春節宅家吃什麼好？這幾道家常小炒，清淡又清爽，好吃不長胖。
豆腐炒雞蛋
用料：豆腐一塊，雞蛋2個，火腿肉少許，生抽，鹽，胡椒粉，大蒜，小蔥，食用油。
做法：
火腿肉切成小丁，大蒜去皮切碎，小蔥切成蔥花。雞蛋打入小碗，加1勺生抽，少許胡椒粉，少許鹽，攪打均勻待用。鍋中加適量清水燒開，加入一勺鹽，豆腐切成小塊，放入開水中煮小火煮兩分鐘，然後撈出瀝乾水分待用。平底鍋倒入少許油燒熱，放入豆腐，煎至一面金黃後翻面，把另一面也煎至金黃。倒入打散的雞蛋液，讓蛋液攤開包裹住豆腐。加入火腿丁，蔥花和蒜末，和豆腐一起翻炒均勻即可。
鍋中加適量清水燒開，加入一勺鹽，豆腐切成小塊，放入開水中煮小火煮兩分鐘，然後撈出瀝乾水分待用。
香菇豆腐湯
-材 料-
豆腐1塊，香菇200克，胡蘿蔔半根，油1ml，鹽2克
-做 法-
胡蘿蔔去皮洗淨，切絲；香菇洗淨瀝乾水，切片；熱鍋，倒入一點點油，小火煸炒香菇至香味；加入胡蘿蔔絲，炒軟；倒入高湯，煮沸，沒有高湯的可以加入沸水；豆腐放在手上直接切塊，入鍋；蓋上蓋子大火煮沸，改為小火燉3-5分鐘；放鹽、香菜出鍋即可。
西紅柿肉丸豆腐湯
食材
西紅柿1個、豆腐1塊、肉末300g、大蔥適量、薑末適量、香油1勺、鹽1勺、紅薯粉適量、黑胡椒粉1勺、雞精半勺。
做法
肉餡中加入薑末、鹽、香油、雞精拌勻。下入紅薯粉、加一點點水，拌勻醃製一會兒。豆腐切大厚塊、西紅柿切小塊。鍋中放入少許油、下入西紅柿丁炒出紅汁。下入蔥薑末炒香，摻入適量清水燒開。用勺子團肉團、下鍋。下入豆腐，煮5分鐘左右。下入適量鹽，黑胡椒粉調味即可。
茄汁花菜
用料：有機花菜適量，西紅柿1-2個，蠔油，鹽，大蒜，蔥，食用油。
做法：
有機花菜切成大朵，用淡鹽水浸泡一會，然後再切成小朵，洗乾淨瀝水備用。西紅柿去皮後切成小塊。 大蒜蔥白切碎。 蔥綠切成小段。鍋中加適量清水煮開，放入洗乾淨的花菜，焯水2-3分鐘，然後撈出過涼水，瀝乾水分待用。另起鍋，倒入少許油燒熱，先下蔥蒜爆香，接著倒入西紅柿，翻炒至出湯汁。倒入瀝乾水分的花菜，翻炒均勻，加入一勺蠔油，適量鹽，少許白糖，再次翻炒均勻，放入蔥段，炒勻出鍋即可。
清蒸黃魚
食材
黃魚1條、蔥適量、姜適量、料酒1大勺、鹽少許、白糖少許、蒸魚豉油適量。
做法
黃油處理乾淨，在魚背上劃上刀口。加入蔥，姜，料酒，鹽按摩醃製20分鐘。醃製的黃魚衝洗乾淨。開水鍋中大火蒸十分鐘左右。蒸魚豉油加少許的料酒，白糖，微波爐轉30秒。在蒸好的魚裡加入蒸魚豉油，再在魚身放上蔥絲，少許的剁椒，淋上熱油就可以。
皮蛋豆腐
食材：皮蛋 2個、內酯豆腐 1盒、調料 適量
做法步驟：
一個皮蛋切成八塊，用了2個，豆腐切成小丁。將皮蛋延盤子外圈擺放。將豆腐丁放在盤子中間。調一碗料汁：蒜瓣、蔥、香菜切末放碗裡，加2勺醋、1勺鮮醬油、1勺香油、1勺剁椒、2勺白糖拌勻。然後將調料澆在豆腐皮蛋上，最後撒上熟白芝麻，成功！春節宅家吃什麼好？這幾道家常小炒，清淡又清爽，好吃不長胖，今天的分享就到這裡，如果您也喜歡這幾道美食，記得收藏，點讚，轉發哦，感謝您的支持