教你在家自製懶人版桂花糖
1、需準備的材料：新鮮的桂花、白砂糖
2、做法：
先將桂花用純淨水清洗乾淨（當然也可以用涼開水），放少量在容器裡，再覆蓋上一層白糖，再放上一層桂花，再放上一層白糖……直至容器裝滿。放入一點點純淨水（只要加一點點哦）。此時的桂花糖看上去就象琥珀一樣的晶瑩剔透。第二天就可以取來吃了，或衝茶，或做湯用，或制糕點。
3、要點：
1）新鮮桂花採集後，應儘快放入容器中與糖混合，以保留更多的香味。2）容器一定要是密封的。3）若存放在冰箱中，則用上一年也不會壞的。
桂花糖芋
食材：小芋頭100g、糖桂花3湯匙、紅糖適量。
做法：
1）適量清水煮沸，放入小芋頭灼燙1分鐘；
2）撈出芋頭過涼水，衝去粘液和浮沫；
3）重新煮沸適量清水放入芋頭，依個人口味放入紅糖；
4）小火煮30分鐘後放入3湯匙糖桂花調勻，大火煮沸即可。
桂花糯米藕
食材：50g藕、100g糯米、適量糖桂花。
做法：
1）糯米一小碗用清水浸泡4個小時以上備用；
2）藕一段洗淨；
3）切掉一端，但是不要扔掉；
4）將泡好的糯米灌到藕孔中；
5）將切掉的一端藕節再放到原位，用牙籤固定；
6）將藕放入高壓鍋中，加水，選擇30分鐘左右的保壓時間煮熟；
7）取出煮熟的藕削去外皮8）切成片，澆上糖桂花即可食用。
水晶桂花糕
食材：糯米粉150g、澄粉75g、白沙糖80g、溫水200g、色拉油40g、糖桂花。
做法：
1）80g白糖加入200g溫水中，攪拌至融化；
2）加入150g糯米粉和75g澄粉，攪拌均勻至無顆粒；
3）再加入40g色拉油，攪拌均勻至水油混合；
4）容器內壁刷色拉油；
5）把攪拌好的麵糊倒入，靜置40分鐘；
6）冷水入鍋，水開後蒸30分鐘。蒸好脫模，最後將糖桂花澆在上面。
枸杞桂花涼糕
食材：20g藕粉、20g玉米澱粉、10g冰糖、適量糖桂花、適量枸杞。
做法：
1）鍋中放適量的水，加上糖桂花，煮開。加入冰糖燒至融化；
2）同時，將藕粉和玉米澱粉拌在一起，並且用少量的水化開，拌成薄薄的糊糊；
3）將藕粉玉米澱粉糊糊倒入煮開的水中，不斷攪拌，成薄薄的米糊狀；
4）準備好小碗，小碗中放入枸杞，並且擺出你喜歡的花樣，我今天擺成的是小花狀；
5）將剛才燒成的薄糊糊慢慢倒入碗中，自然冷卻後，放冰箱冷藏；
6）幾個小時後，準備盤子，將冷凍後的涼糕倒出來，看看，成功了！
桂花山藥
食材：300g山藥、適量糖桂花、適量糖、適量水澱粉。
做法：
1）山藥洗淨，簡單切作幾段；
2）放入水鍋中，大火蒸開；
3）改小火蒸20分鐘左右至熟；
4）待不燙手時，去皮；
5）切成細長條狀；
6）在盤中擺出造型；
7）糖桂花一匙，加適量水、白糖；
8）加少許水澱粉勾芡；
9）大火煮沸即可；
10）將煮好的桂花汁澆在擺好的山藥上。
桂花糖餈粑
食材：500g餈粑、30ml油、20g白砂糖、2勺桂花蜜。
做法：
1）餈粑切成方形小塊；
2）平底鍋入油，燒至六成熱時轉小火，下入餈粑煎制；
3）煎至一面金黃時，翻面再煎另一面；
4）待兩面都煎好後，加入白砂糖；
5）倒入清水，晃動鍋底，讓水與糖充分溶合，小火煮至餈粑軟化；
6）至水分差不多收幹時，最後加入桂花蜜翻炒均勻即可。
桂花醪糟小圓子
食材：一盒醪糟、10顆小湯圓、適量清水、適量澱粉、半個雞蛋、少許桂花糖、少許枸杞、適量冰糖。
做法：
1）醪糟倒入鍋中，加適量的水和冰糖；
2）中火煮開， 轉小火熬5分鐘；
3）倒入小湯圓， 繼續中火5分鐘；
4）淋少量澱粉水；
5）撒入半個雞蛋；
6）加桂花糖，枸杞即可。
桂花南瓜糕
食材：南瓜150克、吉利丁片10克、糖桂花20克。
做法：
1）將南瓜去皮去籽，切成塊，放入蒸鍋中蒸熟；
2）吉利丁片放入小碗中，加入30毫升溫水，隔水溶化，待用；
3）將蒸好的南瓜搗成泥，加入融化的吉利丁片水，攪拌均勻盛入模具中，放入冰箱冷藏至凝固；
4）將凝固好的南瓜糕取出，用小刀或者牙籤在周圍劃一圈，倒入涼開水讓其滲入，再將多餘的水倒掉，將南瓜糕倒扣出來；
5）南瓜糕切小塊，淋上桂花糖即可食用。