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導語：早餐別總吃油條饅頭，學會這個做法，10分鐘上桌，簡單更營養
早餐是一定要吃好的，對於我們整天的工作和學習都會有所幫助，早餐豐富多樣，別只會吃油條、饅頭，用油多、吃著不健康或者是味道比較寡淡，這次我要分享給大家的是一道肉末蒸蛋的做法，用雞蛋、肉末、胡蘿蔔和香菇做搭配，多樣的食材將整體的營養會提升不少，這款早餐10分鐘的時間就能上桌，簡單更營養，下面我便會將這道肉末蒸蛋的做法分享給大家，早餐這樣吃，相信你的家人也會非常喜歡，營養美味、飽腹感還強，大家別錯過了。
肉末蒸蛋的做法：
備用食材：豬肉末少許，雞蛋3個，胡蘿蔔半根，小蔥1根，香菇1個；
製作過程：第一步，雞蛋磕入在碗中，加上蛋液2倍的溫水，將雞蛋打散成蛋液，用勺子將蛋液表面的浮沫撇乾淨，在蛋液的表面用一張耐高溫的保鮮膜覆蓋；
第二步，在鍋中添上水，待將水燒開後，隔水放入雞蛋液開始蒸，差不多10分鐘的時間便可，蒸蛋羹的過程中，準備配料，胡蘿蔔一小節切成丁；
第三步，香菇去根部，切成丁，香蔥擇洗乾淨後切成末，喜歡其他配菜的同樣也可以做搭配，選擇一塊瘦豬肉，剁成細細的肉糜，在肉糜中加上點食鹽和生抽拌均勻；
第四步，炒鍋中添上少許的食用油，燒熱後，放入蔥花爆香，將所有的配菜全部下入鍋中，快速翻炒，直至散發出香味，再將瘦肉末放入，小火炒至肉末變色；
第五步，加上少許的清水，煮1分鐘，再加上點生抽和蠔油調味，關火，澆在蒸好的蛋羹上，就可以吃了。
小編總結：早餐想要吃的營養美味更健康，我們自己在家做便完全可以搞定，這款肉末蒸蛋便是我家最近經常會選擇的早餐，用多種食材做搭配，營養十足，當然口感也不差，平常的早餐多會選擇饅頭、油條等，但還是建議大家可以多學習幾種早餐的不同做法，就可以換著花樣給家人吃，這道肉末蒸蛋做法簡單，所需時間也很短，在蒸蛋羹的過程中處理澆汁，待將蛋羹蒸熟，澆汁也就做好了，總共10分鐘就能上桌，省時更省事。
烹飪小技巧：
1、蒸蛋羹加入的水一定是溫水，不可用太熱的水，很容易將雞蛋衝散成蛋花，而直接用涼水，蒸好的蛋羹則又容易出現蜂窩，蛋液中加上其2倍的水便足夠了，將表面的浮沫撇乾淨，蒸好的蛋羹更加細膩；
2、配菜完全可以根據個人的喜好來選擇，用肉和蔬菜做搭配，營養更健康，肉最好用純瘦肉，口感更好，豬肉可以事先醃製一會，讓其入味後再下鍋炒，吃著口感會更加美味；
3、炒肉末時間無需太長，看到變色就可以了，炒好的肉末可以直接澆在蒸熟的蛋羹上吃，亦可在蛋羹蒸製凝固的時候，澆上炒好的肉末，繼續蒸一會，按照個人的喜好來選擇，不必拘束。
10分鐘快手早餐，如果你也覺得這個做法還不錯，歡迎將其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！