我是吃貨小築，一枚專注於烘焙的美食博主，歡迎來到吃貨的美食課堂！
處暑已過，告別「三伏天」，天氣依然比較熱。民間把立秋到秋分這段時間也叫做「長夏」，我理解的就是夏天的plus版本，夏季已過，但秋老虎威力不減！有時候動一動就出一身汗呀！
這兩天水果買的有點多，晚上回到家忽然發現被我忽略、「冷落」的香蕉君，皮已經變黑了，斑斑點點的如麻子臉一樣。這樣的香蕉很多夥伴會覺得壞了，其實通常它是熟透了，皮變黑是氧化所致，這樣的香蕉只要剝開皮裡面是好的，就可以吃。
熟透的香蕉口感更香甜更潤，雖然直接吃不那麼討喜，但無論是製作成香蕉奶昔、作為吐司或麵包的塗抹或夾餡都很不錯，特別用於製作甜品相當出彩喲！
比如說之前我做過的香蕉鬆餅、香蕉戚風蛋糕、香蕉海綿蛋糕、香蕉紫薯蛋糕卷、香蕉凍芝士蛋糕等美食，都特地選用了成熟的香蕉，這樣做出來的甜品不僅更香甜，而且更潤澤，口感非常贊喲！
都說空調+冰淇淋是夏天的標配，但是如果你仔細看很多冰淇淋的配料表，講真的，添加劑很多！對於吃貨來說，吃到一款自製、無添加的雪糕也是非常幸福的事情啦！
今天就分享一款用香蕉製作的美味雪糕，特別加入了燕麥、奇亞籽、蔓越莓、新鮮藍莓，口感上更有層次感，好吃有營養。喜歡的小夥伴可以一起做起來，抓住夏天的尾巴吃一波自己製作的雪糕冰淇淋吧，媽媽再也不用擔心哪些亂七八糟的添加劑了！放心做放心吃~
香蕉燕麥奇亞籽雪糕
參考分量：6根。
食材：
香蕉（中等大小）：3根，
自製濃稠酸奶（無糖）：300g，
熟亞麻籽：20g，
即食燕麥：20g，
細砂糖：25g，
夾餡：
蔓越莓幹：20g，
藍莓：40g。
製作步驟：
1、依次準備好所有材料。
2、 酸奶+細砂糖略拌勻，香蕉掰成小塊一起放入料理機，分次打成細膩濃稠的奶昔狀。
3、 加入即食燕麥片、熟亞麻籽。
4、拌勻成成濃稠的糊狀，冰箱靜置半小時。
5、 將香蕉酸奶雪糕糊用勺子裝入雪糕模具中，先倒入7分滿。
6、 將棒冰棍插入到合適位置，然後擺放上藍莓、蔓越莓等輔料。
7、 繼續倒入雪糕糊至9分滿，然後蓋好雪糕模具的蓋子。
8、冰箱冷凍一夜，即可脫模食用。
9、【品鑑時刻】 雪糕口感清甜，解暑解渴、一口下去濃鬱的香蕉氣息，燕麥片、奇亞籽、蔓越莓、藍莓統統都吃到，真的是大大的滿足喲！而且最重要吃完以後唇齒留香，但不會有市售雪糕甜膩的感覺，我個人非常喜歡！
Tips：乾貨看這裡！
1、這個配方為什麼沒有加入淡奶油？會有冰渣嗎？
這個配方做出來的雪糕會有少量冰渣，但是可以接受，因為大量香蕉泥、酸奶的加入，搭配燕麥片、奇亞籽、蔓越莓和新鮮藍莓，口感有層次感而且豐富，我個人比較喜歡這樣清爽口味的雪糕，同時它比起加入淡奶油的冰淇淋熱量更低。
而加入了淡奶油的雪糕會更軟更香甜，冰渣更少，但是熱量會相應的升高一些。大家按照自己的喜好來選擇即可。
2、 製作雪糕的模具選擇有什麼講究？
必須選用食品級的雪糕模具！
用之前可以提前消毒，矽膠模具可以用開水燙然後擦乾，塑料模具就用溫水清洗擦乾即可。推薦矽膠模具，非常容易脫模，更健康。普通的冰棍模具，脫模的時候，可以用冷水衝一下模具的外部，然後就容易將雪糕拔出來享用啦。
3、 這款雪糕的甜度怎麼樣？
這款香蕉燕麥奇亞籽雪糕口感是清甜的，我用的自製的濃稠無糖酸奶，大家可以倒入模具前嘗一下雪糕糊的甜度，根據個人感受考慮是否再加糖，總的來說雪糕經過冷凍甜度會下降一些。
4、對於食材有什麼要求？
要求都是熟的或者可以即食的，這個方子沒有添加雞蛋，對於生雞蛋比較介意的夥伴也可以放心食用！
5、雪糕糊為什麼要靜置半小時？
因為用料理機打香蕉奶昔容易產生大量氣泡，直接倒入雪糕模具，凍成雪糕，內部的氣泡就會比較多，對雪糕的口感和細膩程度有一定的影響。包括料理機的速度如果可以選擇，建議選用中低速攪打，以免產生過多的氣泡。
另外經過靜置，各種材料的味道能更好的融合在一起，最後成品口感更佳喲！
6、自製的雪糕可以保存多久？
自製雪糕沒有任何添加劑，建議一周內食用完畢風味更佳喲！
好了，這款簡單易做的「香蕉燕麥奇亞籽雪糕」就做好了，相信聰明的夥伴們一定已經get到啦！在製作中有任何問題，歡迎隨時溝通交流喲！
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都說吃貨是一種不知疲倦的生物，不是在品嘗美食，就是在探尋美食的路上，你們認同嗎？
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