蕎麥茶是比較常見的茶飲，很多人都喜歡喝蕎麥茶，它對人的身體也是有很多益處的。那麼，蕎麥茶的功效與作用有哪些呢?它的製作方法是怎樣的?有什麼副作用呢?下面就跟小編一起來看看吧。
蕎麥茶的功效與作用
淨化血液、降血壓
蕎麥茶當中含有芸香甙，它可以降低血液粘稠度，經常喝可以避免血小板凝結和血栓等情況發生。
另一方面，常喝蕎麥茶的人血壓也維持穩定，不會太高。因為蕎麥茶能還原我們體內的三價鐵，從而使我們的血壓維持正常。所以患有高血壓的人，一定要常喝蕎麥茶哦。
降血脂，保護血管
蕎麥茶中的芸香甙除了能降低血壓以外，還對血脂有很好的降低作用。它能調節我們的膽固醇含量，使我們體內多餘的膽固醇得到及時的排出。而且芸香甙還能強化我們的血管，特別是微血管，能使它們更有韌性。
經常和蕎麥茶可降低瘀傷、筋脈瘤的發生，而且，還可以降血壓，降血脂，還可以預防腦中風。
預防糖尿病
蕎麥茶裡還含有一種類似胰島素的物質，能發揮與胰島素相仿的作用，能有效的降低血糖，有助與延遲或預防糖尿病的發生。蕎麥茶的可溶性纖維也可降低膽汁的累積從而避免膽石的形成。
蕎麥茶主要含有的是以膠質狀的葡萄聚糖為主的膳食纖維，能防止體內的葡萄糖在飯後快速地上升，對預防和治療糖尿病都非常有效果。
美容
蕎麥茶當中的芸香甙可以幫助吸收維生素C，能夠防止細胞受自由基破壞，還可以保持膠原蛋白水平，有防癌美容的作用。
蕎麥茶所含的可溶性纖維量遠高於其它禾穀類作物，其含量是稻米的4倍、小麥的2.7倍、玉米的1.1倍及甜蕎的1.6倍。所以服用蕎麥茶能有效的改善我們的胃腸功能，達到通便排毒的作用。
蕎麥茶製作方法
蕎麥茶原料分為甜蕎和苦蕎。甜蕎的價值相對於苦蕎較低，一般苦蕎茶市面上比較常見。苦蕎茶是將苦蕎麥的種子經過篩選、烘烤等工序加工而成的衝飲品。
1、原料精選精選帶殼苦蕎麥，並對苦蕎麥進行農藥殘留檢測;
2、清洗用清水將苦蕎麥漂洗乾淨;
3、低溫浸泡浸泡時間3～4小時;
4、表面幹化浸泡結束的苦蕎麥用脫水機脫去水分，並用強風迅速吹 幹苦蕎表面水分;
5、蒸熟利用蒸汽將苦蕎麥蒸熟;
6、炒幹採用可調溫炒制設備，從高到低逐步調溫，並勻速翻動炒幹， 使苦蕎中水分快速揮發，然後快速升溫;
7、噴灑涼水將上一工序的苦蕎麥迅速用潔淨水均勻適量噴霧，使苦 蕎麥表面殼迅速膨脹，致使苦蕎外表硬殼與麥仁由於不同膨脹係數而內部 殼與仁開始分離;
8、烘乾採用熱風烘乾設備，再將上道工序後的苦蕎低溫烘乾表皮;
9、脫殼採用離心力將苦蕎麥粒擊開致使麥殼與麥仁完全分離，除去麥殼，保留表面帶苦蕎麥麩的麥仁;
10、包裝採用顆粒包裝機將苦蕎麥仁用食品用熱合濾紙封裝成袋泡茶。
蕎麥茶的副作用
1、苦蕎可以輔助調節胃酸過多症狀，但苦蕎偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群過多食用，會造成反酸腹瀉的現象。
2、少部分人群食用蕎麥食品後會引起皮膚搔癢、頭暈、哮喘等過敏症狀，所以黑苦蕎過敏史者謹慎食用。
3、苦蕎莖、葉、花、果天然原料中自身所含蘆丁，可能有降血壓、降血糖、降血脂作用，低血壓、低血糖及嚴重體型瘦弱病人請謹慎食用。
總結：通過上文的介紹，相信大家對蕎麥茶的功效與作用都有了大致的了解。除此之外，文中還介紹了蕎麥茶的製作方法以及它的副作用，這些僅供大家參考。對蕎麥過敏的最好不要飲用哦。