又到春末夏初，為了不在這個六月徒留傷悲，成為穿衣顯瘦脫衣有肉的型男美女，最近健身房都熱鬧了很多。
之前有朋友問過我這樣一個問題：如果晚上只吃一個蘋果或一根香蕉，是不是能讓減肥之路事半功倍？
其實，盲目的節食只會造成身體營養缺失，人體是需要多種營養供給的，如果長期食用單一的食物會導致其他營養素攝取不足，對身體健康造成傷害。
有句俗話說得好，健身減肥「三分靠練，七分靠吃」，想要打造理想中的健康身材，每天除了完成一定量的運動，飲食上也要全面考慮。
譬如我身邊的朋友很多都以沙拉作為主食，沙拉，作為輕食尚的代表，一般由50%果蔬、25%蛋白質、25%碳水化合物組成。做法簡單，少油、少糖、少鹽。這些特點不僅能讓你完全品嘗到食物原味，還能精準補充人體每天的營養需求，卻絲毫不會提供過多熱量。
我個人就是一個沙拉愛好者，每天都會花上些時間，提前準備好每日的輕食沙拉，包括食材、分量、沙拉調味料等。特別是沙拉調味料，一定要好好選擇，因為它是一盤沙拉的靈魂，是不可或缺的存在。
不同風味的沙拉調味料，除了影響食物的滋味，還具有不同的營養價值。今天，我們就從日常使用率最高的沙拉醬開始進行營養科普。
沙拉醬對降低血脂具有一定的促進作用
沙拉醬的主要原料是植物油、雞蛋黃以及釀造醋。營養學家們通過實驗發現，沙拉醬在適量食用的情況下（約15g，也就是大家常規的食用量），不僅不會對人體血脂造成不良影響，而且對降低LDL-C（低密度脂蛋白膽固醇）和提高HDL-C（高密度脂蛋白膽固醇）具有一定的促進作用。
並且沙拉醬中的主要成分醋，除了起到抗菌作用，還可以最大限度保留食材原料的新鮮度和營養價值。
也就是說，沙拉醬不會導致血脂超標，反而還具有一定的促進作用！健身減肥族們完全沒必要去恐懼沙拉醬的高熱量，只要適量食用即可！
沙拉醬可以更好的提高鈣的吸收率
從小聽到大的補鈣話題，今天也被翻牌了。在日常生活中，其實補鈣的最好來源依然是膳食。比如蔬菜，便是補鈣的主要物源。
深色綠葉菜含有豐富的鎂、鉀、維生素等，能幫助鈣吸收。一些菜市場常見蔬菜，像小油菜、小白菜、薺菜、甘藍、捲心菜等，都是好吃又便宜的天然鈣片。但由於蔬菜中含有較多植酸，這些鈣的生物利用率其實非常低。
那麼如何提高蔬菜中鈣的吸收率，達到理想的補鈣效果呢？答案就是在吃蔬菜的時候加入適當的沙拉醬！
沙拉醬對鈣在胃中的溶解有促進作用，特別是甘藍，效果會更好！和常規食醋相比，蔬菜更容易分散在沙拉醬中，而沙拉醬在胃中又會發生乳化作用，增加了食物與胃內物質接觸的表面積，使得碳酸鈣吸附性和活性大大增強，從而提高了溶解率，近而提高機體的吸收率。
同時，沙拉醬中的脂質延長了胃排空時間，也就是延長了胃酸對鈣化合物的分解時間，從而間接促進鈣的吸收。
我們熟知的維生素ABCDEK，以及葉黃素、花青素、番茄紅素，它們中只有維生素B和C是水溶性的，其他都是脂溶性。這也就說明，想充分吸收沙拉中的營養素，油脂是必不可少的！
但問題也來了，油脂是吸收很多營養素的必備品，但油脂很難控制量，也就是說很容易會吃胖！
要如何保證沙拉料理的最佳營養價值的同時，還不會吃胖呢？答案還是沙拉醬！
原因就在於沙拉醬中的雞蛋黃成分，是一種既營養，又具有界面活性劑作用的媒介，不僅能夠吸收油分子，還能夠吸收水分子，讓油脂乳化達到一種牛奶般的穩定狀態，形成乳化油脂，從而促進人體對各種營養素的吸收。
也就是說，不管是水溶性營養素，還是脂溶性營養素，都能通過沙拉醬很好的被人體吸收！
看到這裡，是不是對廚房中的沙拉醬另眼相看了呢？其實在沙拉調味料中，除了沙拉醬，還有沙拉汁，特別是0脂肪系列沙拉汁也漸漸成為了輕食必備品。
比如在我的廚房裡就常備著三款沙拉調味料，分別是丘比沙拉醬、丘比沙拉醬香甜口味和0脂肪丘比沙拉汁青梅口味（這款是新品，就是0脂肪的哦）。三種口味基本能滿足日常製作的沙拉料理，喜歡其它口味也可以在丘比商品中自行挑選。
而且根據自己多年的沙拉料理經驗，今天特意為大家準備了3款新手級沙拉料理，走過路過不要錯過哦！
土豆2個、洋蔥1/4個、胡蘿蔔1/4個、黃瓜1/4個、原味火腿少量、大葉生菜1棵、丘比沙拉醬適量。
1）準備好上述食材。將土豆洗淨上鍋蒸15分鐘或帶皮微波8分鐘（根據土豆大小略調整時間）。
2）洋蔥切細絲，胡蘿蔔、黃瓜、火腿切1cm平方的薄片。
3）將土豆搗成土豆泥，加入丘比沙拉醬。
4）將洋蔥絲、胡蘿蔔片、黃瓜片加入少量鹽醃漬去水。去水後，加入切好的火腿片。
5）將4和5混合後再加入適量丘比沙拉醬攪拌均勻即可。
大杏仁10顆、哈密瓜1/4個、蘋果果肉1/2個、小草莓5-10個、橙子果肉30g、荷蘭豆30g、丘比沙拉醬香甜口味適量。
1）準備好上述食材。將哈密瓜、蘋果去皮切塊，草莓對半切開，橙子去皮取果肉部分然後切成小塊。
2）荷蘭豆焯水後備用。
3）將上述材料和大杏仁一起放入沙拉碗中，加入丘比沙拉醬香甜味拌勻即可。
雞胸肉200g、西葫蘆80g、芝麻菜100g、奶油生菜少許、鷹嘴豆100g、聖女果50g、樹梅50g、藍莓50g、0脂肪丘比沙拉汁青梅口味適量。
1）準備好上述食材。
2）將鷹嘴豆浸泡後煮熟。
3）雞肉及西葫蘆切片後，加少許鹽，兩面煎熟。
4）所有食材放入容器備用。
5）擺盤，淋上0脂肪丘比沙拉汁青梅口味，一道0脂肪高顏值的清爽雞肉沙拉就搞定了！
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