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老婆餅沒有老婆，魚香肉絲裡沒有魚，熱狗裡沒有狗...嗯，這些我們都認了。但是，這兩天網絡上熱傳一個視頻，有人將自己買回來的一袋肉鬆餅，拿水浸泡後，發現肉鬆裡面根本沒有肉鬆，而是「棉花」做的。
5月18日，記者從相關部門獲悉：得知此信息後，合肥市、肥東縣食藥監局立即組織了調查組奔赴企業現場進行調查。
通過現場檢查，未發現該企業有任何採購使用棉花的跡象，該企業肉鬆主要為本廠使用雞肉生產，肉鬆生產工藝無異常。在媒體現場監督下，調查組模擬視頻將肉鬆進行了水洗，經水洗後肉鬆的確為白色絮狀，可以點燃，但品嘗為雞肉味，且燃燒時散發出肉燒焦的臭味，與棉花有本質區別，棉花成分為纖維素，無法下咽，燃燒應無臭味。通過現場檢查，基本排除了肉鬆麵包是棉花的可能。
為了進一步驗證，調查組在長江批發市場對該企業生產的2個肉鬆麵包進行了抽樣，已送安徽省食品藥品檢測研究院檢驗蛋白質等成分。
▶涉事企業紛紛闢謠：消費者放心食用
多條視頻在網絡流傳後，涉事企業紛紛闢謠。5月12日，愛鄉親食品通過微博發出聲明，並附上檢測報告，表示愛鄉親公司系列產品嚴格執行國家食品安全標準，不存在所謂「海綿肉鬆」質量安全問題，廣大消費者可以放心食用。
除愛鄉親公司外，5月17日，雅客食品通過微博公開表示，雅客品牌肉鬆餅資質合法，檢測報告齊全有效。另據媒體報導，安徽食藥監部門現場檢查發現，吉利人家企業生產的肉鬆主要為本廠使用雞肉生產，肉鬆生產工藝無異常。
泉州網警、成都食藥監、深圳質監局等多地政府部門通過微博等方式，對網傳「海綿肉鬆」視頻進行闢謠。
看完肉鬆生產地合肥官方的闢謠後，大家還有不放心的嗎？下面繼續來分析。
▶棉花做肉鬆？幾乎沒可能
肉鬆是指用肉作為主要原料，經煮製、切塊、撇油、配料、收湯、炒松、搓松後製成的肌纖維蓬鬆絮狀的肉製品。一般在我國的東部和東南部比較流行，基本上所有的禽畜肉類都可以製作成肉鬆，現在還有用魚肉做肉鬆的。而棉花是錦葵科棉屬植物的種子纖維。
從二者的成分來看，肉鬆和棉花有很大區別。肉鬆的本質是一種肌肉纖維，主要成分是蛋白質。而棉花的本質是植物纖維，主要成分是纖維素。蛋白質是三大供能營養素之一，而纖維素是一種不可溶膳食纖維。
▶網傳視頻漏洞百出
福州市食品工業研究所工作人員告訴記者，視頻中女子浸泡肉鬆後說是棉花掉色，這是不科學的，肉鬆含有醬油等調味料，本身就會掉色。另外，肉鬆具有肉的特性，除了含有蛋白之外，也含有纖維，能夠燃燒也在情理之中。「網友通過浸泡、燃燒等方式說明肉鬆是棉花製成，其實是漏洞百出的。」
由於成分不同，棉花和肉鬆吃起來的口感也有很大差異。肉鬆吃到嘴裡 ，輕輕一咬就會融化，很鬆軟。而棉花，表面看上去鬆軟，但放入嘴裡卻嚼不爛。
總的來說，棉花是不可溶植物纖維，雖然從外觀上可以冒充肉鬆做出看上去蓬鬆的肉鬆餅，但是口感與肉鬆有很大差異。如果真用棉花冒充肉鬆，一吃就會識破。
視頻中還將洗出的絮狀物（肉鬆）用打火機點燃，可以看到燒黑了，說能夠燒黑就是棉花。這種推理也沒有依據。
其實，食物能點燃是一種普遍現象。要知道，我們平時說的食物能量，最早就是採取真空燃燒的方法得出的。
看清楚了吧？棉花做肉鬆？幾乎沒可能！其實無辜躺槍的除了肉鬆餅，還有下面這些。
1.香蕉浸泡「不明液體」，吃了有毒？
近日，一個「香蕉浸泡不明液體」的視頻在微博、微信群和朋友圈廣為流傳。消費者紛紛擔心不明液體是有毒的，甚至有網友說是甲醛。
農業專家對此進行了說明：別擔心，是保鮮劑。
2.喝豆漿引發乳腺癌？
有說法表示，豆製品含有大量的植物雌激素，可能引發女性乳腺癌等。
真相是：廣東省人民醫院乳腺科主任廖寧介紹，植物雌激素與乳腺癌之間沒有直接關係，且有多個研究證實，喝豆漿不僅不會導致乳腺癌，還會降低乳腺癌的發病率。
3.粉絲是塑料做的？
一段粉絲燃燒的視頻在網上流傳，視頻稱粉絲中含有塑料，呼籲大家不要吃。對此，南昌大學食品學院教授鄧澤元解釋，粉絲一般是用綠豆、豌豆等加工做成的，含有一部分澱粉還有一部分蛋白，加上粉絲比較細又很乾，和空氣的接觸面積非常大，本身就很容易點燃，因此，「粉絲能被點燃就不能吃」的說法是謠言。而且，更關鍵的是，塑料是聚乙烯或者是聚丙烯，是不溶於水的，是很難加入到粉絲裡面。
除了粉絲，還有大米也被人傳說用塑料可以做出來，同樣，有人放上所謂的視頻。但實際上，視頻中，機器中產出來的顆粒，根本不是大米，而是塑料造粒 。
---摘自人民網
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