疫情持續時間久了，出現了美食戰疫情。廣大網友炸了油條，煮了豆漿，蒸了包子，蒸了蛋糕……活脫脫地一場「中國早餐」大比拼。我算是真正見識到了民以食為天，何種境地，都要好好吃飯，不能也不會行為消極。
不過在園藝圈，廣大花友們除了炸油條，蒸蛋糕，還熱衷於在花園裡種菜。
知名園藝作家顏老師（微博@瑪格麗特-顏）特別寫了一篇《江湖救急，你花園裡還有什麼能吃的？|隨筆》，介紹了花園裡各色各樣的可食花卉。
此外，看到湖北籍資深花友說「何以解憂，唯有種菜」；也有園藝作家炫耀說「我的蘿蔔估計還能吃一個禮拜，頂多了」；還看見網友直接提問「這幾天，還嫌棄你媽花園裡種的菜嗎」。
諸如此類，不在少數。
不少花友們也開啟了炸油條、蒸蛋糕、種菜生活模式，我則開啟了雲種菜&雲下廚模式，再次刷起了《食材花園》。那不如，今天就再來說說可食用花園吧！
可食用花園是近些年傳入國內的園藝概念，簡單地理解就是花園能直接為廚房提供新鮮的食材。
所以，可食用花園首先是花園，但內部包含菜地。
在花園裡種植食用蔬菜瓜果，讓花園裡一年四季都充滿收穫的味道的同時，還要兼顧花園審美設計，植物的布局搭配上要美觀。
舉個成功的例子。
BBC紀錄片《食材花園》（The Edible Garden)共三集，女主阿莉絲·福勒種花種菜又烹飪，她的花園好吃又好看，是個很成功的可食用花園。
阿莉絲的食材花園滿足了其食用需求、審美需求、精神需求。利用四季自種果蔬烹飪成美食，自己享用並時常宴請好友，樂在其中。雖然只是個簡單的食材花園，其實已經包羅萬象了。
追求生活品質，要康居，還要樂趣。
就拿提倡綠色生態理念來說，不能讓市民只是參加流於形式的綠化活動，更要使其在日常生活中感受到綠色生態。
「可食用花園」，將新鮮有機、安全健康的綠色生態理念直接推向家庭園藝市場，長期地照料飼養、等待收穫，比一次難得參加的綠化活動更為有趣、有效。
而且，遇到像「新冠」疫情這種突發情況，物資吃緊，一個可食用花園雖說不能取之不盡，但確實有以備不時之需的作用。
【 可食用花園種植規劃 】
一個理想的可食用花園，不管是在時間上，還是空間上都需要做出較為可靠的種植規劃。
比較適合做參考的還是BBC紀錄片《食材花園》（The Edible Garden)，阿莉絲參照樸門學，通過觀察大自然的運作模式設計花園，簡單地說即模擬自然生態循環系統，作蔬菜種植規劃。
不時不食，吃在當地，吃在當時，這是可食用花園的一大優勢，也就是新鮮。想要吃到新鮮應季果蔬，就要提前做好蔬菜種植規劃。
這裡先講下阿莉絲在時間上的蔬菜種植規劃，主要就是按照月份、季節安排。因為這次沒有特別細緻地刷《食材花園》，所以只能講個大概。
短期的話，阿莉絲每周會把心思重點放在不同的蔬果上，可能是萵苣、豌豆、南瓜、或者是西紅柿，或者是一些可食花卉。
長期而言，阿莉絲會作更為細緻的安排。
比如二月份，她會先在託盤裡播種一些蠶豆、生菜。
等到四月份，英國正處於陰雨連綿，她先會注重園子的清理，像雜草或者一些不必要的花草。
天氣好了，將託盤裡播好的蠶豆苗、生菜苗移種到花園的地裡，同時種些其他的豆類蔬菜，比如四季豆、豌豆等，還會盆栽、地栽土豆。
八月份豆類植物進入高產期，阿莉絲會採收各種豆類並保存起來。
在花園相對蕭條的冬季，阿莉絲會把心思重點放在花園裡的漿果和其他水果上。
為了能在來年9月收穫美味的樹莓，她會給樹莓剪枝。同時，阿莉絲也會在這個季節盆栽草莓，地栽藍莓。阿莉絲肯定是個漿果愛好者了！
或者，時間規劃上也可以效仿古法。先輩們根據節氣來安排農事活動，在花園裡種菜完全可以效仿。
不過節氣看著簡單，如果沒有長久的種植經驗，實際操作障礙真不少。
這裡，推薦一份蔬菜種植月曆，內容涵蓋大部分常見蔬果，僅供參考。
前面已經講了可食用花園首先是花園，除了種果蔬，必須要兼顧花園的美觀性，而空間上的果蔬花卉布局很影響美觀度。
相比時間規劃，空間上的規劃比較難把握，植物的長勢可能難以如我們的計劃順利發展。
更重要的是，花園的空間布局、色彩搭配原本就考驗經驗、技巧，很多花園主都會請專業設計師來幫忙設計。
且可食用花園注重果蔬種植，空間規劃的難度可想而知。
不過，如果本著花園是用來生活的理念，而且凡事都不操之過急的話，慢慢摸索多折騰，自然是能種出觀賞性和食用性兼得的可食用花園。
