▼法式的巖漿巧克力蛋糕 ，或稱巖漿巧克力蛋糕，外皮硬脆、內夾醇美熱巧克力漿的小型巧克力蛋糕。吃下去口感外酥內軟！
起源▼這款甜品是在1981年由一位法國三星主廚Michel Bras發明的，其背後有一個美好的故事，因為Michel有一天跟家人去滑雪，回到家後，由於天氣寒冷，每個人都不願意說話，於是為了驅寒，他們喝起了 熱巧克力，瞬間感覺溫暖了起來。於是他決定創作一種有那種給人帶來幸福感的巧克力甜點，在經過兩年的研究後，他終於製作出這款甜點，而且一推出後，就大受歡迎。
▼Opera 叫法式劇院蛋糕，甜點師以當時來往於巴黎歌劇院的華麗人群為形象創作，故此命名。覆淋黑巧克力的蛋糕上，閃耀著象徵劇院熱鬧人群和氣派壯觀的金箔。品嘗起來更是集美味和奢華於一身，令人同時享受到視覺、味覺的喜悅~
起源▼據說是奧地利的哈布斯王朝和法國的波旁王朝長期糾紛，後來以聯姻告終，婚禮上就有這道甜點壓軸，所以到現在還是法國人為孩子慶生或者婚禮上的甜點，不同的是要把泡芙沾焦糖，堆成塔狀，稱作泡芙塔。
這是從馬卡龍延伸出來的另一個甜品，在兩片馬卡龍之間夾上覆盆子，荔枝以及卡士達奶油起司醬。無論從視覺還是味覺上都是美好享受。這款甜品是由被稱為甜品界畢卡索之稱的Pierre Herme製作。
起源▼伊斯帕罕 Ispahan是一個中東名稱，他有很多寓意，戴面紗的少女，他也是一種粉紅色大馬士革玫瑰的名字。 半開的玫瑰下是嫵媚的嬌豔女子，由於這款甜品的造型，玫瑰覆盆子和馬卡龍的搭配。
外型是呈現焦黑的巧克力色，外脆內軟的口感和滋味，吃起來有點像是發糕，用雞蛋，牛奶和奶油及砂糖作為主要食材，再加上香草和朗姆酒，並塗上昂貴的蜜蠟。
這道甜點源於16世紀的波爾多修道院，雖然曾因為戰爭而消失，但是到20世紀才又出現。
視覺從來都與味覺不分家，
歐美嘉邀您一起享受生活的慵懶！
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