【南瓜麵疙瘩】（BY 林小姐海產）
近日對於米飯一點胃口都沒有，因此南瓜疙瘩湯就成了這日的晚餐。記得兒時，奶奶經常做給我吃，今日一食，總覺著又回到了兒時。
用料：
南瓜 250g
中筋麵粉 60g
白砂糖 依個人口味
水 半鍋
做法：
1、將南瓜洗淨，切塊備用。中間的籽不要丟掉哦，煮起來很美味；
2、鍋裡倒入清水，將南瓜倒入，煮熟；
3、取麵粉，倒入水先用筷子攪拌，差不多成團後，用手稍微的揉一下，千萬不要揉的太仔細哦，要如圖粗糙狀；
4、待鍋內的南瓜燒制8成熟，用勺子將麵團刮成小塊入鍋；
5、待麵團煮熟即可出鍋，入碗後加入白糖調味，這時的南瓜已經煮爛，每一口湯都有南瓜的香味。
小貼士：
在刮麵團的時候千萬不要刮的太大塊哦，會很難煮熟的。
【南瓜雞肉飯】（BY 煙火間）
用料：
南瓜 300克
大米 2杯
雞腿肉 2個
鮮香菇 8朵
洋蔥 半個
鹽 1小勺
鮮醬油 1大勺
食用油 少許
做法：
1、炒鍋內放少許油，爆香洋蔥碎；
2、加入切小塊的雞腿肉超至變色；
3、加入南瓜和香菇塊稍微拌炒，關火；
4、加鹽、鮮醬油調味，拌勻；
5、大米洗淨加少許水放入電飯鍋內（比煮米飯的水要少，因為南瓜和香菇會出水）；
6、將南瓜雞肉拌入一起放在電飯鍋內，煮飯程序煮熟即可。
【金瓜糕】（BY 盤子會唱歌）
用料：
糯米粉 200g
粘米粉 100g
南瓜 200g
紅豆沙 100g
做法：
1、南瓜去皮，切塊，上蒸鍋蒸熟後搗成泥；
2、大米用粉碎機磨成粉，然後過篩多次過篩掉粗粒，混合糯米粉和粘米粉；
3、準備包餡的豆沙；
4、然後將南瓜泥加入到粉中；
5、邊揉邊加添加適量的水，慢慢的揉和成光滑的軟和的麵團；
6、將糯米糰分成等量的小劑，放在手心裡搓圓，中間按個小洞，把豆沙餡放進去，收口，繼續搓圓；
7、然後用牙籤在圓球的邊緣按出些痕跡，整出小南瓜的形狀；
8、然後將小南瓜胚入蒸鍋，大火燒開後轉中小火蒸15分鐘即可。
小貼士：
1、這款點心，以糯米粉為主，粘米粉為輔，如果只用糯米粉，蒸製過程中可能會軟榻掉不成形，適當的添加一點粘米粉，可以有效固形；
2、南瓜泥含有水分，在糅合麵團的時候，根據實際情況少量少量的加水，以免一次加太多影響操作。
【三步驟咖喱煮南瓜煲】（BY N牌緩釋膠囊）
這也是一道懶人食譜。總結起來只需三步：一、炒南瓜；二、加水煮；三、放咖喱塊。簡單到連多餘的調味料都不需要加。南瓜香甜，咖喱濃鬱，單身食譜賽高！
用料:
南瓜 250g
百夢多咖喱 2塊
食用油 少許
做法:
1、將南瓜洗淨，挖去瓤；切片，再將每片南瓜對半再對半切成4小塊；
2、將砂鍋或者煲燒熱，倒少許油，入南瓜片拌炒一會；
3、加入4倍量的水，中火煮。喜歡放豌豆、玉米粒的可在此步驟中放入一併煮；
4、煮至剩兩倍水量時，關火，放入2塊咖喱，攪拌至咖喱塊融化；
5、再開火，中途攪拌幾次，煮至喜歡的濃稠度即可。
小貼士：
1、百夢多咖喱味道已經很濃鬱，不用再加其它調料；
2、咖喱塊最好是關火後再放入融化，否則不容易化開；也可以放入碗裡，用溫水融化後再倒入煲中；
3、不用砂鍋或者煲，用炒鍋煮也是可以的；
4、出鍋前撒幾顆松子，點綴些羅勒葉。不僅漂亮，吃起來味道也更好。
