追求簡約之美 台州美食「璞鮮」亮相西安

2020-12-21 西部網

台州美食「璞鮮」亮相西安

西部網訊 歷史悠久的西安城,美食總少不了西北獨特的風味,帶著點股粗獷的豪邁,更在街頭巷尾間,自成人間煙火氣。近幾年的西安在對食物多樣化的追求上也漸成趨勢,來自全國各地的美食文化匯聚於此,這其中就包括來自東海的台州美食。

鮮活的原料、清鮮的口味、簡單的烹飪,就是為了保持和突出食材本身的鮮美、純正。這正是浙江台州人,烹調海鮮的基本要素,和現代都市極盡繁雜的飲食風格相比較,「璞鮮」可謂別樹一幟。

台州美食餐飲「璞鮮」自疫情期間就已在西安開始緊鑼密鼓的籌備了。據「璞鮮」店面負責人謝鵬介紹,「璞鮮融入經典粵菜的創新,將家鄉的味道帶到西安。我們希望打造一個從美食到環境與服務,趨於完美的高端體驗平臺。大道至簡,大音希聲。

在裝修時就去掉了複雜的裝飾,追求本真的內核,我們採用新中式+日本禪意的簡約之美,以素雅的插花藝術點綴其間,再加上別具匠心的燈光設計與舒緩的音樂烘託,滿足了顧客對於高品位飲食社交場所的訴求。」

據介紹,為了照顧到顧客每一刻的感受和情緒,「璞鮮」團隊的服務人員經過前期的嚴格培訓,以提供給賓客最優質的體驗。同時,還專門聘請了浙江專業的管理團隊和米其林大廚,以保證每一個賓客,都能真正享用到橫跨千裡的海邊美味,新鮮而純粹。

高端的食材,往往經得起最樸素的烹飪方法,以達到最本真的味道,「璞鮮」始終追求「返璞歸真、味極為鮮」,如此一來也保證醬油蟹、東海帶魚、黃魚、富貴蝦等食材的鮮活。所謂「四分看手藝,六分在食材」,以樸素的手法製作最本真的味道,講求營養健康的均衡。

謝鵬表示,大到空間環境、花藝、茶品的考究,小到對飲食器皿的精心選擇,都是我們團隊精心考究,精挑細選。就是為了打造一個具有包容性又不失品質的餐飲平臺,解決西安人對於商務宴請、party、私人訂製、家庭聚會、酒會品鑑的合適場所,而讓西安人吃上地道的台州海鮮、台州美食,才是璞鮮長久的追求。

編輯:秦怡

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