恰逢聖誕，那麼真的沒有什麼比做一隻香濃的聖誕麵包更應景的了！說到聖誕麵包，最有顏有料的莫過於咕咕霍夫麵包了吧？話說，若不是打著聖誕節的旗號，想要做一隻咕咕霍夫麵包真的需要那麼一點點勇氣，因為那巨大的黃油量著實有點讓人望而卻步。但姑且想著，一年才這麼一次，也就釋然了。
咕咕霍夫麵包看造型，會讓人誤以為做起來很有難度，其實恰恰相反，它是據我所知做法最為簡單的麵包之一，說零難度也不為過，只要您有一隻咕咕霍夫模具在手，就連新手小白也能完美勝任！
咕咕霍夫每年都做，但今年的這一隻又不同往昔，因為它既不甜也完全沒有果乾，取而代之的是鹹香的千島醬和肉鬆。所以，它不僅軟香可口，還不甜不膩，多吃一點也沒什麼心理負擔（如果忽略黃油的話）。再者，它採用一次發酵法製作而成，更加省時省力，是名副其實的快手懶人麵包，您要不要一起試試看？
【食材清單】
雞蛋1隻（去殼50克）、純牛奶70克、千島醬20克、高筋麵粉160克、低筋麵粉40克、乾酵母2.5克、糖20克、鹽2克、黃油60克、巴旦木16顆、肉鬆30克。
【模具準備】
7寸咕咕霍夫模具1個
【製作方法】
第一步：黃油提前室溫軟化、準備肉鬆和巴旦木。
第二步：模具內壁塗抹薄薄一層軟化的黃油，然後講巴旦木整齊碼放進模具底部的凹槽裡。
第三步：除了肉鬆、黃油和鹽之外的材料，按先液體後粉類的順序請入麵包機，啟動和面程序，揉面20分鐘，麵團達到擴展階段可以拉出厚膜時，加入鹽和大約四分之一的黃油，繼續揉面3~5分鐘，待黃油被完全吃進去之後，分三次加入剩餘的黃油，每次都等黃油完全吸收了再加入下一次。檢查麵團狀態，可以拉出有韌性的手套膜，揉面結束。
第四步：揉好的麵團小心的取出，拍扁，分次加入肉鬆、大致揉勻，儘量使肉鬆包裹在麵團內，因為暴露於表面的肉鬆會比較容易烤乾烤焦，影響口感。
第五步：麵團收圓，按扁，中心部位用手指戳個洞，再逐漸擴大，直至大小足夠咕咕霍夫模具中空而突出的部分可以輕鬆穿過。如圖所示將狀似甜甜圈的圓環狀生坯光面朝下按入模具中，輕壓麵團使底部與模具貼合。
第六步：利用烤箱發酵功能直接進行末次發酵，36度大約50分鐘，發酵至8、9分滿模後取出。
第七步：烤箱預熱到上下火，180度，生坯放入中下層，烤制約28分鐘，最後10分鐘表面加蓋錫紙以免上色太深。
請注意：此處給出的溫度和時間僅供參考，請根據自家烤箱脾性做出調整。
烤好的麵包取出，垂直摔一下模具震出熱氣，然後立即倒扣脫模，放置在晾網上散去熱氣。有朋友會問了，這個頂部的堅果不會掉嗎？答案是一開始並不會，但我保證你一扣準掉。哈哈！
現烤現吃絕對是最好吃的，外皮香脆、內裡柔軟，咬一口唇齒留香。冷了之後會變得略緊實，微波爐叮20秒又會軟彈如初，只是回軟的表皮則不復酥脆，但依然是好吃的！