餈粑牛肉
主料：牛裡脊
輔料：餈粑、青紅椒節、幹辣椒節、薑末、蒜末。
調料：鹽、料酒、生粉、雞精、味精、白糖、胡椒粉、保寧香醋。
做法：
1、把牛裡脊肉切成片，納碗加鹽、料酒和生粉碼味上漿。另把餈粑切成小塊。
2、鍋放油燒熱，先下入牛肉片滑熟後，撈出瀝油。接著把餈粑塊入油鍋炸至外表酥香，倒出瀝油。
3、鍋留底油，下入青紅椒節、幹辣椒節、薑末和蒜末炒香，放入牛肉片，加鹽、雞精、味精、白糖、胡椒粉和保寧香醋調味，勾薄芡後淋少許香油，最後加放炸好的餈粑炒勻即成。
木耳炒雞蛋
食材
木耳一盤，雞蛋2隻，胡蘿蔔片適量，鹽，蔥薑末，雞精，香油。
做法
1、鍋裡油燒熱倒入雞蛋炒熟後盛出來。
2、鍋裡再放少量的油，放入蔥薑末，胡蘿蔔片煸炒出香味。
3、倒入木耳煸炒，感覺木耳不那麼挺了。
4、放入雞蛋拌均勻，加鹽，雞精調味，淋幾滴香油即可出鍋。
茄汁煎雞翅
材料：雞翅中、姜、料酒、蠔油、鹽、糖、番茄沙司。
做法：
1、雞翅中洗淨，用刀劃兩道口子，放入薑片、料酒、蠔油、鹽醃製半小時以上。
2、鍋中倒入油，5-6成熱時放入雞翅，煎至兩面金黃，盛出放入碗中待用。
3、鍋中留底油，倒入番茄沙司，糖，鹽翻炒均勻。
4、下入煎好的雞翅中翻炒均勻，蓋上鍋蓋煮沸，再揭開鍋蓋大火收汁。
蠔油滷大腸
材料：豬大腸；蠔油；生抽；糖；八角、桂皮、香葉、草果，橘皮；鹽
做法：
1、豬腸用麵粉和鹽抓洗乾淨，飛水。撈出。放入乾淨的鍋中，鍋中放水、八角、桂皮、香葉、草果，橘皮等香料，開火煨至八成熟。
2、另起鍋滷，用料有蠔油、生抽、糖，可加點水。軟爛，表皮金黃時拿出。
3、放在烤盤上，烤至表皮比較乾爽。如表皮太粘糊可略衝洗下再烤。斜刀切段裝盤。
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