點擊上方『設計師何銳』一鍵關注
作者：朱潔Juliet
作者簡介：BBC中文網專欄作者。2011年留學英國，獲倫敦政經（LSE）本科和碩士學位，現在倫敦工作。自2011年起至今，為BBC中文網撰寫《留學日記》、《倫敦時尚》、《走進英國》等專欄。聯繫方式：juliet.j.zhu@gmail.com。微信公眾號ID：朱潔Juliet。
本文原載於BBC中文網。此文已獲作者授權。
英國的三季陰涼、盛夏短暫，一輪紅日能像莎士比亞說的那樣，將「不滿之冬」，照耀成「光榮之夏」。於是就有一類去處——或稱
溫室餐廳，也叫
花園食堂——它們捕獲陽光、孕育植物，用標本般持久的新鮮、精心規劃出的野趣，讓食客忘返。在一個初夏的傍晚，第一次去牛津的Gee’s餐廳。從寬敞主街轉入一道狹長的露天走廊，一側是淺色的木桌長椅，另一側則有蔥鬱的花草盆栽，依牆紅堆碧砌。走進溫室餐廳，透過玻璃的落地窗，暮色入目，天空像少女心一樣，淺藍濃橙深紫地變幻不停。餐廳主打地中海菜系，配以新舊世界的酒單。帶我去的人說漢堡不算飽滿多汁，草莓意式奶油布丁也來得太遲；但坐在通透的玻璃房子裡，看窗外風起雲動，心情就是那麼輕盈。鄰桌一對年輕男女，看起來像是初次約會，目光「叮」地一聲碰撞後又輕輕閃躲；盤裡食物的味道，也是嘗不大出的吧，只是
舉目向外看時，眼中就有奼紫嫣紅開遍，就有天高地遠的未來。後來在盛夏時節，帶著經久不見的家人，又去吃過一次午餐。盆栽裡的紅色花瓣洋洋灑灑，修剪成球的樹苗好似油畫。我們坐在露天的木桌長椅旁，午後的陽光透過玻璃器皿、玻璃窗牆，給盛夏心情留下悠長剪影。倫敦西南的里奇蒙（Richmond），以大片公園聞名，冬天裡草木依依，讓人遐想林深處是否還有鹿影。一路輾轉過去，身邊綠意濃起來，倫敦鬧市的喧囂則靜下去。最後穿過一條極狹窄的夾牆小徑，就來到Petersham Nurseries溫室餐廳。走進大院，各色農家物具擺設隨意，帶來富足的鄉村氣息。萬聖的南瓜還未及撤下，聖誕的花環已編織起來。新雨後院子裡泥土溼潤潤的，混著青草味。院中一座座溫室花棚，或為茶室、或為店鋪，各有不同，引人探尋。溫室餐廳的主廚是米其林星級廚師，《Vogue》美食編輯Skye Gyngell。餐廳桌間擺放著的小棵檸檬樹，青青墜果；插在小醋瓶裡的鬱金香，迎寒綻放；房梁上懸掛下來的聖誕彩球，映出人影。四處色彩分明，催動來客的食慾。佳餚未上，已讓人目不暇接。餐廳若訂不上，則可在茶室小憩。深秋初冬，茶室裡人氣剛剛好，不少復古裝扮的老奶奶，閒來品茶，有群聚、有獨坐。溫室裡暖和，窗外冬日的寒氣進不來，趴在窗玻璃上，形成半透明的霧面；偶爾有凝露沿著斜玻璃緩緩流淌下來，露出一道格外明亮的陽光。茶室外能買得的新鮮蛋糕，入口溼潤，低糖有機，自產自銷。就著身邊融融綠意，覺得不像在冬天。一份糕點一杯茶，斜窗邊閒坐，曬曬英國冬天轉瞬即逝的午後陽光。
附近莊園裡勞作的大叔，提著農具經過；系圍裙的紅髮女孩端著碗碟，陽光映照在小雀斑上。客人在慵懶陽光裡坐乏了，起身去遠處長桌上拿鹽糖小罐，長發偶然被棚子裡植物枝椏挽住；不知名的小野鳥飛進來，停在木桌上，用尖嘴整理亮色羽毛.看著這些，覺得有種「採菊東籬」的意味，淡淡升騰起來。英國初春與晚冬逃不過漫長糾葛，你中有我、讓人疑惑。這個時節倫敦街頭蕭索，難見一點飽滿的綠，各種前皇家公園裡，也只有一叢叢瘦黃的陸水仙。在巴比肯藝術中心，卻藏著一個熱帶植物溫室；熱帶溫室裡，可以點一份三層架子的傳統下午茶。巴比肯是全歐最大的跨藝術中心，循環上演戲劇、畫作、音樂、電影、舞蹈的盛事，也是倫敦交響樂團的大本營。配上優越的地理位置，堪稱倫敦的藝術心臟。鮮有人知的是，巴比肯三樓是全倫敦第二大的溫室，種有兩千多種熱帶植物，池子裡遊著熱帶魚。在一個乍暖還寒的周日，看完一場喜歡的展，然後走進溫室，來一份溫暖的下午茶。下午茶是英國人的傳統，他們從最下層的鹹味三明治、中層的司康餅沾草莓醬奶油、吃到最上層一口一個的甜品，另有香檳開胃、茶水解膩，消磨完一下午，身心也染上熱帶濃情。倫敦各大酒店下午茶，配有鋼琴師、侍者衣履精緻，然而未免有千篇一律之感。這裡則不大一樣。食客大都是看展聽戲的間隙來休憩，身上自帶藝術氣息；桌邊棕櫚葉、鶴望蘭環繞三層茶架，
好似大航海時代的英國軍尉，在千裡之外舉辦了社交茶宴。不知不覺日落又早，讓人意識到新一年夏去秋來。不過坐落在英國各處大大小小的花園食堂，將陽光留住、綠意留住，讓「光榮之夏」迴響在四季中。
敞開懷抱
就一定會與所有美好相遇
設計師何銳微信公眾號：herui1688
與你一起擁抱美好人生
點下方「閱讀原文」 有更多驚喜等著你