材料：雞蛋3顆、牛奶100克、奶油60克、蜂蜜30克、低筋麵粉100克、抹茶粉20克、玉米粉40克、泡打粉10克、香草粉6克、淨斯麻芛純粉50克。
調味料：糖60克、鹽2克。
做法：
1.將低筋麵粉、玉米粉、淨斯麻芛粉、香草粉、泡打粉、抹茶粉，調勻成粉料備用。鹽、糖、牛奶、雞蛋，調勻成溼料備用。
2.將調好的溼料加入粉料中，逐步拌勻成麵糊，加水調節硬度後，加入蜂蜜調味；將奶油融化後，添加到粉糊拌勻，即製成鬆餅麵糊。
3.以少量橄欖油熱鍋後，取適量麵糊，煎成厚鬆餅，再以菠蘿、薄荷裝飾後就完成了。
本文選自 慈濟大愛電視【蔬活】
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