蜂蜜幾乎是家庭必備的食品之一，
因其口感甘甜，營養美味，
深受大家的喜愛~
但市場上蜂蜜質量參差不齊，
僅從外觀很難分辨是真是假，是好是壞，
我們該怎麼辦呢？
計仔君就教大家一招！
如何快速分辨蜂蜜真假？
1.準備一個空的乾淨的礦泉水瓶，以及半杯涼水；
2.將蜂蜜倒入礦泉水瓶（大約覆蓋瓶底位置即可）；
3.將半杯涼水倒入盛有蜂蜜的礦泉水瓶中；
4.旋緊瓶蓋，使勁搖晃十幾秒即可。
真蜂蜜：
純蜂蜜含有豐富的果糖、葡萄糖、礦物質、蛋白質、花粉、膠質等，經過強烈搖晃後，這些物質會出現大量泡沫，而且泡沫經久不散。
假蜂蜜：
假蜂蜜摻加了大量糖漿或人工果糖等，搖晃後不會產生大量泡沫且持續時間短。
除了蜂蜜的真假，
蜂蜜的純度也是大家關心的問題，
蜂蜜濃度越高，品質也越好。
一般來說成熟的、純度高的天然蜂蜜，是沒有保質期限的。因為蜂蜜中的水分含量極低，是一種濃度極高的糖溶液：
溶液濃度越高，滲透壓越高，高滲透壓的溶液不適合細菌生長。
蜂蜜富含葡萄糖氧化酶，可以防止細菌的滋生。
所以，真正成熟的天然蜂蜜沒有什麼嚴格保質期，放得再久也能食用。
但目前我們市面上銷售的蜂蜜，很難達到極高的純度，市售多為非成熟蜜、或者含有活性物質的蜂蜜。
因此根據《食品法》的要求：
蜂蜜生產廠家一般會把蜂蜜的保質期定為 2 年；
農戶散裝的蜂蜜（即土蜂蜜），因未經過防腐技術處理，最多能吃6個月。
若是蜂蜜出現一些現象（如味道變酸、變得很稀、出現很多灰色的泡泡），就說明蜂蜜變質了，即便沒到保質期，也不能吃哦~
ps：多數加工後的蜂蜜在低溫下都容易出現結晶現象，這不是壞了哦~
目前還有不法分子利用白礬，白糖，自來水熬製假蜂蜜。因此我們消費者不要購買「三無」蜂蜜產品；對於個體養蜂戶提供的蜂蜜，要注意包裝上的檢疫合格標誌；散裝蜂蜜要根據性狀鑑別質量，勿吃顏色較深，呈棕色，有苦味或澀味等的蜂蜜。為確保食用安全，初次食用某種蜂蜜儘可能少吃，逐漸增量，較為穩妥。
蜂蜜中含有大量的果糖在腸道裡會升高滲透壓，吸收水分，使大便體積增加，刺激排便。
不過，要達到通便的效果：
首先，你的身體要嚴重「果糖不耐受」；
其次，要喝足夠量的蜂蜜（即幾十克）。
所以，想通便喝一杯蜂蜜水是遠遠不夠的。
蜂蜜確實可以減輕兒童咳嗽的頻率和程度。對於 1 歲以上的兒童，因為普通感冒引起咳嗽時，可以用 2～5 毫升蜂蜜止咳。（一歲以下的兒童禁止吃蜂蜜！）
注意了，是直接吃，而不是泡水。
糖尿病人喝蜂蜜慎重！
每100克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克，果糖40克左右。葡萄糖和果糖均為單糖，進入腸道後無需消化可直接被吸收入血，使血糖升高。從這一點看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。
不過，糖尿病患者在血糖控制較理想時可適當服用一些，但要同時減少其他澱粉類食品的攝入，即扣除當天一部分主食（等量蜂蜜扣除等量糧食），並及時監測血糖。
此外在選擇蜂蜜時，也應注意蜂蜜的成熟度與質量，避免因此攝入蔗糖等導致血糖的升高。
一般來說喝蜂蜜水在三個時段最有效
- 飯前 -
第一個是飯前一杯蜂蜜水可以調節胃酸。蜂蜜對胃酸分泌有雙重影響，當胃酸分泌過多或過少時，蜂蜜可起到調節作用，使胃酸分泌活動正常化。
- 飯後1～2小時 -
第二個是飯後1～2小時一杯蜂蜜水可以增強腸蠕動。蜂蜜可顯著縮短排便時間，消除大餐後的積食。
- 睡前 -
第三個是睡前一杯蜂蜜水能安神助眠，可以舒緩情緒，提高睡眠質量。另外蜂蜜呈酸性，存放時避免接觸金屬物品，以免發生化學反應。
蜂蜜不僅可以食用還以做護膚，下面介紹兩個與皮膚美容相關的調補方：
材料：蜂蜜20g、蛋黃1個。
做法：將蜂蜜、蛋黃混合調勻，塗抹在臉上，10-15分鐘後用溫水洗去，每日1次。適用於乾性皮膚之人，有保溼、潤滑的作用。
土豆汁蜜
材料：土豆、蜂蜜各適量。
做法：將土豆洗淨，去皮，切碎，搗爛如泥，用紗布絞汁，加入蜂蜜攪勻即成。塗於患處，每日塗數次。適用於輕度燒傷、皮膚乾燥等，具有清熱潤膚的功效。
了解鑑別蜂蜜的真假的方法
希望大家能買對、吃對蜂蜜！
來源 | 生活計仔多