大家好，我是最愛美食的蝸牛，做美食就像做人，必須真材實料，還要去雜選優，精心烹飪才會成為美味，今天我來教大家做一道特別講究的美食。茄子不要炒著吃了，淋上2個雞蛋，大廚教你新做法！今天我們用茄子和雞蛋來做好吃的，我們先準備兩個洗乾淨的茄子去頭去尾，然後切成約5毫米左右的厚片，
切好以後幫助清水中防止茄子氧化發黑，然後加入少許白醋，先將它在醋水裡泡二分鐘，小碗中打入兩個雞蛋，用筷子將它絞散，先放一旁備用，再把泡好的茄子控幹水分放入碗中。然後將雞蛋液倒入茄子裡，將它們攪拌均勻，讓每塊茄子都均勻的裹上一層雞蛋液，再加入一勺麵粉，一勺澱粉，適量的胡椒粉，一勺鹽，再將他們充分的攪拌均勻，
使每塊茄子都均勻的裹上一層薄薄的麵糊，鍋中多放一點食用油，筷子能在裡面冒密集的小泡就可以了，然後我們將茄子下進來，全程開周小火慢慢炸，我們給他翻個面，最後炸至兩面微黃，像這樣就可以了。然後我們先讓他扣油撈出。然後再把油溫升高，
倒入炸好的茄子，像這樣炸至兩面金黃酥脆就可以了，我們將它撈出，我們香噴噴的炸茄子就做好了，這樣一道美食就做好了，看完之後，是不是覺得超級簡單，喜歡的話，記得評論和轉發哦，在家有空閒時間就可以操練起來吧，覺得美味好吃要分享給自己的小夥伴哦。