五一小長假，不管是宅在家還是出門浪，都少不了吃吃吃的節奏。煲劇的時候希望零食就在手邊，姐妹們聚會下午茶的時候，拿出美美的自製零食，我就問你有沒有排面兒？關鍵是自製零食無添加劑，安全放心。
美胖今天教你幾招，小板凳搬好哦~
- - 今日推薦菜單 - -
酸奶薄脆
香脆花生米
南瓜餅
趣多多
芝心紅薯球
芒果糯米滋
酸奶薄脆
圖文 | 美女天天
原料：
酸奶300g、草莓200g、核桃仁10g、瓜子仁10g、葡萄乾10g。
做法：
1、食材備好。
2、清洗乾淨的草莓控幹水分切成片。
3、把酸奶倒進一個鋪好油紙的託盤裡。
4、撒上事先炒好的核桃仁和瓜子仁用勺子壓平。
5、在放上草莓片。
6、空隙間撒上葡萄乾放冰箱冷凍成型便好。
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香脆花生米
圖文 | 吾愛烘焙
原料：
花生300g、雞蛋一個、麵粉50g、鹽 / 五香粉適量。
做法：
1、準備好所有食材待備用。
2、花生洗淨後涼幹。
3、花生中加入適量的五香粉。
4、花生中加入適量的五香粉、鹽、雞蛋，麵粉拌勻。
5、把花生表層均勻地裹上雞蛋液和麵粉。
6、鍋裡燒熱油後把裹好的花生放入鍋中炸。
7、炸至金黃即可撈出。
8、餐前的小吃做好完成，越嚼越香的。
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南瓜餅
圖文 | kx7748
原料：
南瓜150g、糯米粉150g、麵粉50g、豆沙70g、糖粉50g、麵包糠適量。
做法：
1、準備所有食材。
2、南瓜切塊上蒸鍋蒸熟。
3、用匙子將蒸熟的南瓜壓成泥。
4、趁熱倒入糖粉拌勻。
5、一次性加入麵粉和多次加入糯米粉拌勻。
6、揉成團。
7、分小塊面壓成圓形將豆沙放中間包團。
8、壓扁裹上麵包糠。
9、擺放好備用。
10、熱鍋倒油加熱至冒泡。
11、轉小火放入南瓜餅鍋內炸。
12、待炸至金黃色即可出鍋。
13、裝入放有吸油紙的容器。
小竅門：
1、加了麵粉的南瓜餅炸出來帶點硬性，喜歡吃軟的可不加麵粉。
2、這種方法做出來的南瓜餅外脆內軟，香甜可口。
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趣多多
圖文 | 初味日記
原料：
黃油80g、低筋麵粉200g、紅糖30g、細砂糖30g、雞蛋1個、香草精幾滴、黑巧克力50g（巧克力豆）、小蘇打3g、鹽1小撮。
做法：
1、黃油室溫軟化，加入紅糖、細砂糖、鹽打發淺白、膨脹狀態。
2、加入雞蛋打發均勻。
3、加入香草精攪拌均勻。
4、加入過篩後的低筋麵粉、小蘇打攪拌至無乾粉狀態。
5、如果麵團太粘，可以適當再加一點麵粉哦。
6、最後加入黑巧克力攪拌。
7、把一小塊麵團搓圓，壓扁，擺在烤盤上。
8、烤箱提前預熱，180度，上下火，15分鐘。
9、趣多多出爐後放在烤架上，置涼後食用。
小竅門：
1、黃油要提前室溫軟化。
2、雞蛋要用常用的雞蛋，儘量不要使用冷藏雞蛋，會讓打發的時候產生水油分離的現象，如果產生此現象也不要緊，隔一盆溫熱水，快速攪拌均勻就好。
3、本方子可能偏甜，但看個人口味，我給幾個朋友嘗嘗，有的人覺得剛剛好，有的覺得偏甜，如果不喜歡吃那麼甜的，細砂糖、紅糖可適當各減5~10g。
4、可用烘焙黑巧克力或耐烤巧克力豆。
5、做好的餅乾放在密封保鮮罐內，放上一包防潮劑，可保存1個月哦。
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芝心紅薯球
圖文 | 廚色生香
原料：
紅薯2根、色拉油500克、糯米粉 / 芝士 / 牛奶 / 白糖適量。
做法：
1、紅薯洗淨切片，蒸熟。
2、紅薯壓成泥，芝士片切成丁。
3、紅薯泥中加適量糖、牛奶、糯米粉和成麵團。牛奶根據紅薯泥的乾濕適量加。沒有糯米粉用麵粉也可以。
4、和成麵團以不沾手為宜。醒20分鐘。
5、揪成大小均勻的劑子，揉圓。
6、壓扁，包入芝士丁。
7、像包包子一樣包好，封口要嚴，防止露餡。
8、油溫四五成熱時，下入紅薯球炸熟。
9、全部炸至金黃。
小竅門：
根據紅薯泥的含水量適量加牛奶。糯米粉可以用麵粉代替。麵粉和好麵團以不沾手為宜。紅薯球包時要包嚴，防止露餡，炸時注意火候。
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芒果糯米滋
圖文 | 米拉Miira
原料：
芒果兩個、糯米粉 / 水 / 椰蓉 / 玉米油適量。
做法：
1、所需食材備用就緒。
2、取適量糯米粉加水調製糊狀，加幾滴玉米油。
3、攪拌均勻無顆粒狀，上開水鍋。
4、蒸十五分鐘即可。
5、芒果去皮改刀成塊備用。
6、時間到後取出稍微涼一下。
7、熟糯米粉當手粉，取出適量米糰。
8、芒果放入其中。
9、包好後放入椰絲中，裹滿椰絲。
10、用芒果裝飾即可。
11、依次做完。
12、美美噠芒果糯米滋。
小竅門：
熟糯米粉當手粉，或給手上塗熟油，以防粘連。
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