No. 16
凍凍，是當下較為流行的口感添加物輔料，呈半固體狀。外觀晶瑩、口感Q彈，與奶茶、果汁、甜品等相互搭配，風味更佳！
百變凍粉是基底粉，無色無味，可以根據個人的需求，就可以調製出各種各樣的口味。如：茶凍、奶凍、果凍、咖啡凍……等。真正做到：一粉在手，天下我有。（製作非常簡單）
可以作為輔料添加物，加在各種產品中，降低一杯飲品的成本，豐富了一杯飲品的口感。鮮水果貴了，加些凍凍就會佔了一大部分位置，你的成本自然降低不少。Q彈百變的味道，令你的飲品與眾不同。
【 原味水晶凍 】
▲ 原味水晶凍の做法視頻
需要材料
1、肇泉凍凍粉 100g
2、韓國幼砂糖 20g
3、水 700cc
原味水晶凍の做法步驟
1、先把700cc水放進鍋裡，並放進20g幼砂糖。開大火，慢慢攪拌均勻至煮沸。
2、接著，把100g肇泉凍凍粉倒進鍋裡。攪拌均勻，加熱至輕微煮沸後關火。
3、把煮好的液體倒進存放容器。待冷卻後，置於冰箱冷藏存放即可。
參考成本
一份約800g，成本約 2.8 元。
單杯約100g，成本約 0.3 元。
【 水晶藍凍 】
▲水晶藍凍の做法視頻
需要材料
1、肇泉凍凍粉 100g
2、水 700cc
3、達文西藍柑 40g
水晶藍凍の做法步驟
1、先把700cc水放進鍋裡，開大火，煮至沸騰。
2、接著，把100g肇泉凍凍粉倒進鍋裡。攪拌均勻，加熱至輕微煮沸後關火。
3、把煮好的液體倒進存放容器，並倒入40g達文西藍柑，攪拌均勻。
4、把表面的泡泡颳走。待降溫冷卻後，放冰箱冷藏存放即可。
參考成本
一份約840g，成本 5.5 元。
單杯約100g，成本約 0.65 元。
【 咖啡凍 】
▲咖啡凍の做法視頻
需要材料
1、肇泉凍凍粉 100g
2、幼砂糖 30g
3、水 350cc
4、肇泉研磨咖啡液 350cc
（點擊藍色字體，可跳轉到該配方的操作步驟）
咖啡凍の做法步驟
1、先把350cc水和350cc肇泉研磨咖啡液體放進鍋裡，並放進30g幼砂糖。開大火，慢慢攪拌均勻至煮沸。
2、接著，把100g肇泉果凍粉倒進鍋裡。攪拌均勻，加熱至輕微煮沸後關火。
3、把煮好的液體倒進存放容器，待降溫冷卻後，放冰箱冷藏存放即可。
參考成本
一份約800g，成本約4.5元。
單杯約100g，成本約0.55元。
各口味凍の注意事項
1. 選擇乾淨容器存放，可放約 48 小時。
2. 切凍凍時，要保證刀和砧板乾淨，不能有髒水汙染，不然也會影響存放時間的哦。
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