杏仁（Almond）在中國也稱扁杏仁，甜杏仁，或稱巴坦木，這種杏仁似乎是世界非常受歡迎的堅果之一，雖然人們稱它們為堅果，但其實杏仁是種子，而不是真正的堅果。很多電商會大力宣傳吃杏仁的健康益處。那麼吃杏仁到底對我們身體有哪些健康好處呢？我們一起來看看專業健康文章怎麼談。
美國的著名健康類網站——健康熱線網，刊登了一篇《杏仁的9大保健功效》的文章，文章中列出了經過科學驗證的幾項杏仁的健康益處，比如杏仁是抗氧化劑的絕佳來源，抗氧化劑有助於防止氧化應激，保護人體細胞免受氧化損傷，氧化應激可破壞細胞中的分子並導致炎症，衰老和疾病。科學家在對男性吸菸者進行的一項臨床試驗發現，杏仁可將氧化應激生物標記物降低。杏仁中強大的抗氧化劑主要集中在杏仁外皮的棕色層中，所以從健康角度來說，脫皮的杏仁並不是最佳選擇。
此外還有一項大家可能比較感興趣的健康益處，那就是杏仁可以有助於我們控制血糖，這是因為杏仁的鎂含量很高，而鎂是涉及300多個身體進程的礦物質，包括控制血糖。在60克杏仁中，鎂的含量是150毫克，幾乎是我們每日所需量的一半。文中提到，在2型糖尿病患者中，有25–38％的人缺乏鎂，糾正這一缺陷，可以顯著降低血糖水平並改善胰島素功能。對於很多沒有糖尿病的人在補充鎂的同時，也能顯著降低胰島素抵抗。所以研究表明，杏仁等高鎂食物可能有助於預防代謝綜合症和2型糖尿病。
在美國今日醫學新聞網站上的一篇《杏仁對健康的好處》文章中提到的一項研究中認為食用杏仁可以：增加血漿和紅細胞中的維生素E水平、降低整體膽固醇水平。有專業人士因此研究結果，建議人們每天攝入約45克杏仁，以保護心臟健康。
不過在食用杏仁的時候，我們也要注意一些食用安全問題，比如對堅果過敏人士應避免食用杏仁。還有幼兒，部分老年人和吞咽困難的病人，以及患有痴呆症，帕金森氏病和行動不便的人，都應避免吃整個杏仁或其他堅果，以防危險發生。
現在人們常常在超市裡可以買到大粒的生杏仁或烤杏仁作為小吃，也可以添加杏仁到甜味或鹹味菜餚中，將杏仁切成薄片用來烘焙甜品，或製成杏仁粉，或杏仁奶，也是不錯的，食用更方便，總之，杏仁有很多種美味的吃法，大家可以嘗試更多，但是要適量食用杏仁、不能過多哦！
最後還是要提醒大家，在日常飲食中不僅要注意單一食物的營養成分和健康益處，更要注意飲食多樣化，吸收各種營養，對身體健康更有好處。
參考文獻：
1. 《杏仁的9大保健功效》喬·裡奇（Joe Leech, MS）
2. 《杏仁對健康的好處》伊維特·巴西（Yvette Brazier）醫學審核：娜塔莉·奧爾森（Natalie Olsen, R.D., L.D., ACSM EP-C）