嗨！大家好，這裡是蜀食廚房！
今天給大家推薦一個四川特產，真的超級好吃哦！
因為我媽媽是四川宜賓人，所以我從小都喜歡吃這個家鄉特產；
當然了，它也是非物質文化遺產----底洞豆腐乾
底洞豆腐乾是四川省宜賓市珙縣底洞鎮的特產。珙縣底洞豆腐乾已經歷了十幾個春秋，陪孩子們一路成長，助百姓走上了致富路，成為當地有名的特色小吃
豆腐乾，漢族傳統食品之一，是豆腐的再加工製品。鹹香爽口，硬中帶韌，久放不壞，是中國漢族各大菜系中都有一道美食。豆腐乾營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。豆腐乾（俗稱：豆乾、乾子）是豆腐的再加工製品，鹹香爽口，硬中帶韌，久放不壞。
底洞豆腐乾的秘密主要在於其獨特的「焦油」或者叫辣子油和豆腐的脫水。好的焦油具有香、辣、麻的特點，而豆腐乾的味道就藏在這焦油當中。豆腐脫水程度越高，豆腐乾就越有嚼勁，也就越薄。
底洞豆腐乾，跟其他地方的豆腐乾比沒有那麼硬，薄薄的一片，吃起來很香。下酒又下飯，也可以當零食吃。
它和一般的豆腐乾不一樣，主要是現做現賣，每天只做一定分量的豆腐乾放在保鮮盒裡，根據客人需要多少，就拌多少，所以味道超正，因不添加任何添加劑，所以保存時間短，也是其味道純正的所在。
底洞豆腐乾，均由優質黃豆為原料，通過加工後配上調料製成；底洞豆腐乾有不同口味：五香豆腐乾、醬香豆腐乾。色澤誘人，垂涎欲滴，吃了一塊想二塊！
真的超適合追劇是時候吃！
嘻嘻，好啦，喜歡的朋友們可以留言評論告訴我哦，
當然，喜歡的朋友也可以私信我，我給大家推薦一家我經常買的一家底洞豆腐乾！真的很好吃！