椰絲紫薯糯米卷
顏值高的一道甜點，按我的方法來操作沒難度哦，快來get新技能吧！
操作要點：1.一定要準備保鮮膜或者保鮮袋，保鮮袋或者保鮮膜還要塗一點玉米油，因為皮真的很黏。
2.擀之前先搓成長條比較好擀。
2.一定要塗抹好紫薯餡再轉移到椰絲上，要不然白擀了。
3.殘留碗裡的可以隔著保鮮膜或者保鮮袋用手去摳乾淨。
材料準備：糯米粉 100克
紅薯粉 25克
白糖 40克
水 130克
紫薯 兩個
椰絲 若干
玉米油 若干
步驟：
糯米粉、紅薯粉、水、白糖稱好混合攪拌均勻，蒸20分鐘
紫薯蒸熟去皮，用果語原汁機搖成泥。加白糖，我還加了一小勺奶酪，攪拌均勻待用。
麵糊蒸熟以後，倒掉表面的水，放到常溫。
準備一個保鮮袋，剪成兩片，一面塗上玉米油。舀三分之一到其中一片有塗玉米油的一面上，蓋上另一片，有塗玉米油的一面朝下，搓成長條。
用擀麵杖擀成3cm厚，不要薄了，卷的時候會破。掀掉上面一張保鮮袋，塗上紫薯餡。
案板上放一些椰絲，慢慢撕掉下面一張保鮮袋，把整體移到椰絲上，捲起來，滾滾。
最後切段擺盤就可以享用了。第一次做直接切段。
第二次做先斜著切一刀，然後再橫著切一刀。重複斜一刀橫一刀，美呆了。