龍貓蛋糕 做一隻伴著童年的記憶一起成長的龍貓

2021-02-16 美味簡法


每個人心中都有個龍貓,伴著童年的記憶一起成長!愛是最美的擁有。


材料

低筋麵粉90克

淡奶油適量

白巧克力適量

黑巧克力適量

食用色素適量

細砂糖80克

雞蛋5個

植物油50克

水50克

檸檬汁1/4茶匙

食鹽1/4茶匙


做法

1、蛋白、蛋黃分離

2、蛋黃中加入20克細砂糖攪勻


3、加入溫開水和植物油充分攪勻

4、加入過篩的低筋麵粉和鹽的混合物

5、拌勻至細膩的蛋黃糊

6、蛋白中加入檸檬汁再分次加入60克砂糖進行攪打


7、打至末端小彎勾

8、取1/3蛋白糊加入蛋黃糊中拌勻

9、將全部蛋黃糊一起加入蛋白糊中拌勻


10、裝入兩個6寸模具中,中下層,165°,35-40分鐘

11、用融化的巧克力畫好身體特徵



12、晾涼、脫模

13、將裁切後的蛋糕依次抹上淡奶油疊加


14、用淡奶油塗抹蛋糕整體,插上冷凍至硬的耳朵


15、用淡奶油勾勒出肚子


16、用紫色系淡奶裱滿剩餘的整體



17、用巧克力勾勒身體特徵,完工

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