說起上班族，我們下意識的就會想到：沒時間、沒時間、沒時間。下班之後，有的家庭不但要放學接孩子，下班以後已經飢腸轆轆，還要買菜回家做飯。有的時候晚上各種應酬還要提前給孩子做好。而且常常因為做什麼菜而感到煩惱。
不管是上班族也好還是寶媽們，都要學會幾道快手菜，方便快捷，容易上手。今天，小編給大家介紹幾道懶人快手菜，10分鐘之內就能完成。
一、懶人窩蛋
食材：雞蛋、火腿腸、蔥、生抽、清水、食用油、鹽
做法詳解：
1、準備好所有食材，火腿切丁，香蔥切蔥花，放入一個大碗裡，加入2勺生抽、2勺水、一點鹽、2勺食用油攪拌均勻備用。
2、把雞蛋打在上面，加入火腿丁，鍋中加水，大火把水燒開後，上鍋蒸20分鐘，出鍋後撒上蔥花即可。
二、西蘭花炒蝦仁
食材：西蘭花、蝦仁、姜、蔥、鹽、胡蘿蔔、料酒
做法詳解：
1、準備好所有食材，西蘭花掰開，胡蘿蔔洗淨切菱形片。
2、鍋中加入清水，燒開後放入西蘭花、胡蘿蔔焯水2分鐘左右，撈出過涼水，瀝乾水分備用。
3、新鮮蝦去殼去頭，用刀開背去除蝦線，洗淨。加入薑片、料酒、鹽醃製10分鐘備用。
4、起鍋燒油，油熱後下蝦仁，炒至蝦仁變色後，盛出備用。
5、鍋留底油，放入蔥花爆香，下西蘭花和胡蘿蔔，翻炒2分鐘後，下蝦仁，加入鹽攪拌均勻即可出鍋。
三、蒸拌茄子
食材：茄子、大蒜、香油、鹽、生抽、醋、白砂糖、蒜蓉辣醬、清水
做法詳解：
1、準備好所有食材，茄子洗淨切段，隔水蒸15分鐘左右。
2、調醬汁：1勺香油、2勺生抽、2勺醋、1勺蒜蓉醬、半勺白砂糖、一點鹽、2勺清水攪拌均勻備用。
3、將蒸好的茄子撕開成細條狀，然後將醬汁均勻的淋在茄子上即可。
四、糖醋土豆片
食材：土豆、食用油、白砂糖、醋、鹽
做法詳解：
1、準備好所有食材，土豆去皮切片。
2、起鍋燒油，油熱後下土豆片，下鍋後不停的翻炒，防止粘鍋。
3、煎至土豆熟後，倒入白砂糖、醋、鹽攪拌均勻即可出鍋。
烹飪小技巧：
1、蒸蛋時用中小火就好。
2、西蘭花一定要焯水，不然的話不進滋味。
3、茄子應挑細長的。
4、煎土豆時油一定要多。