說到受歡迎的零食，堅果必須榜上有名。
好像再不愛吃零食的人，如果追劇的時候桌上恰好擺放著一些堅果，也會吃上幾顆。
大部分，是嘴上說著不吃，可是只要一吃堅果就停不下來的，直到垃圾桶表面的堅果殼已經溢出不少，「我怎麼吃了這麼多？」
作為健康零食，堅果名副其實，是著名的低GI食物，可以帶來非常不錯的飽腹感。果實中富含多種有益不飽和脂肪酸，適量食用還能有效降低心血管疾病的風險。
從外表來看，堅果並不像蛋糕那般極具誘惑，第一次見指甲縫大小的松子，想不通為什麼要買松鼠吃的零食，結果一吃就停不下來了。
一顆呈自然暖黃色的果仁，松油的清香在口中翻湧，細滑的碎粒頓時變得清甜，可太喜歡了。
作為健康零食，堅果名副其實，是著名的低GI食物，可以帶來非常不錯的飽腹感。果實中富含多種有益不飽和脂肪酸，適量食用還能有效降低心血管疾病的風險。
巴旦木/扁桃仁
最喜歡的，可能是巴旦木了，個大且飽滿，胖嘟嘟的身材嚼起來硬脆的，咬合之下，有濃濃的奶脂味和淡淡的杏仁香。
巴旦木有許多名字，比如扁桃仁、薄殼杏仁。巴旦木是學名，從波斯語Badam音譯過來。
巴旦木喜歡生活在溫暖、乾旱的地區，發源地是在西亞至印度。我國最大的巴旦木產地就在新疆喀什，引入新疆栽培有史可考約在唐代，距今已有1300多年的歷史。
美國所產的扁桃仁初次引進中國時，採用「美國大杏仁」作為商品名對消費者造成了誤導，於是更名為「扁桃仁」。
扁桃仁可不是什麼桃仁，也不是杏仁。杏仁是落葉喬木植物杏或山杏的種子。
扁桃仁為薔薇葉植物桃的種子，經歷6個月的生長自然成熟開口，收集果核，自然風乾10天便可以甄選成扁桃仁。
植物的清香在口中炸開，還伴隨著低溫烘烤產生出淡淡的醇香，餘留的只有清甜。幾顆下來毫無負擔。
腰果
腰果讓人又愛又恨，飽滿的月芽兒形果仁，愛它的絲滑細膩，天然香氣在口腔中久久不能遺忘。恨它，誰讓它富含油脂，吃多了胖。
原產於南美的腰果，如今遍及東非和南亞各國。尤其是越南、巴西、印度等地產出的腰果佳口感和營養在全球首屈一指。
如果你去過腰果的盛產地，就能看到水果攤上外表顏色鮮豔，形狀類似大個頭的彩椒，這也是腰果。
除了我們熟知的那部分可以直接食用的堅果外，腰果還有一個由花託發育而成「假果子」，稱為「腰果蘋果」，酸甜多汁，富含水分、糖類和維生素。
外表鮮豔的假果子，其實是為了吸引動物食用。這樣腰果蘋果下面的腎形種子，腰果就可以被保護得好好的，不被動物吃掉。
在巴西，腰果蘋果不僅是水果攤上的常客，也經常用來榨成非常受歡迎的腰果蘋果飲料或者製作成果醬。在印度，腰果蘋果也能搖身一變為果酒。
由於腰果的真果果殼帶有腐蝕性物質，因此剝殼前要經過曬乾、火烤，除去毒性再由工人取果仁，不僅是個真正的功夫活兒，這種腐蝕性汁液直接接觸皮膚可能會引發過敏反應或被灼傷。
印度是腰果的第一大產地，越南第二，工人們的手由於常年接觸新鮮腰果，受果殼「毒害」而手部受損。
吃個腰果不容易，炭燒、鹽焗、蜂蜜腰果最饞人。木炭烘烤能最大限度的保留腰果的香氣，只需適量的食鹽提味，和果仁的松香味融合在一起，來一杯越南當地的咖啡再好不過。
