咖喱雞飯幾乎是隨處可見的一道美食了，一般我們在家裡做的話都會買現成的咖喱塊，雖然很好吃，但是成本也是不低。相比之下，咖喱粉比咖喱塊就便宜多了，其實用咖喱粉做咖喱雞飯一點都沒有想像中困難哦，輕鬆幾步就可以搞定，味道卻一點都不差呢。學會了今天這道菜的做法，在家可以吃到便宜又好吃的咖喱雞啦！ 材料：雞腿肉、洋蔥、大米、生薑、咖喱粉、大蒜、酸奶
雞腿肉切小塊，洗淨後裝入大碗中，倒入咖喱粉、一大勺酸奶和一小勺生薑末、大蒜末、適量的鹽拌勻，醃製一小時
洋蔥切絲備用
鍋內入油，燒熱後加熱洋蔥絲炒出香味，將醃製好的雞肉倒入鍋中，炒至變色。
適量的大米洗淨，倒入鍋中，加入足量的清水沒過雞肉，大火煮開後轉小火蓋上鍋蓋慢燉約15分鐘。
注意觀察鍋內的水分和米飯的軟硬，關火後記得繼續燜五分鐘更入味哦！最後起鍋，撒上小蔥和香菜點綴！完全不輸於塊狀咖喱的美味哦！