01
剛經歷一個長假期，生物鐘早已經亂了，能多睡幾分鐘，那都是一種小確幸。
所以，在準備早餐上，如果只需要10分鐘就能搞定，那起床的動力就增加了一倍。
菜菜給你們整理了幾個小技巧，掌握了它們，10分鐘都不要，就能吃到一頓豐盛的早餐啦。
說到早餐必備的半成品，非吐司、饅頭莫屬。
比如吐司，酸奶抹一抹，水果切片往上一放，5分鐘，真的最多5分鐘，就能吃到一頓顏色好看又好吃的早餐。
吃起來也很有層次，酸酸甜甜的。如果不嫌麻煩，也可以打個奶油來塗抹，奶味香甜更足一些。
點擊圖片獲得繽紛水果三文治做法
如果家裡沒有吐司，饅頭也是個不錯的選擇。
饅頭呢，也別只會老乾媽或榨菜夾著饅頭吃，切小塊裹上蛋液，放油鍋裡翻炒至金黃，再撒上孜然炒入味，就越嚼越香。
整個過程都不需要10分鐘，保管你們試過之後，家裡的饅頭要被清空了。
點擊圖片獲得孜然炒饅頭做法
很多小可愛早上起來貪圖方便，通常直接來兩個水煮蛋，就草草了事。多吃幾天，舌頭都會覺得寡淡無味。
如果給我10分鐘，菜菜肯定不會水煮蛋，而是選擇做蛋餅。
比如將青瓜切絲兒和雞蛋麵糊拌勻，入鍋攤成一個小小的麵餅，再放上鮮蝦一起煎熟，幾分鐘就能搞定一份鮮甜嫩滑的鮮蝦青瓜烙
點擊圖片獲得鮮蝦青瓜烙做法
若前一晚有剩飯，按我這個蛋米餅的做法，絕對能香醒一整棟樓！
做法有多快手簡單呢？直接把米飯和蛋液混合，加入鹽、咖喱粉等調味，上鍋熱油小火慢煎成型即可，10分鐘足以搞定。
點擊圖片獲得蛋米餅做法
這兩天又降溫了，要說冷天裡暖胃的早餐，那當然有麵疙瘩湯，手快的時候，三分鐘就搞定。
麵粉加點水拌成小疙瘩，熱湯裡一滾，打一顆蛋，再隨意搭上蔬菜，就大功告成。
疙瘩湯中有面有菜，養胃易消化，營養又全面，喝一口下去，全身暖透。
點擊圖片獲得鮮蝦疙瘩湯做法
02
其實很多早餐，都是可以周末提前預備好的，保存得當，可以存放一周。
也就意味著，你只需要做一次，就能吃上一周的早餐。
如果擔心每天吃同一種食材太無聊，也可以周末多做幾種，換著吃。
中式早餐，很多都是能夠提前備好的（其實······早餐店也是這麼幹的）。
像包子餃子這些，提前做好半成品放在冰箱裡冷凍起來，早上起來直接加熱就能吃，堪稱完美！
點擊圖片獲得糯米雞做法
說起來我每個月都至少做一次蝦餃，因為太愛吃了。皮透如冰、小巧可愛，那隱約可見的大粒蝦仁，吃起來爽滑清鮮的口感，讓人念念不忘。
而外面一籠蝦餃僅3個，價格卻要20+，周末自己在家做，不僅管夠，還能吃過癮。
做好放在冷凍裡保存，早上想吃的時候，蒸一蒸，洗漱回來就可以吃上，可以稱得上完美早餐！
點擊圖片獲得Q彈蝦餃做法
除了蝦餃，平時我也會做一些餃子、鍋貼。
做鍋貼，就2個字——簡單。肉餡兒和好，往餃子皮裡面一放就OK，最適合不會包餃子星人。再上平底鍋小火煎，底面金黃酥脆，肉餡鮮香多汁，滿屋飄香。
煎好的鍋貼焦脆多汁，咬一口又酥又鮮。
點擊圖片獲得鮮肉鍋貼做法
而在春天，我最常做的是薺菜雲吞。
薺菜營養豐富，胡蘿蔔素、維生素、胺基酸、含量很高，但味道素野，最能激發美味的做法，就是入餡。
