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眾所周知,
猴頭菇是個非常營養的食材。
尤其是進入冬季,
腸胃不適,消化不良都有可能發生,
一鍋熱乎乎的猴頭菇湯就能滋養腸胃,
讓胃暖起來。
不過對於大部分家庭來說,
最頭痛的莫過於去掉猴頭菇的苦澀味
處理不當猴頭菇的苦澀味
就會影響整道菜的口味!
今天小編給您推薦一款隨緣食品出品的
即食猴頭菇!
它不僅沒有苦澀味,而且烹飪也非常方便
開袋直接使用,
袋中的猴頭菇已經被分割成小塊兒
味道也經過預處理!
可以用於煲湯,炒菜,火鍋等料理
重要的是免去了很多處理猴頭菇的繁瑣步驟!
猴頭菇,養胃擔當!
猴頭菇營養豐富,其中胺基酸含有多達 17 種,人體所需的佔 8 種。猴頭菇還是名副其實的高蛋白、低脂肪食品,另外還富含各種維生素和無機鹽。
同時,猴頭菇有助於增進食慾。最重要的是,猴頭還是良好的滋補食品,對消化道很有益。
針對腸胃不好的問題,也建議平時多吃點猴頭菇。
煲湯放一點,營養全家人!
作為煲湯屆的靈魂級選手,猴頭菇是當仁不讓的營養食材!煲湯的時候直接丟進鍋裡,煲出來的湯味道特別鮮美。
猴頭菇絨毛蒸汽,無雜質,肉質飽滿、肥厚,一家4口燉湯時,放上幾個就夠了。
猴頭菇適合人群?
猴菇中含有多糖,對於老人和小孩都是很好的健康食材,建議平時可以多吃些。讓家人每天吃點猴頭菇,保護一家人的健康。
猴頭菇做法也非常簡單,切片爆炒或者紅燒,比肉還好吃呢。
食材
菠蘿、猴頭菇、青椒、小辣椒
番茄醬、澱粉、糖、鹽
1,菠蘿切塊、青椒和小辣椒切菱狀
2,料汁:碗中加入番茄醬、糖、鹽,澱粉、半杯水拌勻
6,鍋留底油下菠蘿翻炒一會,加青椒小辣椒放繼續翻炒
材料:
姜 80g
包心菜 100g
金針菇 30g
猴頭菇 200g
水 800g
枸杞 20g
蘑菇 30g
凍豆腐 40g
豆皮 30g
調味料:
麻油 90g(6 tbsp)
冰糖 5g (2 tsp)
鹽巴 16g (1 tbsp)
素食麻油雞詳細製作步驟,請觀看視頻👆
紅燜猴頭菇
食譜來自素食趣
原料
幹猴頭菇 胡蘿蔔
菠菜 幹辣椒
花椒 姜
老抽 生抽
鹽 冰糖
植物油 澱粉
做法
1.胡蘿蔔洗淨去皮,切滾刀塊;姜切片
2.炒鍋燒熱,倒植物油,比平時炒菜稍多點,
放入幹辣椒、花椒和薑片,小火煸香,
放入胡蘿蔔翻炒一會兒
3.再放入猴頭菇把火調大快速翻炒一會兒,
關火,倒入壓力鍋中,加少許水、老抽、
生抽、鹽、冰糖,燜10-15分鐘左右
4.菠菜洗淨,把菠菜葉子部分切掉不用,
留菠菜杆開水中煮熟,加少許鹽調底味,
煮好撈出控幹水,擺在盤子底部
5.澱粉加水、一點老抽調勻,猴頭菇燜好後,
倒入芡汁,小火收汁炒勻,
盛到菠菜鋪底的盤裡即可
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