天一冷就不想做飯，出去外面吃要排隊等位，點外賣吧，也要等半個小時，沒自己做的乾淨衛生。關鍵打工人的收入不高，一家三口點外賣算起來也要好幾十塊錢，一想到這裡，還是在家做飯吧。冰箱裡還有一些吃火鍋剩下的食材，就用它們來做個麻辣香鍋好了，加2塊圓餅面，有主食有肉還有蔬菜，一鍋做出來，好吃又省事。正好也有一陣子沒吃麻辣香鍋，真的有點犯饞了，那就安排起來。
做麻辣香鍋特別地簡單，想吃什麼就放什麼，食材焯水後跟火鍋底料簡單一炒，麻辣鮮香，吃完全身暖和不怕冷，冬天晚餐就好這一口。今天就給大家分享一下自製麻辣香鍋的做法，需要準備的食材有：雞翅 6個，蓮藕 1節，萵筍 1根，胡蘿蔔 1根，各種火鍋丸子 1碗，圓餅面 2塊，生薑 1塊，蒜米 3瓣，幹辣椒 2個，食用油 適量，火鍋底料 適量。
第一步：雞翅清洗乾淨，瀝一下水分，在雞翅上劃2刀，這樣更容易入味。
第二步：蒜米去皮切片，生薑去皮切絲，幹辣椒切成小段。
第三步：雞翅加一半薑絲混合均勻，放一邊醃製10分鐘。
第四步：醃製雞翅的時候把蓮藕削皮切薄片，萵筍削皮切長條，胡蘿蔔削皮切半圓片。
第五步：燒一鍋熱開水，放入圓餅面煮熟撈出來過涼水。
第六步：放入蓮藕片、萵筍段和胡蘿蔔片焯水2分鐘撈出來衝洗乾淨。
第七步：放入火鍋丸子，大火煮上2分鐘，撈出來衝洗乾淨。
第八步：放入醃好的雞翅，大火煮5分鐘，撈出來衝洗乾淨。
第九步：燒熱油鍋，放入適量的食用油，放蒜片、另一半薑絲和幹辣椒小火炒出香味，加入火鍋底料翻炒出紅油，火鍋底料的量根據個人口味來放。
第十步：倒入雞翅和火鍋丸子翻炒入味。
第十一步：倒入焯過水的蔬菜和煮熟的麵條，翻炒均勻，一鍋美味的麻辣香鍋就做好了。閨蜜看到我曬的圖，說這樣吃不太好，火鍋丸子裡澱粉太多，讓我們少吃一些。
冬天晚餐就好這一口，麻辣鮮香，吃完全身暖和不怕冷。這就是打工人的晚餐，飯菜一鍋出，好吃又解饞，閨蜜：這樣不太好。
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