花生芽苗菜的功效與作用

2020-12-14 騰訊網

花生芽苗菜的功效與作用

花生芽苗菜中蛋白質和粗脂肪含量居各種蔬菜之首，並富含維生素、鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質及人體所需的各種胺基酸和微量元素。

　1、延緩衰老

很多研究所研究花生芽苗菜都發現花生中有一種叫做白藜蘆醇的物質，這種物質能夠有抗氧化，抗老化，還有保護心臟功能的作用，而發芽的花生中這種物質的含量會更高，所以它保護心臟的作用會更強，這也是花生芽的顯著的特徵之一。

2、減肥

花生發芽後其蛋白質分解成胺基酸，脂肪含量降低，營養成分更加豐富，更容易被人體吸收，從而達到減肥、美容的效果。

3、含有豐富的蛋白質，可增強人體的免疫力

花生芽苗菜中白藜蘆醇的含量比花生的含量還要高高達五倍左右，白藜蘆醇，除了我們說的保護心臟的作用之外，它還有抑制癌細胞，降血脂，降血糖可以有效地提高人體自身的抵抗力。

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    有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用，同時可以增加體內黑色素，有利於頭發生長。黑芝麻有顯著的醫療保健作用。黑芝麻中的維生素E非常豐富，可延緩衰老。有潤五臟，強筋骨、益氣力等作用。 但是芝麻的做法確是不多，其實芝麻也可以生成芝麻芽苗菜，芝麻芽苗菜的營養價值芽是很高的。芝麻芽苗菜略帶苦味，富含蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素B、維生素E與豐富的鈣等。黑芝麻芽苗菜可生食、做湯等。
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