今日看點：
蘑菇是營養專家推薦經常食用的一類食物，其礦物質、微量元素等極其豐富，是很多食物無法代替的營養品。而蘑菇中的口蘑，其鉀、鎂、硒、膳食纖維的含量都在蘑菇中名列前茅，能夠媲美野山珍，又物美價廉。今天劉大廚帶來兩道最經典的口蘑菜品，一道改良的蘑菇濃湯，用中式自製營養「奶油」替代高熱量高脂肪的西式奶油，健康和口味都更符合大眾需求！除此之外，最簡單最鮮美的烤口蘑，簡單易做也有小竅門，接下來一起走進金龍魚1：1：1帶來的《養生廚房》學習起來吧！
食材：
口蘑、香菇、牛奶、土豆、洋蔥
嘉賓：
李纓 宣武醫院營養科主任
劉軍 五星酒店行政總廚
【做法劇透】：
步驟1：洋蔥下鍋打底，放入4份口蘑，1份香菇，煸炒至蘑菇上焦色；
步驟2：倒入牛奶煮開，再倒入打碎機中打成細膩的蘑菇湯；
步驟3：打碎後的蘑菇湯繼續倒入鍋中煮製，加入中式「奶油」（熟土豆+牛奶打成泥），調味加入少許鹽、胡椒粉即可；
步驟4：口蘑去蒂，開口面向下放入鍋中，煎烤定型後翻面，撒少許鹽、胡椒粉，蓋蓋燜至成熟，口蘑中集滿湯汁即可。
【來源：北京衛視】
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