新鮮薺菜切碎，拌以肉餡，包餃子或雲吞，用高湯煮一煮，都極好吃。
早上來一碗，胃瞬間暖起來。
點擊圖片獲得薺菜雲吞做法
如果喜歡香脆的口感，可以做腐皮卷。
傳統的腐皮卷一般是用豬肉、牛肉、魚肉等入餡，多吃幾個，難免發膩。
可只要做一點小改變，把肉餡換成了糯米，不僅香糯可口，配合煎得酥脆的腐皮，飽腹又不膩。用來當早餐或是下午茶，都是一絕。
點擊圖片獲得腐皮糯米卷做法
1.餃子或鍋貼的保存，需要買餃子格來分開保存，避免粘連在一起。
2.如果沒有餃子格，先在盤子上有序排列好餃子或鍋貼，注意不要疊放或相隔太近，等凍硬後，再用保鮮袋或保鮮盒疊放保存。
說到西式早餐，肯定少不了麵包，一次做好，吃上兩三天肯定沒問題。
比如這款法國黑芝麻球，不僅外脆內軟，還帶著原麥天然的香氣，單吃就非常好吃。
做法也簡單，無需揉面、整形方便、成功率高。
點擊圖片獲得法國黑芝麻球做法
麵包烤好之後，可以放涼常溫保存。
若是想吃熱的，也可以放在冷凍保存，想吃的時候拿出來，復烤一下，就會變回外殼香脆，內裡的綿軟疏鬆的麵包啦！
點擊圖片獲得愛爾蘭快手麵包做法
比烤麵包更簡單的，還有燕麥棒，水分少，密封陰涼保存，就能存放一周，早上實在趕時間，連加熱都不用，打包能直接帶到公司。
燕麥嚼起來有著穀物的芬芳，再加上香脆的堅果和淡淡的香甜蜂蜜味，健康且飽足。
點擊圖片獲得穀物能量棒做法
平時的早餐，訴求是快手、方便。
周末時間充裕，起床也不會太早，早午餐結合，可以多花一些心思，吃出多一些花樣。
比如說土豆粉，煮起來快手，稍微花點心思，搭點蔬菜肉哨，就足夠豐盛了。
再做個萬能百搭的榨菜肉末，加上一大勺，酸辣鮮香，簡單快手卻不湊合，在節後吃上一碗，過癮得很。
點擊圖片獲得肉末酸辣土豆粉做法
若醒來餓得胃不太舒服，那一碗綿滑濃稠的熱粥，簡單的配上包子或油條，足矣。
咕嚕咕嚕下去一大碗，實打實的暖胃，全身舒坦~
點擊圖片獲得綿綢白粥做法
鬆餅對於廚房小白來說，是一個非常友好的早餐。
只要10分鐘，材料拌一拌，煎一煎，就能出鍋！而且搭配上應季的水果，加一杯牛奶或咖啡，就是一頓簡單而豐盛的brunch了。
點擊圖片獲得奶香鬆餅做法
而雞蛋這個百變食材，不僅可以做奶香鬆餅，還可以做鹹香嫩滑的西班牙厚煎蛋。土豆煎熟，放蛋液一同烘熟就可以，加點培根或芝士一起煎，味道會更濃鬱。
做法簡單，豐盛又飽肚，用它來當早餐簡直不能再棒！
點擊圖片獲得西班牙厚煎蛋做法
家裡有烤箱的話，簡單又好看的早餐，莫過於司康了。
材料拌勻，鹹甜皆宜，不用發酵不用醒發，烤15分鐘，就能收穫一份鬆軟而酥脆的司康。
早上起來，可以做好一份司康放進烤箱，洗刷完回來就能吃到，爽dei~
點擊圖片獲得香蔥培根司康做法
麵包有了，是不是少了一杯咖啡或一杯熱飲？
如果你偏愛口感柔順的奶咖，那麼這杯焦糖卡布奇諾就是你的perfect match了。
加了牛奶和奶泡的咖啡，口感本就柔和，再淋焦糖來做個簡單的拉花，看一眼就覺得神清氣爽。
點擊圖片獲得焦糖卡布奇諾做法