依然以《食材花園》女主阿莉絲的花園為例，她在空間上在分區域的基礎上混種，整體視覺效果比較自然野性吧，不是那麼考究。
阿莉絲的花園大小約為90m²，從屋子前面的臺階下去是一條小路貫穿花園始終，將花園一分為二。
阿莉絲在兩側將花卉和果蔬混種在一起，夏天的視覺效果很不錯，但冬季花園陷入蕭條的蟄伏期，沒多大的觀賞性。
相比阿莉絲的花園，阿莉絲的朋友哈蘭德一家的分區域種植也參照了樸門學，更為規範合理（嚴格），且有20年的種植經驗，可能更具有借鑑性。
哈蘭德一家參照樸門學設計自然系花園，主要是採分區制指導植物種植規劃。
離家最近的區域種植沙拉涼拌植物、觀賞花卉，然後是果樹，接著堅果樹，再遠些是野生綠籬。
同時，他們還引入大量野生生命，像害蟲的天敵之類，以儘量實現一個完整的有機生態系統。
遺憾的是，《食材花園》裡只是提了一下哈蘭德一家，具體的種植經驗沒有作過多介紹。
實際操作而言，不論是時間上還是空間上的蔬菜種植規劃，都不可能一蹴而就、一成不變，總是要根據每個花園自身的規模、所在地的氣候，甚至花園主個人的審美和使用需求來不斷調整完善。
【 可食用花園審美設計 】
前面所討論的時間和空間種植規劃，主要還是傾向了食用蔬果，沒怎麼涉及花園審美設計。
審美設計一方面很主觀，不少花園主喜歡自然系花園，刪繁就簡，不作過多的設計。
另一方面，很多花園主越來越考究，在花園的空間層次感和色彩搭配的設計上比較精細，要好吃，更要好看。
花園的空間視覺效果，是實現觀賞者審美需求和精神訴求關鍵所在，可食用花園也不例外。
優化花園空間，可以嘗試增加景觀深度和空間層次，合理組織果蔬、花木空間序列，適當規劃小徑路線。
當然，如果要追求空間視覺效果和諧完美，不如請設計師幫忙。
可食用花園的色彩搭配，同樣是實現觀賞者審美需求和精神訴求的重點。
介紹四種常用的花園色彩搭配方式，同樣適用可食用花園。
單色系：使用不同深淺的同一種顏色的植物搭配，視覺效果柔和而簡單。
相鄰色：選用色相環上相鄰或者相近色彩的植物，一般都會營造出協調的效果。
對比色：所用植物花、葉的色彩，在色相環上並不是彼此相近，冷暖兩種顏色通常可形成對比。
互補色：色相環上的位置相對的顏色，最令人振奮的色彩效果，如紅色和綠色，橙色和藍色，黃色和紫色都互為互補色。
當然可食用花園既要種植觀賞花木，又要種植食用果蔬，可以選種一些可食花卉來避免果蔬植物擠佔過多空間，以致視覺空間不協調的問題。
歐報春（葉子可食）、白晶菊、旱金蓮、琉璃苣朱頂紅（莖稈可食）、麥冬、鼠尾草、百裡香、迷迭香、蘆薈、寶石花、羽衣甘藍等等，還有些果實可食的花木，如海棠。
一個花園最好的生態維護，應該是模擬自然生態循環系統，即前面所講的樸門學。
樸門學主要發掘大自然的運作模式，從中找尋各種可仿效的生態關係，再模仿其模式來設計庭園、生活，以尋求並建構人類和自然環境的平衡點。
樸門學可以是農業科學，也可以是一種生活哲學和藝術，建築師、小區規劃師、經濟學者，甚至學生、園丁、農民或農夫等都可以遵循它的精神和設計原則來實踐自己的目標。
如《食材花園》裡阿莉絲引入昆蟲幫助授粉；養母雞來消耗多餘的果蔬（菜葉），同時讓母雞參與到花木殘料堆肥；野外採蕁麻堆肥；將堆肥用於果蔬花木種植。
諸如此類，取之於地用之於地，廢物回收利用，循環往復地可持續發展，使食材花園形成一個有機生態系統。
國內很多私家花園也都開始自製昆蟲屋、自備堆肥系統，這是好趨勢。
不過相比英美那種家庭園藝裡的生態維護，國內很多私家花園產生的生物垃圾仍不能得到有效利用，而且在用肥用藥上大量依靠市場購買。
剝表及裡，可食用花園生態維護仍然是老掉牙的人與自然的問題。自然是一切生命的起源，是我們脆弱的家園。我們是屬於自然的一部份，而不是獨立於她之外。
特別是這場疫情來臨，我們再次意識到人類相互幫助與扶持，朝向不傷害人類自身與自然的生活方式而轉變，並且創造健康的社會，才是正道。
此前寫過的可食用花園，只是一味強調它的療愈作用。現在看來，可食用花園其實隱藏著更深的生活哲學和藝術。
文|阿風
圖|愛奇藝《食材花園》視頻截圖，部分源自網絡（侵刪）
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