你買的新鍋不好用？還經常生鏽？
鐵鍋生鏽是一種自然現象，我們上次用完鍋後，鍋裡的水沒有倒乾淨，經過長時間和空氣氧化，就這樣生成了鐵鏽？最主要一點新鍋開鍋是關鍵，鍋沒開好粘鍋還生鏽，時間久了鐵鍋也就廢棄了！
簡單二次開鍋、養鍋小技巧，一起來學學吧？
一：在火上大火猛燒，鍋底四周全部燒透燒紅，這個過程大概五分鐘，燒的過程中儘量注意別燙到手，全程小心操作。
二：燒透以後加入水，稍微晾涼以後，用鋼絲球清洗乾淨，換水洗三到四遍，徹底把表面的鏽跡清洗乾淨
三：再次將鍋燒熱，加入少許清水，一勺白醋，少許洗潔精，大火燒開鍋煮兩分鐘，這一部徹底清除鍋內的油垢和鏽跡。
兩分鐘後再次摩擦清洗，把鍋和鍋底全部刷乾淨，用清水清洗幾遍，鍋底同樣要清洗乾淨（白醋加洗潔精）
這個過程麻煩點，老鍋開好了，比新鍋要好用的多。
四：再次放到火上把鍋燒熱，燒至冒煙時往鍋內放入油（色拉油）將鍋的四周全部刷上油，這個過程要持續兩次以上，刷好之後將油倒出。
五：加入清水再次刷乾淨，再次將鍋燒熱倒入剛剛用過的油，繼續將鍋潤油一遍，潤過油的鍋炒菜是不粘鍋的，鍋潤完油直接倒掉，再次加入清水，把鍋清洗乾淨。
準備放棄的鐵鍋，又可以重新用了，鐵鍋用久了，保養好了就會不粘鍋又好用，最後往鍋底上刷上一層油防止生鏽，二次開鍋就ok了！這個方法適合生鐵鍋和熟鐵鍋
炒菜時想不粘鍋，烹飪很重要
炒菜時潤鍋、熱鍋、涼油都是不粘鍋的小技巧，平時炒菜的鍋不要用來煮麵條、餃子或者蒸東西，清洗時最好不要用鋼絲球和洗潔精，讓鍋表面一層油來保護它，都是不粘鍋的小技巧。
如果你家裡有生鏽的鐵鍋，不要再扔掉了，按照這個方法試試，不粘鍋更耐用！