披薩是全世界最流行的美食之一，或許之一都可以去掉。現在幾乎家家都有烤箱，相信很多人也在家嘗試過如何烤出更適合自己口味的披薩。在家做披薩，只要會發麵，撒點蔬菜和奶酪，拉絲長長，愛吃隨時做。
今天教你三種披薩的配搭，自己在家做，簡單又好吃！披薩這美食起源於義大利，在麵皮上塗滿各式醬料、肉類、蔬菜，加上必不能少的奶酪，放入烤箱烤一烤，出爐時那叫一個香飄飄呀，非常引發人的食慾。
菠蘿雞披薩
by:禾小荷
配方：
新良日式吐司粉150克，全蛋液30克，牛奶70克，酵母2克，砂糖15克，鹽1克，黃油12克，雞胸肉200克，菠蘿100克，圓蔥30克，黑椒醬30克，番茄沙司30克，玉米油10克，馬蘇裡拉奶酪120克，芝士粉適量
做法步驟：
1、食材準備。
2、麵團材料除了黃油之外的所有材料，用麵包機揉10分鐘左右加入室溫軟化的黃油，再揉10分鐘，達到基本擴展階段。
3、揉好的麵團滾圓後，放入發酵盆裡，蓋保鮮膜發酵至2.5倍大。
4、麵團發酵的時候，準備別的材料。菠蘿切丁用漏勺瀝乾水分，圓蔥切末，雞胸肉切丁加黑胡椒粉和鹽醃製一下。
5、平底鍋放入油，放入醃製好的雞丁煎熟，盛出來待用。
6、原鍋放入圓蔥碎，利用剩下的油把圓蔥煸炒至透明，再加入1:1的黑胡椒醬和番茄沙司，炒至粘稠即可。簡單美味的披薩醬就做好了。
7、發酵好的麵團，擀開，放入學廚披薩盤，按壓調整到和披薩盤合適的大小，用叉子叉上小孔。
8、披薩餅底抹上一層披薩醬，送入烤箱180度烤5分鐘。
9、再放上炒好的雞丁，撒一些馬蘇裡拉奶酪絲，再放上菠蘿片，最後再撒上多多的芝士碎。
10、再次放入烤箱，180度烤15分鐘，最後餅皮酥脆，奶酪融化，呈現金黃的顏色就可以了。
11、披薩的烤制時間和溫度進攻參考，根據自己的烤箱靈活調整。
12、菠蘿一定要瀝乾水分，並且不要放太多，不然烤的時候會出水，披薩就會不那麼好吃了。
鹹蛋黃披薩
by：龍捲風中的汗貓
配方：新良絲絨蛋糕粉50克，新良日式吐司粉50克，水55克，橄欖油5克，糖5克，鹽1克，酵母1.5克，鹹蛋黃4個，肉鬆30克，馬蘇裡拉芝士100克，低脂沙拉醬15克，吳香香薄荷碎少許
做法步驟：
1、將水倒入碗中，加入酵母攪勻，加入糖、鹽、麵粉、橄欖油拌勻。
2、揉成光滑的麵團放溫暖的環境醒發至2.5倍大。
3、蛋黃解凍切成小丁。
4、將蛋黃、肉鬆、馬蘇裡拉芝士碎拌勻。
5、醒發好的麵團不用排氣，直接放入不粘模具用手整型攤開，用小叉子叉一些小眼兒防止烤的過程中起鼓。
6、餅皮上抹上低脂沙拉醬，倒入拌好的鹹蛋黃芝士肉鬆，表面再撒一層芝士和一些薄荷碎。
7、烤箱200度預熱，中層烤20分鐘。
8、配方是一個六寸披薩盤的量。
9、做法是不是特別簡單~~~
海鮮至尊披薩
by:深藍色的海妖
配方：新良日式麵包粉120克，新良絲絨蛋糕粉30克，黃油15克，水85克，新良高活性酵母2克，細砂糖15克，鹽2克。
餡料：西紅柿2個，小幹蔥7個，蒜瓣7個，黃油20克，馬蘇裡拉芝士碎，青紅椒圈，黑胡椒粒，番茄沙司，義大利什香草，蝦仁，蟹棒。
製作步驟：
1、採用後油法就所有材料放入廚師機揉成光滑而有彈性的麵團。2、滾圓，蓋上保鮮膜，放冰箱裡冷藏發酵至少10小時，冷藏發酵出來的麵團更加鬆軟。
3、發酵到2-2.5倍大小，將麵團取出
4、披薩盤抹油，把麵團放入盤裡，用手輕輕推滿整個披薩盤，用叉子將餅底叉一些小孔，保證餅底在烘烤時不會拱起。
5、準備西紅柿，幹蔥，蒜瓣。
6、準備黑胡椒粒，番茄沙司，義大利什錦香草。
7、準備蝦仁焯好水，蟹棒切片。
8、西紅柿劃十字刀，放入開水裡浸泡片刻，就可以把皮完整的撕掉。
9、煎鍋開火加熱，放入20克黃油，融化。
10、放入切成末的幹蔥和蒜末。
11、小火慢慢煎成透明色，煎出香味。
12、放入切成小粒的西紅柿。也是小火慢慢熬。
13、放入番茄沙司。
14、放入少許義大利什錦香草。
15、放入少許黑胡椒粒，小火慢慢翻炒，把披薩醬儘量熬得幹一些。
16、在披薩餅底刷一層披薩醬，鋪一層馬蘇裡拉芝士碎，再鋪上培根和青紅椒圈。
17、再鋪一層馬蘇裡拉，再鋪蝦仁和蟹棒青紅椒圈。
18、再撒一層馬蘇裡拉芝士碎。
19、烤箱預熱200度中層烤20分鐘即可。
20、烤好拿出來，芝士還在冒泡泡哦！
21、趁熱趕緊切片吃吧，芝士放的多，拉絲就棒棒的哦！是不是很誘人呢？
22、披薩醬建議一定嘗試自己炒，味道真的超級好！不是買來的披薩醬可以比的。披薩醬盡你的能力儘量炒幹，否則烤制的時候會容易出水。
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