夏威夷果
那些年被欺騙過的食物名字，夏威夷果算一個，因為它其實來源於澳大利亞。
關於名字的故事，要從19世紀說起。在澳洲當地，夏威夷果並沒有廣泛種植，主要是因為大部分人都認為這種堅果有毒，不能吃。
直到有一個小男孩嘴饞偷偷嘗試之後竟然安然無恙，從而這種堅果才正式進入人們的視野當中，並在夏威夷得到廣泛種植。
陽光充足、雨水豐沛的地方特別適合夏威夷果的生長，一經銷售，捕獲了萬千吃貨的芳心，於是就被「名正言順」地稱之為夏威夷果。
圓嘟嘟的模樣和踏實的奶香氣也確實足夠誘人，風味和口感比起腰果來毫不遜色，清香爽脆，淡淡油脂味配合大顆果仁，心中充滿著飽足的治癒感。
口味可以說說五花八門，混合著唾液的自然原味、奶香味、奶油味等等，嚼起來不要太爽。
原味口感相對來說會很清淡，一口下去脆脆香香，就是天然堅果自帶的清香。
經過調味的夏威夷果，年輕人最愛的還是奶油味，長長的配料表充斥著香精，但架不住有甜味。在開口處，用力旋轉一下，一個個根本停不下來。
開心果
基本都開口、好剝不費勁，那必須得是開心果了。吃開心果會不會變開心尚未可知，但果仁翠綠飽滿，成熟的開心果種殼自然開裂，人們能直接看到它「心裡」。
開心果的官方名稱叫做「阿月渾子」，起源於西亞，栽培歷史3500年左右。伊朗目前是開心果最大產地，佔了年開心果生產量的50%以上，波斯國（古代伊朗）國王將它視為「仙果」。它最常出現的場合就是逢年過節的茶几上和親朋好友的聚會上，甘甜香脆，休閒磨牙必備。
榛子
榛子到底是起源於哪，貌似還沒有一個定論。我們祖先食用榛子的歷史非常悠久，考古人員在舊遺址中發現了榛子和榛子殼。在清代，就有專門為皇室提供高質量的榛子的「御榛園」。
榛子一直都是小眾的堅果，直到西方甜品的風雲突起，尤其是榛子巧克力一下子捧紅了榛子。不過，榛子蛋糕這些甜品中用的不是中國本土原生長的平榛和毛榛，大多是歐洲的榛子，皮薄個大。
科學家發現，榛子特殊的香氣是來自一種叫做「庚烯酮」的物質，加熱後能散發出幾百倍的香味。
所以啊，榛子和巧克力是絕配！！！
據說著名品牌Nutella榛子巧克力醬的誕生是因為當時義大利西北部的可可豆供應不足，費列羅公司決定用榛子來代替一部分可可，於是就有了榛子醬。
雖然熱量奇高無比，但大家還是絲毫不減對它的熱情，塗麵包片是最常見的吃法，當然還可以配上各種甜點，只要有榛子巧克力醬的存在，任何麵包都會好吃增倍。
在西餐中，榛子仍然是重要的原料。土耳其、義大利和西班牙是榛子的主要產區，土耳其壟斷了全球70%的榛子產量。
吃起來相對麻煩，但有很解饞的當屬碧根果了，常見的碧根果很多都是奶油口味，再加上它殼薄可以徒手吃，一不小心就會吃太多。
跟碧根果比，山核桃更圓更小，油脂含量也很豐富，會有一定降低壞膽固醇的作用。
堅果的酥酥脆脆，堅果不用多說也知道多好吃了，早餐吃幾顆腰果或者扁桃仁，搭配牛奶。下午茶可以屯一些堅果棒，好幾種堅果混合在一起，直衝上顎，冬天，就是要塞滿堅果穩穩過冬呀。