先不說味道，光看這步驟是不是就覺得讓普通的茄子華麗麗的大變身呢？完全突破了平時手撕茄子的做法。雖然做法稍稍有些複雜，但是用海米蓉、青椒蓉、蒜蓉、花椒油熬出的調料汁那複合的香味讓人久久不能忘懷。
需要準備：茄子、濃縮雞汁、花椒油、蒜、青椒、海米、芝麻、白胡椒粉、蒜、鹽、味精。
第一步：茄子削皮，切成片，蒸鍋上汽後蒸15分鐘。
第二步：把青椒、蒜、海米打成蓉，花椒熬成花椒油。
第三步：鍋中油溫三四成熱時放海米蓉，炒香後加入蒜蓉，翻炒一會，加入青椒蓉，調入濃縮雞汁、鹽、味精、白胡椒粉，最後放花椒油，熬製一會，盛出備用。
第四步：茄子蒸好後晾涼，撕成條，把做好的調料汁攪勻，澆在茄子上，最後再撒上炒熟的白芝麻，這樣手撕茄子就做好了。
滑溜溜是對這道菜整體評價，湯喝起來滑溜溜，丸子吃起來滑溜溜，吃這道湯羹菜可以完全不費牙口，很清淡，很爽口。
需要準備：扁豆、肉餡、枸杞、蔥、姜、白胡椒粉、十三香、澱粉、香菜、雞蛋、鹽、糖、味精。
第一步：水開後煮扁豆。
第二步：給肉餡中放入蔥姜水、一個雞蛋、少量的白胡椒粉、十三香和鹽，調料拌勻後加入澱粉，攪打到上勁兒。
第三步：給案板上撒一些幹澱粉，把肉餡放到案板上，接著再撒些幹澱粉，把肉餡用擀麵杖擀扁，切成小塊，用手團成小圓球就可以了。
第四步：煮丸子的時候火不能大，小丸子需要在鍋中煮大概5分鐘，丸子浮起來後就熟了。
下面加入水澱粉。關火，下入香菜、枸杞、味精，這樣扁豆小丸子就做好了。
這道寧強核桃餅製作方法好簡單呀，沒有技術難度呢。很多人會嫌麻煩不願意自己做，但是自己做的貨真料足，味道更香，而且平時多做一些，配上一杯牛奶或者豆漿，營養健康的早餐也就有了。
需要準備：麵粉、酵母粉、鹼面、泡打粉、核桃仁。
第一步：給麵粉中放入適量酵母粉、鹼面、泡打粉，先倒入少量的熱水，然後再加入涼水和面。面和好後餳40分鐘。
第二步：核桃仁中加入白糖拌勻，再加入少量的油，拌勻。
第三步：面餳好後，揉一揉，揉成長條，揪成小劑子，接著整整型。案板上抹油。用擀麵杖把劑子擀開，把核桃仁放到面上，用勺子壓一壓，摺疊起來，用面把核桃仁包裹起來，然後再用擀麵杖擀開。最後把擀開的面再摺疊，塑塑形，再擀開。
第四步：電餅鐺預熱好，把擀好的核桃饃放到電餅鐺中，差不多3到5分鐘就烙好了。