紅茶和綠茶都屬於我國六大茶類當中的一類，這兩種茶可以說是各有特色，有的人喜歡喝紅茶，而有的人又喜歡喝綠茶，從茶性來看，綠茶偏寒，而紅茶較溫，所以在飲用的時候，根據體質來選擇更適合自己喝的茶。
而不管綠茶還是紅茶，它到底要怎麼泡才能泡出好喝的茶呢？昨天去領導家泡茶，領導這樣子來泡茶，茶香味更濃了。接下來我們一起來看看。
1、綠茶
綠茶都是未發酵的茶，喝的就是一個鮮嫩氣。而且越是高檔的綠茶，它的茶葉就越鮮嫩。衝泡綠茶是不能用100℃的沸水，要是用沸水衝泡綠茶的話，就會把依附在茶葉上的營養成分燙死，並且還會把茶泡的苦澀難喝，破壞口感。
喝慣綠茶的人都知道綠茶要用80℃的水泡，而且要「先倒水後放茶，然後再添水」，這樣泡出來的茶葉，鮮爽清甜，餘味悠長。
泡綠茶首選是玻璃杯，因為綠茶都是未發酵的茶，而且越是高檔的綠茶，它的茶葉就越鮮嫩，用玻璃杯泡綠茶，既可以品嘗到茶葉的香，還能欣賞綠茶在水裡伸展的姿態。
這款雪山杯，雙層設計，不僅隔熱還防燙，杯口描金設計，底部矗立著幾座雪山，茶湯注入的頃刻，意境十足。
2、紅茶
紅茶是可以用100℃來泡的，高溫可以將紅茶中的茶多酚、咖啡因充分萃取出來。對於高檔紅茶，最適宜水溫在95℃左右，稍差一些的用95℃—100℃的水即可。
紅茶屬全發酵茶，適宜用高溫來喚醒茶葉及浸出茶容物，紅茶可以先倒水後放茶，也可以先放茶再注水。泡紅茶最好的茶具就是紫砂壺，紫砂壺的透氣性好且保溫性好，它能吸收茶汁，而且具有耐冷耐熱的特性。紫砂壺還能提升普洱茶的香氣,滋味更醇厚。
蓋碗的適用範圍較廣，因為它的水溫便於掌控，也不會吸附味道，更便於清洗，所以蓋碗是現代茶藝最常用的衝泡普洱茶的器皿。
3、茶葉儲存
茶葉極易吸溼吸異味，同時在高溫高溼、陽光照射及充足氧氣條件下，會加速茶葉內含成分的變化，降低茶葉的品質，甚至在短時間內使茶葉陳化變質。
綠茶最好是用儲存罐密封起來再放入冰箱裡，這樣不但防止串味還可以延長綠茶的保存時間。最好的儲存容器是錫罐為佳！
錫罐，即以錫這種金屬為主要原料而製成的金屬罐，它是茶葉的理想包裝容器。由於錫罐具有良好的密閉性，能夠很好地滿足茶葉的存放條件，所以用來存放茶葉是非常適合的。
紅茶幹茶含水量不高，很容易受潮或者散發香味，在存放的過程中儘量避免不同種茶葉的混合存放，一般可放置在密閉乾燥容器內，避光避高溫，以紫砂罐為佳。
紫砂製成的茶葉罐，具有較強的實用性，紫砂是多孔性材料呈雙重氣孔結構，所以用宜興紫砂泥製作的茶葉罐透氣性能好，用來存放茶葉，能保持茶葉新鮮，並可將茶葉中的異雜味消解揮發。