花生的營養價值_花生的功效與作用

2021-03-05 花生公社

花生有什麼營養價值?花生的功效與作用又有哪些?我們知道，花生是最常見的堅果之一，也是我們餐桌上的常客，常吃花生可健脾和胃、滋潤皮膚、延年益壽，自古以來花生就有「長生果」的美譽。

花生的營養價值

　　花生的營養價值非常高，而且全面，是全世界公認的健康食品，含有豐富的蛋白質、脂肪，各種人體必需的胺基酸、維生素B2.PP、A、D、E、C，鈣、鐵等礦物質，有健腦、抗癌等功效。

　　花生的營養價值之高，連牛奶、雞蛋、肉類都要甘拜下風，花生所含的蛋白質、鈣、鐵、磷、核蛋素等都比它們高，其中熱量更是比牛奶高出20%，比雞蛋高出40%。

花生的功效與作用

　1、健腦、抗衰老。花生中的鋅元素很高，而鋅能夠促進兒童大腦的發育，有增強大腦記憶力的功效，而且鋅還能夠激活中老年人的腦細胞，可延緩人體過早的衰老。

　2、促進兒童骨骼發育。因為花生中的鈣含量非常豐富，故有促進兒童骨骼發育的作用。

　3、滋潤皮膚、降低膽固醇。花生中含有維生素C、維生素E，可有效滋潤皮膚，降低人體膽固醇，並且有防治高血壓、冠心病的作用。

　4、預防腫瘤。花生中含有一種生物活性很強的天然多酚類物質——白藜蘆醇，它不僅是腫瘤疾病的天然化學預防劑，而且還能夠降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。

　5、健脾養胃、補氣潤燥。《本草綱目》記載：「花生悅脾和胃潤肺化痰、滋養補氣、清咽止癢」。《藥性考》記載：「食用花生養胃醒脾，滑腸潤燥」。

　　花生有什麼營養價值?花生的功效與作用又有哪些?親，你現在知道了嗎？

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