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練都練了，不如吃頓好的。大家好我是斌卡，這裡是斌說斌練。
想必大家都有下面這種情況：明明想著減肥，但就是沒忍住，大吃了一頓。或者趕上節慶、婚喪嫁娶，推杯換盞觥籌交錯間，不知不覺就吃了好多。可謂吃飯一時爽，燃脂，只能靠火葬場。
尤其是第二天早晨站上體重秤的那一刻，娘嘞，一下重了好幾斤。想著幾周的減肥成果毀於一次烤串啤酒、蛋糕炸雞，真是眼淚都不自覺地從嘴角流了下來。
不過，先別急著悔恨。今天呢，我們就來給大家講一講，到底一次暴飲暴食，會讓你胖幾斤脂肪？
我們首先說結論，其實一餐暴飲暴食，絕對不會增加你多少脂肪。
在一項經典研究中，科學家讓健康男性吃下了高達500克最好吸收的簡單碳水化合物。主要是麵包、果醬、果汁等等。一餐攝入熱量高達2200 千卡。大概是一個健康男性一天的所需熱量。換句話說，他們差不多一餐吃了一天的食物。
而最後檢測卻發現，新的脂肪生成，其實只有2克，沒錯，你沒聽錯，只有2克脂肪增加。
另一項研究中，受試者在5天內都大吃大喝（每天攝入1.5倍所需熱量），在五天內真正實際產生的脂肪，只有25克，平均每天5克。
那麼，我們每次吃那麼多食物都去哪了？我們吃完後站上體重秤，多出來的那幾斤都是什麼呢？
首先，一部分熱量，是燃燒掉了。
人體一般吸收食物時，還需要使用一些熱量進行消化和代謝。
比如碳水化合物，每克可以提供你4卡的熱量，但其中5-10%是食物熱效應燃燒了，你實際只能攝入3.6卡左右。脂肪每克提供9卡，是食物熱效應0-3%，蛋白質每克提供4卡，食物熱效應高達20-30%。所以高蛋白飲食會讓你瘦。
此外，當你暴飲暴食，人體會啟動一種非運動性生熱，這也是很多人吃多了就心裡燥的慌，晚上蹬被子的原因。非運動性生熱NEAT的個體間差異較大，這也解釋了為什麼有的人更容易胖，有的人吃多也不胖，有時生熱甚至會燃燒高達69%的熱量。
當然，熱量燃燒了，完全不足以解釋為什麼第二天早晨起來，你的體重增加了那麼多。體重的增加，主要是因為糖原和水。
我們知道，人體有兩種方式儲存糖原，肝糖原和肌糖原。肝糖原總量少，一克需要結合 2.4克水，而肌糖原總量多，一克可以結合3-17克水。
如果你的糖原增加500克，那麼粗略算下，你的體重可能會增加10斤左右。很多食物，就直接轉化成了糖原。糖原是好東西，是人身體的供能物質一種。
一項研究中，受試者大吃大喝了一個星期。每天吃掉3500-5000千卡熱量，大概是普通人一天所需熱量的2倍多。而這一周內，他們的體重增加了4.6公斤，但其中只有1.1公斤是脂肪，剩下基本都是結合水的糖原。
很多人前一天吃多了，早晨起來後，手指和腳趾頭都是漲漲的，這其實就是糖原和水，充盈了身體。
最後是鈉等，你暴飲暴食，必然代表著你鈉的攝入也過量了。更何況，如果你是出去吃飯館或者宴席，菜式一般都是高油高鹽的。而鹽裡的鈉會帶來水的瀦留，這一般也有1 斤左右。
給大家講這期，除了是做個科普。還因為有很多女生，就會由於暴飲暴食帶來的悔恨感，去過度節食或者甚至嘔吐。患上所謂的神經性貪食症。結果落入暴飲暴食→悔恨嘔吐→少吃刺激食慾→再暴飲暴食的怪圈。
意識到暴飲暴食不會對你的體重產生大的波動。這會讓你的心理不再產生悔恨和挫敗感。大不了，練一套斌卡推薦的ACSM7分鐘，把多餘的脂肪消耗一些。這對你的心理健康很重要。節食和對體重的過度要求，會導致患抑鬱的機率上升。
後面，我們也會介紹一些貪食症和節食相關的話題。還會介紹大家一本好書，記述了一個能幾乎100%治療貪食症的方法哦。
當然，那些心大的朋友，嗯，比如我，也不要覺得一次暴飲暴食不會增加太多體重就是免死金牌了。只是大吃大喝一頓，可能沒啥事兒，但是理論上每天多吃500卡，兩周你就會增加接近1斤脂肪。
我是斌卡，我們下次再見。
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