情和義，值千金。對於一些人而言，情義二字，比千金貴重，甚至賽過自己的生命，今天故事裡的主人公，便是一個重情重義的人，但可惜的是，他將情義用錯了地方，當年他為了「幫」兄弟，竟然生生打死了對手，並在接下來的日子裡，屢次為他人「出頭」，犯下無數罪行，以致於6進監獄。
最後一次走出監獄的他，卻突然開起了麵館，並且對顧客說，他們店「賣1碗面收2碗面的錢」，如此「霸王條款」，卻贏得了無數人的讚美和尊敬，這到底是怎麼一回事？
他叫顏維勳，中國臺灣人，從小就是個特別聰明活潑的孩子，只可惜上中學後，顏維勳交上了一群狐朋狗友，他們終日帶著顏維勳打架鬥毆，而正值青春年少的顏維勳，也特別喜歡這種「打打殺殺」的生活，因為他覺得這樣「很酷、很厲害」，等到父母發現時，為時已晚。
顏維勳已經從一個好學生，變成了出口成髒，渾身痞氣的混混，由於他才10幾歲，看上去還很稚嫩，為了不讓「對手」看輕自己，他跑去紋身，給自己弄了「花臂」，甚至買了把西瓜刀隨身攜帶，只要誰惹到他或他兄弟，顏維勳立馬拔刀，當然了，他也只是拔刀嚇嚇人。
一次，他和兄弟們在KTV和人發生了爭執，顏維勳又掏出西瓜刀恐嚇對面，沒想到對面也是狠角色，根本不怕，衝著他就撲去，顏維勳來不及收手，失手殺掉了對方……15歲的顏維勳，就這樣成了殺人犯。
父母得知此事後，痛不欲生，為了救兒子，他們甚至賣掉了房子，賣掉了小麵攤，為他請律師，看著父母一夜蒼老的臉，顏維勳十分痛苦，他下定決心，出來後一定要改，由於未成年，顏維勳最終被送去了少管所，服刑4年。
4年後，顏維勳出獄，他跪著告訴父母，自己要改，可說來容易做來難，昔日的狐朋狗友們一叫他，他立馬就走了……後來，他又開始打架鬥毆，前後6次進入監獄，父母為他操碎了心，日日落淚。
兄弟的死，成了改變顏維勳的契機。一次打架過程中，對方揮刀砍向他，一位兄弟直接擋在他面前，顏維勳活下來了，兄弟卻死了，而這位兄弟，剛迎來自己的孩子，他卻無法看孩子長大了……這件事深深震撼了顏維勳，他很清楚，若是自己繼續待在「江湖中」，隨時可能離開這個世界，這樣沒人照顧他的父母，再三思考後，顏維勳終於決定——退出「江湖」，接著開了個小麵館。
雖說「浪子回頭金不換」，但這個滿是紋身，面容兇惡，滿滿前科的男人給大家下面吃，你說誰吃得下去？所以麵館剛開門時，生意慘澹，顏維勳決定幹點什麼，讓大家想相信自己。
隨後，顏維勳聯繫了60多個兄弟，向他們說了自己的想法和打算，讓他欣喜的是，兄弟們都特別支持他，後來他們甚至組成環島行善團，四處行善捐款，短短28天，他們跑遍了全臺灣107家育幼院，又是募捐，又是送物資，顏維勳用行動告訴大家，他是真的想改。
而在行善的過程中，顏維勳偶然得知了西方的「待用咖啡」概念，即你買咖啡的時候，額外再買一杯或多杯，多出來的那幾杯，則留給貧困人士享用，這些咖啡就叫「待用咖啡」。
了解待用咖啡後，顏維勳突發奇想——對啊，那我的麵館是不是也可以搞一個「待用面」，這樣就能幫助更多有困難的人。顏維勳說幹就幹，結束行善之旅後，他回到麵館，推出「待用面」。起初，很多人都不理解這到底是怎麼回事，為啥我吃1碗面，還得付2碗面錢，聽過顏維勳的解釋後，大家才知道老闆的良苦用心。
就這樣，越來越多人加入其中，手頭寬裕的他們，願意多付一碗麵錢，顏維勳則把這些「待用面」，送給有需要的人，他們或是孤苦伶仃的老人，或是丟了工作的中年人，又或是穿著西裝的年輕人。
顏維勳從來不問他們是誰，來自哪裡，經歷了什麼，只要他們需要一碗待用面，顏維勳就給他們送上一碗熱騰騰的面。後來，顏維勳還買來一塊白板，上面寫著捐面人的名字。一次，一個吃過待用面的男人，在重新找到工作，拿到薪水後，回到這裡捐了10碗面。
一日復一日，顏維勳的「行善麵館」越來越火，甚至有外地人專門跑來吃麵，然後捐面，顏維勳的小白板甚至都寫不下好心人的名字了，他買來一本本子，上面密密麻麻都是捐面人的名字。
一碗碗熱騰騰的面，溫暖了一個個深陷絕望之人的心，維護了他們最後的尊嚴。而那個端著面的花臂老闆，也感受到了前所未有的成就感，這種成就感，比以前當「大哥」爽多了！如今，顏維勳的麵館還在經營，而全臺灣，也陸陸續續出現了700多家「待用店」，愛心必將永遠傳遞下去。