【南瓜發糕】（BY 肉肉小兔紙）
發糕其味清香、柔嫩而爽口，是一種大眾化的餅類食物。這次做發糕加了南瓜泥，味道更是有南瓜的絲絲甜味，顏色也漂亮。
用料：
南瓜泥 300克
麵粉 250克
牛奶 100克
細砂糖 30克
酵母 3克
做法：
1、南瓜去籽去皮，切塊上鍋蒸熟，搗爛成南瓜泥；
2、南瓜泥裡加入細砂糖、牛奶、酵母攪拌均勻；
3、加入麵粉，攪拌成南瓜糊；
4、蓋上蓋子發酵至兩倍大；
5、6寸模具表面擦薄薄的油；
6、把發酵好的南瓜糊排氣；
7、南瓜糊倒入模具中，蓋上蓋子繼續發酵一會，約10-15分鐘；
8、紅棗對半切開放在發好的南瓜糊上，蓋上蓋子或者保鮮膜，冷水上鍋蒸40分鐘。
小貼士：
1、做發糕其實就是把麵粉變成麵糊就，但注意不要太稀；
2、兩次發酵，第一次發酵到兩倍大，第二次不用發那麼大時間短，因為第二次發的太高，蒸好後會回縮嚴重。
【鹹蛋焗南瓜（全蛋版）】（BY TheRed）
味道肯定比不上純放鹹蛋黃的那麼香！但是吃那麼多蛋黃，也不利健康的嗎，關鍵是省去處理剩鹹蛋白的尷尬，簡單省時省力！
用料：
老南瓜
鹹蛋 一隻
蔥花 少許
油 少許
做法：
1、南瓜大約一盤子的量吧，去皮去籽（喜歡吃皮的貌似可以留著皮？）切成塊，微波爐高火弄熟，到筷子能輕易插入軟熟了為止。各家微波爐功率都不太一樣，我一般先3分鐘再看情況再1~2分鐘，但是就千萬別轉過頭了！否則就成南瓜泥了(-_-);
2、轉南瓜的時候剝一個鹹蛋，用筷子叉子勺子等搗碎，儘可能搗的越碎越好！
3、鍋裡下少許油，先爆一下蔥花；
4、放入南瓜，再放上鹹蛋碎，翻炒到南瓜和鹹蛋混合在一起就好。
小貼士：
1、選南瓜，除了品種要選擇好，然後一定要選很老很老很老的那種！！嫩南瓜不但口感不太好，不夠甜，還容易出好多水的！
2、還有之前做這個菜，南瓜是蒸熟的，現在改用微波爐了，不僅僅是更加方便，微波爐出來的南瓜水分不會有那麼多，炒出來的南瓜才能均勻地裹上鹹蛋碎，水多了的話，影響口感~
【南瓜綠豆湯】（BY 肥肥魚）
這幾天溫度太高，果斷做各種防止中暑和調理的食物~綠豆性味甘涼，有清熱解毒之效，夏天可以多吃喲嚯嚯嚯~
用料：
南瓜
綠豆
老薑
糖或鹽
做法：
1、綠豆淘淨，入冷水，加幾片老薑，煮漲；
2、加入南瓜段，小火煮至南瓜軟熟；
3、喜歡吃甜的加入糖，喜歡鹹的加少許鹽，什麼都不加的本味也很好喝。
【南瓜冰淇淋】（BY 烏蘭圖雅）
南瓜營養豐富口感香甜，且顏色超級漂亮！只看南瓜做的食品外貌就會讓人忍不住要品嘗一下！
用料：
南瓜泥 200克
牛奶 300克
雞蛋 3隻
淡奶油 250克
白糖 100克
做法：
1、南瓜去皮蒸熟碾成泥，取50克牛奶放入南瓜泥中攪拌融和；
2、雞蛋3隻（大個）加白糖打均勻；
3、慢慢倒入牛奶攪勻成為蛋奶液；
4、蛋奶液用非常小的火慢慢加熱，邊加熱邊攪拌直到濃稠不要沸騰，隔涼水降溫放涼；
5、淡奶油隔冰水打發；
6、淡奶油打發到勉強可以流動的狀態；
7、將放涼的蛋奶糊倒入打發好的淡奶油中攪勻；
8、倒入南瓜泥充分攪拌均勻；
9、攪拌好的液體放入冷凍室冷凍，每隔一小時取出攪拌一次，重複3-4次即可。