天氣變熱了，吃什麼菜最解暑？
四季豆！
它含有豐富的蛋白質和胺基酸
在炎熱的夏天裡可以讓人食慾大增
還能消暑清口哦！
四季豆雖然營養豐富
卻讓不少廚藝高手感到頭疼
要麼炒不熟
要麼容易炒黑！
如果吃了沒熟透的四季豆
可是會危及身體健康的！
怎樣才能把四季豆炒得翠綠又入味
點子王老朋友廣哥透露了他的獨門秘訣~
趕快來學習一下吧！
廣哥準備的食材配料非常簡單，只需要四季豆、鹽、白糖、料酒、澱粉、和薑片就可以了。▽
把四季豆洗淨，摘去頭尾，然後掰成兩段。注意！如果四季豆的顏色是深綠色，就說明是比較老的四季豆了，還要將兩側的豆筋去掉。▽
接下來就是關鍵步驟啦！開大火，倒入小半鍋油，燒至微微冒白煙，把四季豆下鍋油炸1分鐘。▽
因為油可以把四季豆的水分鎖住，這樣處理過的四季豆，不僅顏色翠綠，口感也特別脆。▽
1分鐘後，撈出四季豆。▽
再燒開一鍋水，倒入適量鹽和糖，將油炸過的四季豆放入水中煮2分鐘，四季豆就完全熟了。▽
最後一步，把四季豆回鍋翻炒。在鍋裡放少許花生油，倒入薑片爆香，然後將焯好水的四季豆下鍋。▽
放入鹽、糖、料酒調味提鮮，出鍋前再淋一層薄薄的芡汁，這炒四季豆就大功告成啦！▽
看看這翠綠的顏色，是不是和飯店裡賣的一模一樣呢？四季豆清爽脆口，還非常入味，堪稱人間美味啊！▽
讓四季豆保持翠綠的秘訣，你記住了嗎？有了這個方法，再也不用擔心炒出來的四季豆變成黑暗料理啦~你也趕快試試吧！